Các món ăn truyền thống mang đậm phong cách ẩm thực người Đài Loan

Ẩm thực Đài Loan mang những nét đặc trưng và dấu ấn truyền thống của người Hakka - một nhóm người Hán gốc Hoa có nguồn gốc tổ tiên ở miền Nam Trung Quốc bắt đầu định cư trên đảo vào khoảng thế kỷ 17. Với phương thức nấu ăn mộc mạc của họ đã đưa chúng ta đến với ẩm thực Đài Loan mang những hương vị đặc trưng như: đậm mùi rau húng quế, món ăn có hạt vừng và đậu xanh, hương thơm đặc trưng của vị trà trong một vài món ăn.

Chịu ảnh hưởng của nhiều nền văn hóa như Trung Quốc, Nhật Bản và Mỹ. Vì vậy, các món ăn truyền thống Đài Loan mang hương vị pha trộn giữa nhiều nền ẩm thực tạo ra một nền ẩm thực đa dạng cả về hình thức chế biến lẫn hương vị món ăn.

Đến du lịch Đài Loan, du khách không quên bỏ qua những món ăn truyền thống Đài Loan, đây đều là những món ăn mang hương vị đặc trưng của ẩm thực xứ Đài với cách chế biến vô cùng độc đáo từ những nguyên liệu tươi ngon, giàu chất dinh dưỡng.

1. Mì bò Đài Loan

Mì bò Đài Loan thoạt nhìn trông giống với món bò kho của Việt Nam. Tuy nhiên với cách thức chế biến và nguyên liệu tạo nên thì có đôi chút khác biệt. Nguyên liệu chính của món mì bò vẫn là thịt bò và mì gạo sợi to. Nước dùng được chế biến tương đối đặc biệt được hầm từ xương bò và hầm cùng một số nguyên liệu như thuốc bắc, đinh hương, tỏi, cà chua,... Mì bò Đài Loan sẽ có vị thoang thoảng mùi thuốc bắc, thịt bò được sử dụng ăn kèm là thịt bò bắp được hầm trong nhiều giờ, miếng bò mềm như tan trong miệng.

Mì bò Đài Loan (Ảnh: Sưu tầm)

Hầu hết trên khắp đất nước Đài Loan, nơi đâu cũng có bán mì bò, du khách có thể dễ dàng tìm kiếm địa điểm để thưởng thức món ăn này. Giá một tô mì bò tại Đài Loan tại các khu ẩm thực tầm trung khoảng 135 đô la TWD tương đương khoảng 130,000 VND.

2. Bánh bao kẹp thịt - Guabao

Guabao là một trong những món ẩm thực của miền Bắc nước Đài và cũng thuộc top những món ăn đường phố nổi tiếng trên thế giới. Điểm độc đáo của guabao chính là nhân bánh được chế biến từ thịt heo đem xào với hành, tỏi, ớt và rượu gạo ngâm trong vòng 2 giờ. Nhân bánh được kẹp trong vỏ bánh bao ở Việt Nam, tuy nhiên sẽ được rắc thêm đậu phộng và rau mùi để làm dậy mùi thơm của bánh.

Guabao - Bánh bao kẹp thịt Đài Loan (Ảnh: Sưu tầm)

Món ăn này rất nổi tiếng là và món ăn đường phố, vì vậy các bạn có thể tìm thấy món guabao ngay trên những con đường lớn nhỏ và các ngóc ngách ở Đài Loan. Đặc biệt, nếu có đến thăm các khu chợ đêm vừa cầm một chiếc bánh guabao cùng một ly trà sữa trân châu chắc chắn sẽ cho bạn cảm giác tuyệt vời hơn trong hành trình tham quan của mình.

3. Bánh mì quan tài

Nghe cái tên thôi các bạn đã thấy kinh dị và rợn người đúng không? Nhưng ở xứ Đài quả thật có một món ăn truyền thống mang tên bánh mì quan tài. Chiếc bánh này có hình chữ nhật hoặc hình vuông, bánh được khoét rỗng ở phía trong. Sau đó được đem đi nướng giòn, và phần khoét rỗng phía trong sẽ được rưới sốt rau củ, sốt hải sản, sốt chua ngọt, súp gà,...

Bánh mì quan tài (Ảnh: Sưu tầm)

Ban đầu chiếc bánh này có tên là Shakaliba, theo phiên âm tiếng Nhật là trung tâm vui chơi giải trí. Tuy nhiên, do hình dạng quá giống một chiếc quan tài nên đã được đổi tên lại theo phiên âm người Đài là bánh quan tài.

Bạn có thể đăng ký các tour Đài Loan để cùng thưởng thức ẩm thực, văn hóa và cảnh quan thiên nhiên nơi đây. Chắc chắn, Đài Loan sẽ không phải là điểm dừng chân làm bạn thất vọng trong mùa hè này.

Nguồn travel.com.vn

Du lịch Đài Loan “càn quét” top 5 khu chợ đồ ăn đêm nức tiếng

Đài Loan không chỉ thu hút khách du lịch bằng những danh lam thắng cảnh nổi tiếng hay những khu trung tâm thương mại sầm uất, mà còn là một cuộc sống về đêm vô cùng nhộn nhịp và rực rỡ với những món ăn đường phố hấp dẫn. Chính vì vậy, nếu có cơ hội du lịch Đài Loan, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội “càn quét” top 5 khu chợ đồ ăn đêm nức tiếng dưới đây để tìm hiểu về nét đẹp văn hóa độc đáo của xứ Đài nhé!

1. Chợ đêm Sĩ Lâm (Shilin)

Đậu phụ thối - món ăn nổi tiếng nhất chợ đêm Sĩ Lâm (Ảnh: Sưu tầm)

Đây là chợ đêm lớn nhất và nổi tiếng nhất, nằm ở quận Sĩ Lâm, Đài Bắc, Đài Loan. Không chỉ du khách địa phương, mà cả khách nước ngoài cũng bị thu hút bởi sự đa dạng của khu chợ này.

Sĩ Lâm nổi tiếng với hàng loạt món ăn truyền thống Đài Loan như xúc xích bọc cơm nếp, trứng tráng hàu, gà fillet chiên và trà sữa chân trâu. Hầu hết cửa hàng nằm trong các tòa nhà, Một số các quầy hàng ăn được bố trí dọc theo con phố. Trà sữa là đồ uống quốc dân tại Đài Loan.

Nổi tiếng nhất chợ đêm Sĩ Lâm là món đậu phụ thối. Đậu phụ tươi được đầu bếp ngâm trong nước muối có sữa lên men, trong đó có thịt hoặc rau củ, sau một thời gian nhất định sẽ được lấy ra chế biến. Món ăn đặc biệt này hấp dẫn với nhiều người nhưng cũng gây khó chịu với ai không quen mùi đặc trưng của đậu phụ thối. Người sành ăn thì cho rằng đậu phụ có mùi càng nặng thì càng ngon

Trứng tráng hàu là một trong những món ăn gây thương nhớ cho thực khách ghé chợ Sĩ Lâm. Những con hàu tươi sống sau khi được làm sạch, thái nhỏ, tẩm tinh bột khoai tây và khoai mì, sẽ được trộn chung với hỗn hợp trứng gà đánh tan và một số loại rau cải xắt nhuyễn. Sau đó đầu bếp sẽ bật lửa lớn làm nóng chảo, tráng trứng đều tạo thành một hình tròn, hơi dày.

2. Chợ đêm Thụy Phong (Ruifeng)

Tấp nập các quầy hàng tại chợ đêm Thuy Phong (Ảnh: Sưu tầm)

Chợ đêm Thụy Phong nằm tại thành phố Cao Hùng. Ở đây có hơn 1.000 gian hàng ẩm thực, gồm các món ăn truyền thống của Đài Loan lẫn món ngon của các quốc gia khác. Cũng vì vậy mà chợ đêm Thụy Phong được đánh giá là khu chợ hút khách bậc nhất của Cao Hùng.

Các món ăn xiên nướng, chiên, không chỉ nổi tiếng ở chợ Thụy Phong mà còn xuất hiện ở các khu chợ đêm của Đài Loan, với những loại xiên đa dạng về nguyên liệu và bắt mắt về màu sắc.

Các món ăn chiên giòn là đặc trưng của những khu chợ ẩm thực tại Đài Loan.Tại khu chợ Thụy Phong, nấm chiên giòn lạ miệng, bắt mắt, là món ăn không thể bỏ qua khi tới đây.

3. Chợ đêm Phùng Giáp (Fengjia)

Quầy đồ chiên rán cực hấp dẫn tại chợ đêm Phùng Giáp (Ảnh: Sưu tầm)

Chợ đêm Phùng Giáp, thuộc Đài Trung, là điểm dừng chân của khách du lịch đến từ phía bắc, phía nam Đài Loan và các du khách quốc tế. Chợ họp các ngày trong tuần, từ 16h đến nửa đêm.

Các gian hàng ẩm thực trong chợ đều được những đầu bếp giỏi từ khắp mọi miền Đài Loan mở. Thịt bạch tuộc được buộc thành hình quả bóng, xúc xích cuộn nếp gạo, bánh crepe, gà rán hàu, súp khoai môn bóng ngọt... đều là những món ăn gây thương nhớ cho mọi du khách ghé Phùng Giáp.

Chè khoai dẻo gây sốt ở Việt Nam là món ăn nổi bật trong chợ Phùng Giáp. Sau khi dùng xong những món ăn nóng, chiên rán, thưởng thức một cốc chè khoai dẻo là lựa chọn hợp lý

4. Chợ đêm Hoa Đài Nam

Đặc sản nổi tiếng ở chợ đêm này chính là món “bánh mì quan tài” (Ảnh: Sưu tầm)

Chợ đêm Hoa Viên Đài Nam là chợ đêm lớn nhất và nổi tiếng nhất ở thành phố phía nam của Đài Loan, và chắc chắn đó cũng là một trong những chợ đêm sầm uất nhất Đài Loan. Đặc sản nổi tiếng ở chợ đêm này chính là món “bánh mì quan tài”, món bánh mì thơm ngon có hình dáng gần giống với chiếc quan tài, chứa đầy nước sốt kem ngô. Bạn sẽ không thể tưởng tượng được con số bánh mì khổng lồ được tiêu thụ hằng ngày ở đây. Ngoài ra còn có một số món ăn đặc sản nổi tiếng khác như tiết canh gia vị, ổi ngâm và trà sữa.

5. Chợ đêm Nhiêu Hà (Raohe)

Thiên đường ăn uống với nhiều món độc đáo tại chợ đêm Nhiêu Hà (Ảnh: Sưu tầm)

Chợ đêm Raohe là chợ đêm nổi tiếng thứ hai tại Đài Bắc chỉ sau Shilin. Mặc dù không có diện tích khủng như những chợ đêm khác nhưng Raohe vẫn tấp nập, đông vui. Một phần vì chợ nằm ngay tại Songshan Train Station, phần vì chợ thường tổ chức các buổi biểu diễn văn nghệ truyền thông như hát kịch, múa rối... để khách du lịch tìm hiểu nét văn hóa qua những hoạt động múa hát vừa hiện đại vừa truyền thống.

Ngoài ra, Raohe còn là thiên đường ăn uống với nhiều món độc đáo, mang đến hương vị thơm ngon chẳng hạn như bánh tiêu nhân thịt được ốp trong lò đất, canh thịt dê tiềm thuốc Bắc, bánh trôi nước... Ngoài ẩm thực, chợ còn bán rất nhiều món hàng lưu niệm như khuyên tai, vòng nhẫn... với giá cả phải chăng.

Trên đây là top 5 khu chợ đồ ăn Đài Loan nổi tiếng. Ngoài ra tại Đài Loan còn rất nhiều các khu chợ đêm nổi tiếng khác đang chờ các bạn tới khám phá đó. Mong rằng bạn sẽ có được chuyến du lịch Đài Loan trọn vẹn và đáng nhớ nhất. Và cũng đừng quên theo dõi chúng mình để cập nhật thêm nhiều thông tin chi tiết các tour du lịch nhé.

