Chiang Rai là một thị trấn nhỏ yên bình của Thái Lan, níu chân du
khách bởi phong cảnh đẹp đến nao lòng và những
món ăn ngon với hương vị quyến rũ không lẫn đi đâu.
Khao Soi
Khao Soi là món an truyền thống phổ biến ở các tỉnh phía bắc
Thái Lan, chịu ảnh hưởng của Miến Điện bao gồm mì trứng giòn mềm trộn trong nước
sốt kem giống với cà ri, được làm từ sữa dừa và thịt, thường là thịt gà hoặc thịt
bò. Món ăn này thường được phục vụ với một bên hành tây đỏ xắt nhỏ, bắp cải muối,
và một lát chanh. Nơi thưởng thức Khao Soi được đánh giá ngôn nhất ở Chiang Rai
là quán Khao Soi Phor Jai.
Lap Moo
Đây là món nộm thịt heo nổi tiếng nhất Chiang Rai. Với các
nguyên liệu chính bao gồm thịt heo băm nhỏ, nước mắm, nước cốt chanh, tương ớt
và cả gạo nếp nướng để cho món ăn có độ giòn dùng cùng với các loại rau thơm.
Có hai loại Lap Moo là Lap Moo dùng thịt tươi đã khử tanh rất được ưa chuộng bởi
dân địa phương và Lap Moo dùng thịt nấu chín.
Sai Oua
Nếu bạn có dịp ghé qua các khu chợ ở Chiang Rai thì chắc hẳn
bạn sẽ nhìn thấy những quầy hàng bày bán những cuộn xúc xích dài cuốn tròn trên
những mảnh lá chuối xanh mướt trông hấp dẫn vô cùng. Sai Oua được làm từ thịt lợn
ướp cùng sả, lá chanh Thái, củ riềng và ớt, nhồi trong vỏ bọc xúc xích và đem
nướng cho tới khi chín vàng ươm. Khi ăn, người bán sẽ cắt Sai Oua ra thành từng
miếng nhỏ, và thường được dùng kèm với một chút xôi nếp Thái hoặc Nam Prik Noom
- một loại nước chấm Thái làm từ ớt xanh nướng, tỏi, hương liệu và cá muối nghiền
nhỏ với nhau.
Khanom Jeen Nam Ngiao
Khaonom Jeen Nam Ngiao chính là món ăn được nhiều khách du lịch
yêu thích. Đây là món bún tươi với phần nước dùng cà chua cay truyền thống. Hai
thành phần trên kết hợp lại đã tạo ra hương vị cay đặc trưng khiến người ta nhớ
mãi. Các loại đồ ăn kèm của món bún này rất phong phú gồm nhiều loại rau bàn
như húng quế, bắp cải, đậu, rau sống và da heo chiên giòn…đôi khi là cả thịt
xiên cùng trứng.
Pla Tabtim Tod Kratiem
Món cá rô phi lóc xương chiên giòn này có thể nói là món ăn
độc đáo nhất Chiang Rai. Những tép tỏi được phủ trong một lớp bột mỏng trong
khi cá được chiên giòn đến một mức độ hoàn hảo, đủ để bạn không phải lo lắng về
bất kì một chút xương nào dù cho con cá lơn đến độ phải 2-3 người ăn mới hết.
Kaeng Hang Lei
Kaeng Hang Lei là một loại cà ri có nguồn gốc từ Myanmar,
món này được nấu bằng thịt ba chỉ lợn hoặc cũng có thể nấu bằng thịt gà, bò hay
cá với gia vị được nấu kèm chủ yếu từ củ nghệ, me, gừng và tỏi, sự đậm đà và
hương vị chua cay đặc trưng biến món ăn này trở thành một món cà ri chuẩn vị
cho những ai ưa thích ăn cay.
Xem thêm: Tìm về miền đất bình yên Chiang Rai
Tổng hợp
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét