Lịch trình khám phá ẩm thực Hải Phòng trong 1 ngày

Nhắc đến Hải Phòng, chắc hẳn mọi người thường nghĩ ngay đến Đồ Sơn, hoa phượng, bánh mì cay , bánh đa cua ... Tuy nhiên, thành phố xinh đẹp này đâu chỉ có mỗi vậy. Nếu có dịp ghé thăm thành phố hoa phượng đỏ xinh đẹp, nhớ lưu lại bản đồ ẩm thực dưới đây để trải nghiệm những hương vị tuyệt vời, đặc trưng nhất xứ cảng nhé. Chuẩn tiêu chí ngon - bổ - rẻ vô cùng!

Buổi Sáng

+ Bún cá

Sau khi đặt chân đến Hải Phòng, việc đầu tiên bạn nên làm là tự thưởng cho mình một bát bún cá nóng hổi. Quán bún cá cay ở 66 Lê Lợi là địa chỉ quen thuộc của người dân mỗi buổi sáng. Món ăn hấp dẫn bởi màu xanh mướt của dọc mùng, màu vàng ruộm của cá rán, tất cả hòa quyện với phần nước dùng đậm đà. Đặc biệt phải kể đến phần dồi cá, thứ làm nên sự khác biệt của bún cá cay Hải Phòng so với những nơi khác. 

Buổi trưa

+ Bánh mì cay Bà Già

Ảnh: Linhchimm

Sau khi đã ấm bụng, để tiết kiệm thời gian di chuyển, bạn chỉ cần ghé ngay tới cửa hàng bánh mì cay Bà Già nằm đối diện bên đường. Đây là món ăn nổi tiếng và là niềm tự hào của người dân đất Cảng. Món ăn “nhỏ mà có võ” này chinh phục thực khách bởi hương vị pate béo ngậy, lớp vỏ giòn tan. Điều làm nên linh hồn món bánh chính là loại tương ớt đặc trưng (người dân địa phương gọi là “chí chương”). 

+ Phố trà cúc Phan Bội Châu

Tiếp đó bạn đừng vội vàng ăn bánh ngay mà hãy mang tới đường Phan Bội Châu, nơi được mệnh danh là con phố của trà cúc. Giữa vô vàn quán trà cúc nằm san sát nhau thì quán bà Côi ở số 33 có lượng khách đông nhất. Theo chia sẻ của bà chủ, quán là nơi đầu tiên mang hương vị trà cúc tới Hải Phòng. Bánh mì cay và trà cúc mát lạnh là combo hoàn hảo với tiêu chí ngon rẻ, vừa tiết kiệm thời gian và thích hợp để ngồi tán gẫu với bạn bè. 

Buổi chiều

+ Bánh bèo

Ảnh: _conma

Sau khi dành khoảng 2 tiếng nghỉ ngơi, buổi chiều là thời điểm thích hợp cho những món ăn vặt. Mở đầu là quán bánh bèo cô Mây chợ Lương Văn Can. Bánh bèo Hải Phòng là sự kết hợp hoàn hảo của bột gạo và phần nhân thơm phức làm từ thịt lợn, mộc nhĩ... Nước dùng chế biến từ xương, ăn kèm thịt viên hoặc chả tùy theo sở thích. Một phần bánh được cắt thành 6-8 miếng vừa miệng. Ngoài ra, bánh bèo ở đường Lê Đại Hành hoặc Lãn Ông cũng là 2 địa chỉ được nhiều người ghé tới. 

+ Bánh đúc

Ảnh: _conma

Nếu bất cứ ai hỏi đâu là nơi bán bánh đúc tàu ngon nhất tại Hải Phòng, chắc chắn câu trả lời sẽ là địa chỉ ở Cát Dài. Bánh đúc ở đây nằm gọn trong một chiếc khay lớn nóng hổi. Một bát gồm các nguyên liệu được cắt hạt lựu như tôm, tóp mỡ... chan cùng với nước mắm chua ngọt. Đôi bàn tay cô chủ lúc nào cũng thoăn thoắt cắt rồi chan bánh để có thể phục vụ kịp lượng khách đông đến ăn và mua về. 

Quán nằm ở một góc nhỏ trên vỉa hè, bên cạnh là sạp chè bánh đầy đủ màu sắc và nổi tiếng không kém. Tuy nhiên, nhóm đi đông cần cân nhắc bởi ở đây không có nhiều chỗ ngồi. Kinh nghiệm cứu cánh lúc này là ăn chung từng món chè bánh khác nhau với bạn bè, vừa có thể thử hết tất cả các món mà không quá no.

+ Cà phê cốt dừa cô Hạnh

Lấy lại năng lượng cho giấc ngủ trưa ngắn với một cốc cà phê cốt dừa ở quán cô Hạnh đường Lam Sơn là gợi ý hợp lý. Vị cà phê thơm đậm kết hợp với phần nước cốt dừa béo ngậy, ăn kèm trân châu và thạch đen rất lạ miệng. Lúc này bạn cùng đồng bọn có thời gian để nghĩ tiếp địa điểm dừng chân cho bữa tối.

Buổi tối

+ Bánh đa cua

Ảnh: Dodofood_

Tối: 6-7 giờ là khoảng thời gian dành cho bữa tối. Nếu bạn đến Hải Phòng mà không thử bánh đa cua sẽ là một thiếu sót. Quán bánh đa cua 48 Lạch Tray chỉ mở chiều đến tối muộn là lựa chọn phù hợp cho bạn. Mỗi bát đầy đủ gồm bề bề, tôm, chả lá lốt... bên dưới là lớp bánh đa đỏ chan cùng phần nước dùng ngọt đậm từ gạch cua.

+ Ốc Thuỷ Dương

Ảnh: Monn.monmon3008

Quán ốc được truyền tai nhau đáng thử nhất nhì ở Hải Phòng có tên Thủy Dương, đây là địa điểm tiếp theo cho buổi tối. Giá cả và các loại ốc sẽ được bày công khai trên sạp để thực khách dễ dàng lựa chọn. Món ốc hương xào trứng muối được cô chủ gợi ý là best-seller ở đây. Tuy nhiên trên các diễn đàn, chất lượng đồ ăn ở nhận được khá nhiều ý kiến cả khen và chê. 

+ Capuchino sương sáo

Ảnh: @tung23096

Lúc này, khi đã khá no nê, bạn có thể dạo quanh một vòng ngắm thành phố vào buổi tối. Sau đó, bạn cùng đồng bọn di chuyển tới quán cà phê vỉa hè ở 27a Đinh Tiên Hoàng để thưởng thức món capuchino sương sáo và kết thúc chuyến hành trình khám phá ẩm thực Hải Phòng một cách trọn vẹn. Đối diện quán là cửa hàng bánh mì cay có tiếng dành cho ai có ý định mua món ăn này về làm quà.

Xem thêm: Top 4 gánh hàng rong làm nên thương hiệu ẩm thực đường phố Sài Gòn

Theo Mai Anh

Du Xuân săn ảnh Tết

Đến hẹn lại lên, cứ mỗi khi Tết đến Xuân về người người, nhà nhà lại nô nức đến các địa điểm chụp ảnh Tết đẹp để sắm cho mình những bộ ảnh lung linh nhất.

Vườn đào Nhật Tân

Hoa đào là một loại hoa đẹp, sinh trưởng tại khu vực phía Bắc, chỉ nở vào dịp cuối năm khi không khí bắt đầu lạnh dần và nó cũng là loài hoa tượng trưng cho ngày Tết tại Hà Nội. Chính vì vậy mà khi đến Hà Nội chụp hình Tết, bạn đừng nên bỏ lỡ hình ảnh những cánh hoa đào xinh đẹp này nhé. Và một địa chỉ có nhiều hoa đào nhất đáng để bạn đến chụp hình đó là vườn đào Nhật Tân. Sau khi chụp ảnh, bạn có thể mua một vài cành đào về trưng cho không khí xuân thêm ấm áp.

Phố Ông Đồ

Hàng năm vào những ngày Tết Nguyên Đán, chúng ta dễ dàng nhìn thấy hình ảnh những ông Đồ Già đang say sưa viết chữ thư pháp bên một góc đường tại Nhà văn hóa Thanh Niên hay những công viên lớn tại Sài Gòn. Phố Ông Đồ không chỉ là địa điểm vui chơi, chụp ảnh mà còn là nơi để du khách, nhất là giới trẻ tìm hiểu và quý trọng hơn giá trị của ngày Tết cổ truyền của dân tộc. Và quan trọng nhất đó là các bạn đừng quên ghé lại để nhờ ông Đồ viết tặng mình những câu chúc Tết Nguyên Đán hay và ý nghĩa nhất tặng bạn bè, gia đình và những người thân thiết nhất của mình.

Bãi lau chân cầu Rào 2

Tết đâu chỉ có đào với mai, giới trẻ bây giờ còn thích chụp ảnh với những khung cảnh lạ lẫm hơn và bãi lau là một trong số đó. Ở Hải Phòng có bãi lâu rộng nằm ở chân cầu Rào 2 rất được yêu thích.  Lau ở đây cao và cũng rộng nữa, vì thế sẽ cho bạn những bức ảnh tựa như phương trời Tây vậy. Tết này, hãy rủ bạn bè đến đây và chụp lại những bức ảnh kỷ niệm cực đẹp nhé!

Thung lũng hoa hồ Tây

Thung lũng hoa Hồ Tây nằm ở ngã ba Nhật Chiêu – Công viên nước với diện tích hàng ngàn mét vuông trồng đủ các loài hoa rực rỡ sắc màu. Nơi đây được ví như thiên đường của những loài hoa. Nhất là khi mùa Xuân đến, trăm hoa đua nở, khoe sắc lung linh tạo nên địa điểm chụp ảnh Tết đẹp lung linh. Tại Thung lũng hoa Hồ Tây trồng rất nhiều loại hoa đặc biệt như cúc vạn thọ, hoa hướng dương, hoa cải, hoa tuýp điệp, cúc hoạ mi, hoa cánh bướm, hoa xác pháo, dạ yến thảo…

Làng hoa Sa Đéc

Làng hoa Sa Đéc thuộc tỉnh Đồng Tháp là nơi thu hút khá nhiều du khách thập phương vào mỗi độ Tết đến. Với hơn 100 loài hoa cùng nhau khoe sắc, nơi đây đã làm say lòng bao nhiếp ảnh gia và nhiều bạn trẻ. Cho ra đời những bộ sưu tập xuân đầy màu sắc. Phía bên này là hoa những khóm hoa hồng, hoa cúc, hoa vạn thọ, hoa dâm bụt vàng đỏ tím… Bên kia là thược dược, tú cầu, lan, mai thủy chiếu. Xa xa là ớt kiểng, mãn đình hồng, kim cúc…đang đua nhau khoe sắc, tất cả cùng hội tụ tạo nên một bức tranh quyến rũ say đắm lòng người. Sau khi chụp ảnh bạn có thể chọn mua vài chậu hoa xinh xắn về trưng Tết cho không khí xuân thêm rộn ràng.
Xem thêm: Làng hoa Sa Đéc rộn ràng khoe sắc dịp Tết đến xuân về

Hồ Gươm và Phố cổ

Hồ Gươm và Phố cổ cũng là những địa điểm chụp ảnh Tết đẹp được nhiều người lựa chọn. Nếu bạn muốn có bộ ảnh cổ điển và gần gũi thì đây là điểm đến lý tưởng. Vào dịp Tết, khu vực này được trang trí với nhiều khung cảnh đón xuân độc đáo.

Đi quanh hồ, bạn sẽ cảm nhận được không khí se lạnh rất thơ mộng. Nào các hàng cây xanh vên hồ, nào cầu Thê Húc son đỏ cổ kính, rồi phía xa xa là tháp rùa. Mùa này, các vườn hoa nhỏ cũng bắt đầu nở rộ cho bạn những shoot hình tuyệt vời!

Phố hàng mã Hải Thượng Lãn Ông

Khu phố hàng mã tọa lạc tại quận 5, Tp HCM này là nơi nổi tiếng buôn bán các món đồ trang trí được nhiều người ghé thăm vào các dịp Trung thu, Tết. Tại đây vào dịp Tết thường có bán các loại lồng đèn, đồng tiền trang trí, câu đối nhiều màu sắc nên lên hình sẽ rất đẹp.

Lăng Ông

Đây là không chỉ là khu di tích lịch sử có giá trị nghệ thuật mang đậm nét văn hóa truyền thống Việt Nam mà còn là niềm tự hào của người dân Nam bộ nên được nhiều người lựa chọn làm nơi chụp ảnh Tết.  Đặc biệt là với kiến trúc cổ xưa mang màu đỏ son tạo nên những bức ảnh chụp vừa nét hoài niệm vừa rộn ràng.
Xem thêm: Làm thế nào để "Trốn Tết" một cách tiết kiệm?

Tổng hợp

Cuối tuần lên rừng xuống biển ở Cát Bà

Bạn có muốn sáng thức dậy giữa mênh mông sóng nước, cầm mái chèo vượt sóng và đặt chân lên hòn đảo nhiệt đới không một bóng người? Cát Bà còn nhiều điều hơn thế để khám phá.

Nói về những điểm đến ngày hè miền Bắc, Cát Bà không phải cái tên xa lạ. Tuy thế, không phải ai cũng tự tin đã trải nghiệm hết những điều tuyệt vời tại đây. Đừng chỉ tắm biển, ăn hải sản, hãy xem bạn có thể dành 2 ngày cuối tuần để “phá đảo” như thế nào.

Cát Bà - đảo ngọc của Hải Phòng - chỉ cách trung tâm thành phố cảng 30 km và cách TP Hạ Long 25 km. Từ Hải Phòng, du khách có thể đi phà hoặc tàu cao tốc, rất thuận tiện. Còn nếu chọn đi phà từ Quảng Ninh, bạn có hành trình thú vị xuyên qua những đảo đá của kỳ quan vịnh Hạ Long.

Đặt chân lên đảo là đã bước sang một thế giới khác. Đường xuyên đảo gần 30 km thẳng tắp, băng qua những vạt rừng xanh rì, những vườn cây trái của người dân cho ta cảm giác sống trọn vẹn giữa thiên nhiên.

Đôi lúc, cảnh sắc thay đổi với chút thử thách qua những con đèo ôm núi đá. Phóng xe trên con đường này, bạn sẽ hiểu tại sao tour đạp xe xuyên đảo lại là lựa chọn hàng đầu của khách nước ngoài.

Xem thêm: Giấc mơ tuổi thơ ở Gành Ông - Bãi Xép

Nếu muốn ngắm toàn cảnh Cát Bà, hãy lên đỉnh Pháo đài Thần công cao 177 m. Không chỉ là di tích lịch sử với những chiến tích oanh liệt của dân đảo, nơi đây còn có vị trí đắc địa 3 mặt hướng biển. Còn gì tuyệt vời bằng vừa nhâm nhi cà phê vừa ngắm hoàng hôn lãng mạn?

Lên núi rồi hãy xuống biển. Hãy thuê tàu gỗ tham quan vịnh Lan Hạ, nơi có dày đặc đảo đá nguyên sơ, theo truyền thuyết là những viên ngọc được thả xuống mặt biển trong xanh, đẹp và thơ mộng không kém Hạ Long, Bái Tử Long.

Điểm độc đáo của Cát Bà là hàng trăm bãi tắm lớn nhỏ bám dưới chân các đảo đá. Trong thị trấn có bãi Cát Cò 1, Cát Cò 2, còn rải rác trên vịnh thì không thể nào đếm hết. Không sở hữu bãi cát trắng tinh mịn màng, nhưng các bãi tắm đều sạch và lặng sóng.

Nếu chưa thử chèo thuyền kayak, bạn đã bỏ lỡ điều tuyệt nhất ở Cát Bà. Chuẩn bị sức khỏe tốt và qua vài bước hướng dẫn nhanh chóng của hướng dẫn viên, một hành trình đáng nhớ đang chờ bạn.

Cầm mái chèo khua vào làn nước mát rượi, từ góc nhìn này, mặt biển hiện ra hùng vĩ và đầy thử thách. Những vách núi, bờ đá nghìn năm sóng cuộn, những chú chim chao lượn trên đỉnh đầu, cả những đàn cá li ti bơi lượn bên tay. Tất cả đều khiến ta choáng ngợp.

Bằng kayak, bạn hãy thử đặt chân lên những hòn đảo có tên và không tên trên vịnh. Có thể làm Robinson trong vòng vài giờ là một trải nghiệm vô cùng khó quên.

Vịnh Lan Hạ cũng là nơi sinh sống của ngư dân quần tụ trong các làng chài nổi. Một số nhà bè có dịch vụ lưu trú qua đêm cho khách du lịch.

Lênh đênh trên biển, cùng bạn bè ca hát trong một đêm trăng sáng, sáng thức dậy ở một nơi xa với gió biển mặn mòi, chưa bao giờ biển lại gần gũi đến thế.

Xem thêm: Du lịch Côn Đảo, điểm đến phải check-in hè này

Không cần phải nói đến hải sản, mực sò bề bề tươi rói, lúc này chỉ một bát mì với vài con tôm cũng ngon kỳ lạ.

Một hành trình nên thử khác là hiking xuyên Vườn quốc gia Cát Bà, một trong những khu dự trữ sinh quyển độc đáo được UNESCO công nhận. Đây là thiên đường thực sự cho những người mê khám phá thiên nhiên và thử thách bản thân.

Tuyến điển hình chỉ khoảng 1,8 km, trong khi tuyến dài nhất vượt núi tới làng chài Việt Hải khoảng 16 km. Bạn có thể gặp vô số loài động thực vật đặc hữu, may mắn thì có thể được thấy voọc Cát Bà - biểu tượng của quần đảo.

Nếu có thời gian, còn rất nhiều trải nghiệm khác dành cho bạn: tham quan các hang động kỳ thú, đi trên cây cầu gỗ nguyên sơ ở Gia Luận,… hoặc thử sức lặn ngắm san hô, leo núi đá…

Theo Trường Giang

Đã mắt, no bụng với bún tôm Hải Phòng

Bún tôm Hải Phòng phải là bún sợi to, mềm và trắng.

Xem thêm: Những món ngon bổ rẻ ở Hải Phòng

Nhắc tới các món ăn Hải Phòng, cùng với hương vị của bánh đa cua, bún cá mang đậm hương vị miền biển…; Những người xa quê chắc chắn sẽ nhớ tới món bún tôm ngọt ngào đầy thương nhớ.

Bún tôm Hải Phòng phải là bún sợi to, mềm và trắng. Tôm được chọn là những con tôm đỏ au, chắc thịt được hấp sơ rồi lột sạch đầu, vỏ, lấy hết đường chỉ đất ở lưng tôm để không bị sạn. Sau khi tẩm ướp gia vị, tôm được xào thơm trong dầu ăn với màu vàng óng bắt mắt. Người bán hàng cũng mách nhỏ việc hấp sơ tôm rồi mới lột vỏ và xào, chiêu này giúp con tôm giữ được dáng cong cong đẹp mắt và độ ngọt.

Nước dùng cũng được chế biến hoàn toàn từ tôm nhưng không hề có mùi tanh mà chỉ dậy lên vị ngọt thanh thanh, đậm đà, thử rồi thì nhớ mãi. Vị chua dịu được tạo bởi cà chua, me, dọc; Thêm ớt quả để có được vị cay đậm đà. Theo những người bán hàng, nếu nước dùng đã thật chuẩn thì coi như bát bún đã thành công được hơn một nửa.

Ngoài tôm, bún tôm còn có thêm vài miếng cá rán giòn ngầy ngậy, mộc nhĩ thái nhỏ và đặc biệt hơn cả là ruốc cua. Đó là thịt cua giã nhỏ, xé bông, bày chung vào bát bún nhưng không tan mà quyện cùng nước dùng, tạo nên một mùi vị khó quên, đặc trưng của miền biển.

Tùy quán ở Hải Phòng, bún tôm sẽ được thêm mộc nhĩ, măng khô tước sợi hoặc bỏ thêm rau cần, rau cải ngọt. Một số quán còn cho thêm thịt ba chỉ xào săn cùng tôm để ăn kèm; điểm xuyết thêm miếng chả cá, chả mực. Tô bún tôm vì thế khi bưng ra đã chinh phục thực khách bởi màu sắc rực rỡ, khiến khách “đã con mắt” trước khi tấm tắc khen món ngon làm mình no bụng: Sợi bún trắng mềm, nước chan ngọt tự nhiên, màu xanh mát của rau, màu vàng óng và vị đậm đà của tôm, màu nâu mượt mà của mộc nhĩ và măng khô…

Thêm chút tương ớt, ăn bún tôm mới “đúng điệu”. Tương ớt, theo cách gọi của người Hải Phòng là “chí chương” và “chí chương” có tiếng được bán ở chợ Con của Hải Phòng. Bỏ một thìa “chí chương” vào bát bún tôm, vị thanh ngọt, chua dịu pha chút cay cay của nước dùng khiến thực khách ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Ở Hải Phòng, bún tôm được bán vào các thời điểm trong ngày, nhưng nhiều nhất là từ 18h tới khuya. Các dãy quán tại phố Lạch Tray thường được đánh giá ngon hơn cả với mức giá trung bình 30 nghìn đồng/tô. Bạn cũng có thể trổ tài bếp núc với món này ở nhà vào ngày cuối tuần và có thể thay thế bún bằng bánh đa đỏ Hải Phòng ăn cũng rất thú vị.

 

(Theo 24h)

Những món ngon bổ rẻ ở Hải Phòng

Dạo một vòng quanh thành phố hoa phượng đỏ để thưởng thức giá bể xào cay, bánh đúc tàu trắng mượt… bạn sẽ thấy thêm yêu mảnh đất thân thiện này.
Xem thêm: Những món ăn đường phố ở Hải Phòng cuốn hút thực khách

Dưới đây là những gợi ý quen mà lạ dành cho du khách muốn khám phá ẩm thực thành phố Hải Phòng.

Bánh mì cay

Đứng dầu danh sách chính là món bánh mì cay danh bất hư truyền. Dù món ăn này đã “phủ sóng” tới mọi ngõ ngách trên dải đất hình chữ S, thưởng thức bánh mì cay chuẩn vị ngay tại thành phố Hải Phòng vẫn sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ.

 

Những tiệm bánh mì cay đắt khách thường là ở vỉa hè.

Món bình dân này là đồ ăn vặt, bữa sáng, bữa xế chiều, bữa khuya của rất nhiều người dân Hải Phòng với mức giá chỉ từ 2.000 đồng một que. Ngoài vỏ bánh giòn rụm và pate thơm ngậy, bánh mì cay còn hấp dẫn bởi chí chương – tên người dân thường gọi loại tương ớt đỏ au, cay nồng rưới lên từng ổ bánh bé xíu.

Các địa chỉ bán bánh mì cay trứ danh bao gồm tiệm Bà Già trên phố Lê Lợi, tiệm bánh Ông Cuông ở ngã ba Hàng Kênh – Nguyễn Công Trứ…

Bánh đúc tàu

Rất nhiều người chưa từng thưởng thức món ăn lạ tai này cho đến khi họ có dịp tới Hải Phòng. Địa chỉ nổi tiếng bậc nhất phải kể đến quán vỉa hè gần ngã tư Cát Dài – Cát Cụt, nơi tụ tập của các bạn học sinh.

Một bát bánh đúc tàu đầy đặn chỉ có giá 10.000 đồng

Lớp bánh đúc thái nhỏ trắng mượt được phủ lên bởi những miếng đu đủ thái hạt lựu xào vàng ươm, xếp chung với khá nhiều tôm rim, thịt mỡ, cuối cùng là chan ít nước mắm giấm ngon. Hương vị chua cay mặn ngọt có đủ trong một bát bánh đúc tàu bổ dưỡng. Chẳng trách nhiều du khách phải gọi tới bát thứ hai để thưởng thức cho “đã” miệng, dù ăn một bát con đã khiến bụng lưng lửng.

Gà tần

Gà tần không phải chỉ ở Hải Phòng mới có, nhưng mức giá rẻ chỉ từ 20.000 đồng sẽ khiến du khách không nỡ chối từ

Bát gà tần này vẫn luôn được kiếm tìm ở chợ Đổ - thành phố Hải Phòng dù người gánh hàng rong không ngồi cố định một chỗ.

Các gia vị sử dụng cho món ăn vốn là bài thuốc thường không mấy dễ ăn nhưng khi kết hợp với thịt gà thơm mềm, ngọt thịt lại khiến ta khẽ nuốt nước bọt dù chỉ thoáng ngửi thấy mùi từ xa. Bát gia vị luôn sẵn sàng bên cạnh để chấm kèm, nhờ vậy món ăn càng thêm đậm đà hơn.

Giá bể xào

Nếu bạn nghĩ mình đã biết hết các loại hải sản thì có thể bạn đã nhầm. Giá bể được xem như một loài “sinh vật lạ” đối với nhiều du khách nhưng lại là món ăn vặt phổ biến của người dân Hải Phòng từ già đến trẻ.

Hình thù con giá bể trong như hai chiếc móng tay úp vào nhau, tuy nhiên hai chân của nó thò ra ngoài lại trông như hai cọng giá đỗ.

Loài nhuyễn thể sống vùi dưới cát biển này được chế biến theo nhiều cách, tuy nhiên phổ biến nhất vẫn là giá bể xào chua ngọt, cay thơm, sốt sền sệt vừa ăn vừa xuýt xoa nhờ gia vị chí chương đặc trưng.

Một bát giá bể bé chỉ khoảng 20.000 đồng nhưng lại có thể dùng để nhâm nhi ngắm phố phường suốt cả tiếng đồng hồ. Đó là bởi trong lúc ăn bạn phải dùng miệng nhằn lớp vỏ ra để lấy lớp thịt ngọt mềm bên trong, điều này khiến những ai không đủ kiên nhẫn phải chào thua.

Bạn có thể tìm ăn giá bể xào ở Cầu Đất, chợ An Dương.

(Theo VnExpress)

Những món ăn đường phố ở Hải Phòng cuốn hút thực khách

Trong tiết trời thu se lạnh, thưởng thức bát bún cá cay với nước dùng đậm đà vị biển hay bát cháo nóng hổi là một trải nghiệm thú vị ở đất Cảng.

Xem thêm: 3 món ngon Hải Phòng không phải ai cũng biết
Những món ăn đường phố như bún cá cay, bánh bèo, ốc chỉ có giá 10.000 - 15.000 đồng.

Bún cá cay

Bún cá cay có ở nhiều nơi nhưng tại Hải Phòng lại có những hương vị đặc trưng riêng bởi cách lựa chọn nguyên liệu cầu kỳ và chế biến nước dùng. Những con cá được chọn dùng nấu bún cá thường lá cá thu hay cá trắm đồng, được lọc lấy phần thịt riêng.

Bún cá với vị cay nồng của tương ớt luôn khiến thực khách phải xuýt xoa. Ảnh:Dương Thị Loan

Thịt cá được đem giã nhuyễn rồi ướp với các loại gia vị, nghệ, rán vàng ươm, Nước dùng cũng được ninh từ đầu, xương cá, xương lợn để có vị ngọt thanh thanh. Đến Hải Phòng những ngày thu se lạnh, ăn bún cá cay là một lựa chọn hoàn hảo. Bát bún cá với những sợi bún mềm mượt, miếng cá vàng ươm, thơm nức lẫn trong những cọng dọc mùng xanh mướt tạo nên một món ăn bình dị nhưng hấp dẫn.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở những gánh hàng rong vỉa hè hay quán hàng nhỏ ngay bên đường đều có cái thú riêng. Địa chỉ gợi ý là trên đường Nguyễn Công Trứ, Trần Phú với giá khoảng 20.000 đồng một bát.

Cháo cay

Những bát cháo nóng hổi, cay chảy nước mắt nhưng là lựa chọn thú vị cho buổi chiều lang thang xứ Cảng. Cháo được nấu từ loại gạo được xay mịn, cùng với thịt trai và nước ninh sườn cho đến khi đặc quánh.

Khi ăn, chủ quán sẽ cho thêm tương ớt tự chưng, hành, rau răm... rắc lên phía trên, ăn cùng với quẩy giòn tan. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ nước xương ninh, cháo sánh mịn và sườn mềm, thơm, tan trong miệng. Những quán cháo cay ngon ở đường Phan Bội Châu, Hàng Kênh, giá khoảng 10.000 - 15.000 đồng một bát.

Bánh bèo

Bánh bèo có ở nhiều nơi nhưng mỗi vùng được chế biến với những cách khác nhau tạo nên mùi vị khác biệt. Bánh bèo nơi đây được biết đến với vị đậm đà của nhân thịt và mộc nhĩ, vị mềm mịn của vỏ bánh cùng hương thơm của hành phi. Đặc biệt phần nước chấm được pha chế rất cầu kỳ, thơm ngon.

Bánh bèo xứ Cảng đặc trưng bởi chữ nhật được đặt lên lá chuối. Ảnh: Tuyết Nguyễn

Nét đặc trưng dễ nhận ra là bánh được làm bằng bột gạo, hình chữ nhật được đặt trong lá chuối. Phía bên trên lớp bánh bèo trắng đó là những lớp thịt, mộc nhĩ ngậy, thơm và rau mùi thái nhỏ. Giá bánh bèo khoảng 8.000 đồng, bạn có thể ăn ở chợ Cát Bi, đường Lê Đại Hành, Chu Văn An, Lê Lợi.

Các loại ốc

Nếu đến Hải Phòng bạn chưa thưởng thức ốc thì thật là một thiếu sót. Ở đây có vô số loại ốc biển thơm ngon. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy hàng ốc ở nhiều tuyến phố và nơi nào cũng tấp nập thực khách.

Các loại ốc luộc hay xào cay, xào dừa ở đây đều được ăn với nước chấm được pha vừa miệng. Giá ốc ở đây cũng khoảng 15.000 đồng một đĩa. Bạn có thể đến khu chợ Chu Văn An để thưởng thức.

(Sưu tầm)

3 món ngon Hải Phòng không phải ai cũng biết

Những món ăn ngon ở Hải Phòng không chỉ có bánh đa cua, bánh mỳ que, hay nem cua bể... Ở Hải Phòng còn có những món ngon độc đáo khác mà không phải ai cũng biết.
Xem thêm: 13 món ăn rất ngon vừa quen, vừa lạ của đất cảng Hải Phòng

1. Cafe cốt dừa

Khi đến với Hải Phòng không thể không thưởng thức cafe cốt dừa. Không giống với cafe bình thường, cafe cốt dừa có vị rất lạ và khác. Món ngon này khiến nhiều người không thể quên cho dù chỉ thưởng thức một lần.

Chỉ cần một ít cafe đặc, nước cốt dừa và đường đánh đều, sau đó cho thêm trân châu, dừa khô, thạch đen và ít đá. Món ăn này có vị thơm và ngậy của nước cốt dừa, vị đắng của cafe, vị ngọt bùi của dừa khô "hạ gục" mọi tín đồ ẩm thực khó tính. Với món ăn này, bạn có thể ăn kèm với bánh dày đỗ để cảm nhận vị ngọt của bột gạo với vị béo ngậy của cafe cốt dừa. Giá một cốc cafe cốt dừa ở Hải Phòng chỉ dao động từ 10 - 15k thôi nhé!

2. Giá bể

Giá bể là món ăn ngon mà không phải ai là người Hải Phòng cũng biết về nó. Loài sinh vật này sống ở những bãi bồi ven biển, thường có quanh năm nên cũng có khi người ta gọi nó là giá biển. Giá bể có hình thù giống như con móng tay nhưng thân mỏng hơn. Chân của nó giống như giá đỗ thò ra ngoài. Giá bể được chế biến phổ biến nhất là giá bể xào và nộm giá bể. Giá bể xào có vị chua chua, ngọt ngọt rất dễ ăn.

Tuy nhiên, với nhiều người thiếu kiên nhẫn thì ăn giá bể rất mất thời gian vì phải tách vỏ từng con một để lấy thịt bên trong. Một bát giá bể xào có giá từ 15k - 25k.

3. Cháo khoái

Thêm một món ngon Hải Phòng không phải ai cũng biết đó là cháo khoái. Kông chỉ đặc biệt về tên gọi mà cũng khiến cho người ta ấn tượng về màu sắc. Màu xanh của cháo được làm từ lá rau ngót, cũng có nơi làm từ lá dứa. Trên mỗi bát cháo khoái, người ta cho thêm đậu xanh xay nhuyễn, có thể cho thêm hành phi thơm lên trên. Giá tiền cho một bát cháo khoái là 10k/1 bát. Quán cháo khoái bán đông khách nhất ở Hải Phòng nằm ở chợ Cột Đèn (Dư Hàng, Lê Chân, Hải Phòng). Ngoài cháo khoái, bạn cũng có thể thưởng thức thêm món cháo sườn hoặc cháo trai.

 

Cháo khoái thường được bán vào buổi chiều. Bạn sẽ thấy thật tuyệt khi được thưởng thức một bát cháo khoái vào lúc bụng “ngon ngót” mỗi chiều, nhất là trong những ngày đông lạnh như thế này

(Theo Tiin)

13 món ăn rất ngon vừa quen, vừa lạ của đất cảng Hải Phòng

Bên cạnh những món quen thuộc như nem cua bể, bánh mì cay, bánh đa cua, bún tôm… thì giá bể, chả chìa, cua rang muối, gỏi rau muống tép sông…là những món ngon ít người biết của quê hương Hải Phòng. 

Xem thêm: Sắc màu ẩm thực Điện Biên

Giá bể (giá biển)

Giá bể là món ăn mà không phải ai là người Hải Phòng cũng biết về nó. Giá bể là loài sống ở những bãi bồi ven biển, thường có quanh năm nên cũng có khi người ta gọi nó là giá biển. Giá bể có hình thù giống như con móng tay nhưng thân mỏng hơn. Chân của nó giống như giá đỗ thò ra ngoài. Giá bể được chế biến phổ biến nhất là giá bể xào và nộm giá bể.

Giá bể xào có vị chua chua, ngọt ngọt rất dễ ăn. Tuy nhiên, với nhiều người thiếu kiên nhẫn thì ăn giá bể rất mất thời gian vì phải tách vỏ từng con một để lấy thịt bên trong.