Nguồn: Travel.com.vn

Những món ăn làm nên tinh hoa ẩm thực Đài Loan

Du lịch Đài Loan, chạm đến tinh hoa của ẩm thực Đài Loan bạn mới thấy nhiều món ăn quen thuộc bởi có rất nhiều món ăn Việt Nam du nhập từ Đài Loan. Ẩm thực Đài Loan như một kho tàng phong phú với nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn.

1. Trà sữa Đài Loan

Đài Loan được mệnh danh là xứ sở của trà sữa, đây chính là đồ uống đặc trưng của đất nước này. Đến Đài Loan mà bạn không thưởng thức những cốc trà sữa thì coi như chưa tới. Bạn có thể mua trà sữa ở khắp mọi nơi từ chợ đêm đến các cửa hàng trên khắp đường phố, giá thì rất rẻ.

Một vài thương hiệu trà sữa nổi tiếng ở xứ Đài: TENREN, KingOlong 913, Green Tea Latte, Gongcha, Orange Tea… Cốc trà sữa trân châu ở Đài Loan được nấu từ sữa tươi, trân chân nấu lên hoà quyện vào cốc trà sữa thơm lừng tạo nên sự khác biệt khi uống trà sữa ở đây.

2. Mỳ bò Yong Kang

Ở Đài Loan có rất nhiều quán mì bò ngon, nhưng trong đó ngon nhất, nổi tiếng phải kể đến là mì bò Yong Kang với hương vị thơm ngon làm mê mẩn biết bao thực khách khi đến với ẩm thực Đài Loan.

Mì bò Yong Kang ra đời những năm 1963 tồn tại và phát triển đến ngày nay cũng đã gần 60 năm, mặc dù trải qua biết bao thế hệ nhưng mì bò Yong Kang ở đây vẫn giữ đúng hương vị đặc trưng của nó với sợi mì dai và thịt bò mềm, cùng vị nước lèo cay cay rất tuyệt vời.

3. Dim Sum

Dimsum là một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa, ra đời từ rất lâu. Ngày càng trở nên phổ biến và được nhiều người biết đến, không chỉ ở Trung Hoa mà còn có ở Hong Kong, Đài Loan. Do vậy, du lịch Đài Loan mà không thưởng thức Dimsum thì quả là thiếu sót lớn.

Do ảnh hưởng của văn hóa Trung Hoa, nên Đài Loan dễ dàng phổ biến món ăn ngon này trở thành món ăn của đất nước mình. Mà nổi bật là ở nhà hàng Din Tai Fung trên tòa tháp cao Taipei. Món Dimsum nổi tiếng ở tháp Taipei được bày bán trong nhà hàng Din Tai Fung, đây là chuỗi nhà hàng rất ngon, nổi tiếng, được báo New York Times xếp vào top 10 nhà hàng ngon nhất thế giới.

4. Trứng sắt

Trứng sắt hay trứng vịt bắc thảo là một món ăn nổi tiếng của Tamsui – Đài Loan, được bày bán khắp các khu phố. Trứng sắt là các loại trứng gà, trứng bồ câu, trứng cút được hầm với nước tương, xì dầu cùng một số loại gia vị khác nhau tạo nên hương vị đậm đà cho trứng. Thời gian chế biến mỗi mẻ lên đến 3 tiếng đồng hồ.

Trứng được sấy khô và cứ liên tục hầm cùng và sấy trứng trong suốt 1 tuần cho đến khi trứng chuyển sang màu nâu đậm hay màu đen tùy theo yêu cầu. Trứng sắt ăn rất ngon và lạ miệng khiến bạn có thể lưu luyến mãi hương vị của món ăn nổi tiếng xứ Đài này.

5. Đậu hũ thối chiên Đài Loan

Đậu phụ thối du nhập vào Đài Loan trong thời kỳ nội chiến Trung Quốc. Hiện nay, món này có mặt ở nhiều quốc gia Châu Á với các phiên bản khác nhau. Tuy nhiên, chỉ có ở Đài Loan, đậu phụ thối mới được yêu thích đến vậy. Ở những khu chợ đêm trên đảo, đậu phụ thối chiên, tẩm ướp nhiều loại hương vị khác nhau, được bày bán phổ biến ở các quầy hàng.

Một trong những khu chợ lớn nhất ở Đài Bắc, chợ đêm Shilin, đậu phụ thối được chế biến thành các món chiên, om, hấp và xiên qua cùng khoai tây và rau củ. Phía đông của vườn bách thú Đài Bắc, khu phố cổ Shenkeng là điểm tập trung của món đậu phụ thối. Ở đây có nhiều quầy hàng rong bán món đậu sốt cay đóng hộp hay cả đậu phụ vị kem. Các nhà hàng bán đậu phụ thối như một món ăn kèm hoặc bán chung với tiết canh vịt.

6. Bánh dứa 

Những chiếc bánh nướng nhỏ xinh với phần nhân từ dứa và cùi dưa hấu, lớp vỏ giòn tan ngọt ngào không chỉ là món ăn vặt thú vị mà còn được nhiều du khách mua về làm quà cho người thân.

7. Kem đá xoài Đài Loan

Thêm một món ăn đường phố nổi tiếng Đài Bắc mà bạn không được bỏ qua, đó là kem đá xoài. Món kem ngon, ngọt, mát, ăn là sẽ nghiện liền. Một bát kem đá xoài khá to và bạn có thể ăn 3 – 4 người mới hết.

Xem thêm: Các tips ăn uống tốt cho sức khỏe khi đi du lịch.

Nguồn: tổng hợp

Du lịch xứ Đài qua món ăn đường phố

Lang thang trong các khu chợ đêm hay trên đường phố Đài Loan, bạn có thể thưởng thức nhiều món ngon nổi tiếng với hương vị khó quên. Xem thêm: Khám phá thế giới ẩm thực Trung Quốc

Trà sữa trân châu là một trong những thức uống nổi tiếng nơi đây, được xếp vào hàng các món ăn đường phố được yêu thích nhất.

Tàu hũ thối được xem là “đặc sản bình dân”. Đây không chỉ là món ăn được nhiều người dân Đài Loan yêu thích mà còn cuốn hút nhiều khách du lịch.

Bánh mỳ quan tài - cái tên nghe có vẻ hãi hùng nhưng thực chất chiếc bánh có hình dáng cỗ quan tài này lại có nhân ngon miệng, mùi vị hấp dẫn.

Bánh tiêu đen là loại bánh bao nhân thịt có tâm tiêu đen rồi nướng trên than hồng. Khi đã nếm thử một miếng, bạn sẽ không quên được hương vị ngon tuyệt của nó. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở cuối khu chợ đêm Raohe (Đài Bắc).

Sự kết hợp giữa trứng và hàu làm nên món ăn hấp dẫn, giúp tăng cường sinh lực và được xem là “đại diện cho ẩm thực Đài Loan”.

Tào phớ là món ăn được dùng để tráng miệng hoặc ăn vặt. Tào phớ có nhiều loại và mỗi loại cũng có nhiều cách pha chế khác nhau tạo nên những hương vị riêng.

Trứng sắt là món ăn khá nổi tiếng và độc lạ của Đài Loan. Trứng (trứng gà hay chim bồ câu, chim cút) được hầm trong nước tương và gia vị rất lâu, khoảng một tuần cho đến khi chúng săn cứng lại và chuyển sang màu đen. Bởi quá trình chế biến đầy công phu ấy mà món trứng sắt thấm đậm hương vị, tạo cảm giác lạ miệng.

Mỳ bò là món quen thuộc và du khách có thể bắt gặp ở bất cứ nơi đâu. Tuy nhiên, mỳ bò tại Đài Loan lại có hương vị đặc trưng mang theo bí quyết của người nấu. Mỳ tươi được chần nước nóng, sau đó cho nước dùng có màu đậm, thêm chút rau thơm và thịt bò. Ngoài ra, ẩm thực đường phố Đài Loan còn có những món ăn ngon khác như mỳ Danzai, bánh Zongzi, xôi ống, dimsum, bánh bao chiên, hải sản nướng... độc đáo.

(Theo NgoiSao)