Nộm giá bể ăn cuốn bánh tráng ăn kèm với các loại rau thơm đinh lăng, lá sắn thuyền, chuối chát, dứa chua ngọt, khế xắt mỏng… chấm nước mắm chua ngọt.

Cháo khoái

Cháo khoái không chỉ đặc biệt về tên gọi mà cũng khiến cho người ta ấn tượng về màu sắc. Màu xanh của cháo được làm từ lá rau ngót, cũng có nơi làm từ lá dứa. Trên mỗi bát cháo khoái, người ta cho thêm đậu xanh xay nhuyễn, có thể cho thêm hành phi thơm lên trên. Giá tiền cho một bát cháo khoái là 10k/bát. Quán cháo khoái bán đông khách nhất ở Hải Phòng nằm ở chợ Cột Đèn (Dư Hàng, Lê Chân, Hải Phòng). Ngoài cháo khoái, bạn cũng có thể thưởng thức thêm món cháo sườn hoặc cháo trai.

Cháo khoái thường được bán vào buổi chiều. Bạn sẽ thấy thật tuyệt khi được thưởng thức một bát cháo khoái vào lúc bụng “ngon ngót” mỗi chiều, nhất là trong những ngày đông lạnh như thế này.

Gỏi rau muống tép sông

Được xem là món ăn chơi cũng giống như những món gỏi khác, nhưng gỏi rau muống tép sông đặc trưng ở chỗ rất dân dã, dễ làm và được ưa chuộng. Rau muống có quanh năm và ở mọi nơi nên việc tìm nguyên liệu cho món này cũng không khó. Cái quan trọng nhất trong món gỏi là sự kết hợp hài hòa các gia vị sao cho thật vừa miệng và hấp dẫn từ bề ngoài cho tới hương vị món ăn.

Tép sông con nhỏ, rửa sạch, để ráo, đem rang chín với một chút dầu ăn. Lạc khô rang chín, xát bỏ vỏ và đập dập, húng quế đem rửa sạch thái nhỏ, ít hoa chuối rửa sạch để ráo. Tỏi bóc vỏ, giã dập, ớt thái sợi, bỏ hạt. Cho tỏi, ớt, nước cốt chanh cùng ít đường, mì chính khuấy đều cho tan. Rau muống, hoa chuối trộn với tỏi ớt chua ngọt, sau đó cho hung quế và tép vào, kế tiếp là lạc rang lên trên. Dùng đũa trộn đều các hỗn hợp. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt và cả vị giòn giòn rất thú vị từ rau muống.

Cơm cháy hải sản

Nhắc đến cơm cháy, nhiều người thường nghĩ đến Ninh Bình. Nhưng người Hải Phòng không nhất thiết phải đến tận Ninh Bình để thưởng thức món cơm cháy đặc biệt đó. Ngay tại đất Cảng cũng có món cơm cháy, nhưng mang đặc trưng của Hải Phòng: cơm cháy hải sản.

Thực ra cơm cháy không phải là món ăn quá khó làm, bởi chỉ là cơm nấu ép lại, sấy khô rồi rán giòn, nhưng ngon hay không là ở nước sốt. Cái lạ của cơm cháy là nếu ăn với loại nước sốt nào sẽ có hương vị của nước sốt ấy, nên nước sốt càng ngon thì ăn với cơm cháy càng ngon. Vì vậy, đầu bếp ở Hải Phòng đã kết hợp giữa cơm cháy của Ninh Bình với nước sốt hải sản- món ăn quen thuộc của người Hải Phòng để trở thành nét đặc trưng riêng của ẩm thực đất Cảng.

Thơm ngon, không ngán và đặc biệt, có thể ăn đến no. Đó là những điều ẩn chứa trong món ăn lạ miệng nhưng rất bình dân này.

Cua rang "muối"

Cũng từ những con cua bể chắc thịt, ngọt tươi, người Hải Phòng đã sáng tạo ra một món ngon Hải Phòng vừa đơn giản, vừa bổ dưỡng này. Nghe cái tên, nhiều người lầm tưởng cua rang với muối hột, muối mặn nhưng không phải.

Thật ra, “muối” trong tên món này là bột gạo được làm mặn nhẹ, khi chín, phủ lên bề mặt lớp bột mịn tơi và rời, trông như muối nên nếu món ăn chế biến cùng với loại bột này thường được gọi là rang muối.

Không mất quá nhiều thời gian, cua rang muối thơm và không tanh nhiều như cua luộc lại còn đậm đà hơn. Lý do một phần có lẽ vì cua rang có thêm các thành phần cần thiết như sả, lá mùi, dầu ăn, bột muối và gia vị. Những con cua sau khi rang xong màu sắc hấp dẫn, chỉ cần đập chút vỏ ngoài là có thể tận hưởng. Cua rang muối ăn cơm cũng ngon mà làm mồi lai rai cũng tốt.

Ốc xào khế

Nguyên liệu cho món ăn này khá đơn giản gồm khế chua, củ nghệ, nắm lá tía tô, vài cái lá lốt, mỡ hành hoa, ốc. Các thứ rau hành gia vị nhặt rửa sạch sẽ, khế thái ngang như những ngôi sao nhỏ rồi bóp muối, rửa sạch, vắt kiệt nước chua. Nghệ giã nhỏ, lọc lấy nước màu. Ốc luộc vừa chín tới, gỡ lấy ruột, làm sạch túi phân.

Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm đầu hành trắng, cho khế đã vắt khô vào đảo, nêm ít mắm muối và nước nghệ vào đảo đều. Khi khế ngấm mắm muối thì cho ốc đã làm sạch vào đảo thêm vài lượt cho ốc thật nóng và ngấm gia vị. Để món ăn thêm thú vị và béo thơm, người Hải Phòng còn cho thêm chuối xanh xào cùng các nguyên liệu. Bắc chảo ra, cho tía tô, lá lốt và hành thái nhỏ vào đảo đều. Cho ra đĩa, rắc lên ít gừng thái mỏng ăn thật nóng rất ngon. Gắp một đũa, ốc thì giòn và béo, khế chua dịu, gia vị đậm đà, quyện với mùi rau hành và tía tô ngon không thể tả.

Chả chìa

Chả chìa với 3 nguyên liệu chính: Mực, thịt lợn và mía. Người thợ phải ra chợ từ sáng sớm, chọn mua hay đặt từ trước những mẻ thịt lợn vừa mới mổ, tươi ngon và sạch sẽ, về nhà lọc hết phần mỡ, lấy phần thịt đem xay nhuyễn ra làm chả. Mực cũng phải là loại mực ngon, kén mua tận Cát Bà, Cát Hải, sau đó đem về cắt nhỏ, xay nhuyễn cùng thịt lợn nạc, ướp với nước mắm, mì chính, nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu…

Chả chìa Hạ Lũng nổi tiếng tự bao giờ không ai biết, chỉ có điều, món ăn làng quê ấy đã trở thành “đặc sản” tới nỗi, bao du khách khi ghé về thăm làng hoa, chợ hoa, cũng phải mua cho kì được món chả “ độc đáo” về làm quà cho người thân, gia đình.

Bánh đa cua

Bánh đa cua đối với người Hải Phòng cũng phổ biến như phở ở Hà Nội, bún bò ở Huế hay hủ tiếu ở Sài Gòn vậy. Bất kể người sang kẻ hèn đều vừa miệng. Từ những nguyên liệu gần gũi và giản đơn là cua đồng, bánh đa, các loại rau như rau cần, rau nhút (rút) hợp nhau một cách đặc biệt tạo nên hương vị vừa thanh khiết lại đậm đà cho món ăn.

Khách nhìn thấy bát bún, sẽ không khỏi rạo rực, nóng lòng thưởng thức vì những màu sắc kết hợp thật ngon mắt. Sợi bánh đa sẫm đỏ, gạch cua nâu hồng, cà chua đỏ, các loại rau xanh tươi, chả lá lốt, chả viên vàng nâu, rồi cả hành phi, hành lá nữa kết hợp với mùi thơm nồng nàn khiến người đang háu ăn phải rớt nước miếng.

Bún tôm

Bún tôm cũng là món ăn đặc trưng của ẩm thực Hải Phòng, có nguyên liệu chủ đạo là bún và hải sản (thông thường là tôm). Bún phải là loại bún sợi to, tôm là tôm sú hoặc tôm giảo tươi, tùy khẩu vị mà có thể thêm sườn non, chân giò. Rau ăn kèm thường là rau cần, rau cải xanh, mộc nhĩ, nấm hương, thì là, hành lá. Tuy mỗi nơi có cách biến tấu khác nhau nhưng nguyên liệu nhất thiết phải có một vài món xuất xứ từ vùng biển Hải Phòng thì mới được coi là bún tôm chuẩn.

Lẩu cua đồng

Món lẩu cua đồng tại Hải Phòng có hương vị đậm đà hơn so với các địa phương khác, do người dân Hải Phòng đặc biệt ưa thích những món ăn chế biến từ cua (gồm cả cua đồng và cua bể). Nguyên liệu chính của món này là cua đồng loại tươi, khi ăn nước lẩu ngọt đậm đà với riêu cua, ăn kèm rau, hành, thịt bò, đậu rán, chả cá, trứng vịt lộn… Các quán lẩu cua đồng ngon cho bạn lựa chọn: Lẩu cua đồng Minh Quỳnh ở phố Văn Cao, hay quán ở đường Chu Văn An sau sân vận động Lạch Tray.

Nem cua bể

Nem cua bể được xem là món đặc trưng của thành phố Cảng. Khác với kiểu cuốn nem dài truyền thống ở miền Nam hay của người Hà Nội, nem cua bể Hải Phòng được gói vuông, nên còn được gọi là nem vuông.

Nhân nem gồm có thịt cua tươi, thịt nạc vai, tôm, nấm hương, trứng, giá… tẩm ướp gia vị vừa miệng. Một điều cũng rất quan trọng để nem có độ giòn, thơm, chính là loại bánh đa cuốn thường chỉ được đặt làm riêng. Bánh đa sau khi nhúng nước, để ráo, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào, sau đó khéo léo gói thành hình vuông trông đẹp mắt. Khi ăn, người ta kèm với bún và rau sống, nước chấm có vị chua cay ngọt. Vị ngọt của thịt cua bể, giòn của vỏ bánh đa cuốn rán vừa chín tới, thêm chút đậm đà của mắm chấm… làm hài lòng ngay cả những người khó tính nhất.

Bánh mì cay

Bánh mì chỉ nhỏ bằng hai ngón tay, phần nhân là một lớp patê, ruốc và tương ớt. Bánh được nướng bằng bếp than, giòn và nóng hổi. Đây là món ăn lót dạ được yêu thích của học sinh - sinh viên. Bánh mì cay được bán phổ biến tại các phố Đinh Tiên Hoàng, Minh Khai, Hàng Kênh, quán Hồng Quân đường Cát Cụt hoặc Khánh Nạp ở Chợ Con…

Bánh đúc tàu

Món ăn với cái tên khá xa lạ, nhưng đối với các bạn trẻ Hải Phòng thì đây lại là món ăn quen thuộc. Một bát bánh đúc tàu bao gồm phần bánh đúc cắt nhỏ, ăn cùng tôm, thịt, đu đủ rán kỹ, và nước mắm giấm được chan vào trong bát.

Với hương vị vừa chua chua ngọt ngọt, lại có vị mặn và cay của dấm ớt, hương vị kết hợp trở nên thanh tao nhẹ nhàng, ấn tượng rất khó quên. Hàng lâu đời và nổi tiếng nhất là hàng ở gần ngã tư Cát Dài - Cát Cụt, hay quán bánh đúc ở chợ An Dương.

(Theo Báo Gia đình & Xã hội)