Macau và 10 ấn tượng với khách du lịch

Đi dạo qua các sòng bạc nổi tiếng, thăm viện bảo tàng lịch sử hay nhảy bungee ở tòa tháp cao thứ 8 châu Á là những trải nghiệm mà bạn nên thử khi ghé Macau.
Xem thêm: Địa chỉ cho bữa ăn khuya ở Hong Kong

1. Đi dạo một vòng quanh các sòng bạc

Venetian Macao, sòng bạc lớn nhất thế giới

Phần lớn mọi người đều nghĩ rằng Las Vegas là thiên đường sòng bài của thế giới. Tuy nhiên, danh hiệu đó có lẽ nên được nhường lại cho Macau. Theo thống kê của tạp chí The New Yorker, doanh thu hàng năm của Macau hiện cao gấp 5 lần Las Vegas. Các casino ở đây cũng được xây dựng hoành tráng và xa xỉ không kém Vegas, thậm chí còn có phần nhỉnh hơn cả về số lượng. Có tổng số 33 sòng bạc ở Macau, trong đó lớn nhất phải kể đến là Venetian Macao, nó cũng là casino lớn nhất trên thế giới. Các sòng bạc của Macau đều được lồng ghép trong các khu nghỉ dưỡng sang trọng, với các dịch vụ đẳng cấp sẽ khiến bạn choáng ngợp bởi vẻ lộng lẫy, xa hoa của nó.

2. Săn các món ăn đường phố

Bánh trứng Bồ Đào Nha, món ăn đường phố nổi tiếng Macau

Có rất nhiều món ăn ngon mà bạn có thể tìm kiếm ở Macau. Bạn khó có thể cưỡng lại được sức hút của các cửa hàng ăn dọc hai bên đường. Từ bánh trứng Bồ Đào Nha với hạnh nhân, đến bánh mì kẹp thịt, luôn có ít nhất một thứ làm hài lòng vị giác của bạn. Món bánh trứng Bồ Đào Nha là món ăn nổi tiếng nhất tại đây, kế đến là bánh nhân thịt lợn và khoai tây nghiền.

3. Tới thăm khu phố cổ Taipa

Khu phố cổ Taipai có lối kiến trúc đan xen giữa Trung Quốc và Bồ Đào Nha

Khác với vẻ ngoài hào nhoáng của các sòng bạc, khu phố cổ Taipa hấp dẫn du khách bởi cái vẻ mộc mạc, cổ kính với lối kiến trúc pha lẫn giữa Trung Quốc và Bồ Đào Nha. Bên cạnh việc đi dạo dọc theo những con phố nhỏ và tìm hiểu những nét văn hóa truyền thống của địa phương, bạn cũng sẽ tìm thấy rất nhiều món ăn ngon tại đây.

4. Ngắm quảng trường Senado

Quảng trường được lát gạch tạo hình sóng thu hút đông khách du lịch

Quảng trường Senado là trung tâm của Macau từ nhiều thế kỷ nay và hiện vẫn là địa điểm được nhiều người biết đến với các sự kiện và các lễ kỷ niệm đều được tổ chức ở đây. Xung quanh quảng trường là các kiến trúc thuộc địa, tạo ra một không gian hài hòa thống nhất của vùng Địa Trung Hải. Quảng trường được lát gạch tạo hình những cơn sóng rất thu hút du khách. Nơi đây còn là trung tâm mua sắm nổi tiếng với nhiều cửa hàng dọc theo hai bên phố.

Nếu đang ở khu phố cổ và muốn đi thẳng đến quảng trường Senado, bạn có thể bắt taxi. Mất 15 phút để đi qua cầu từ đảo Taipa đến bán đảo Macau, nơi có quảng trường Senado.

5. Ngắm hoàng hôn ở tượng Kun Iam

Bức tượng toát lên vẻ đẹp kỳ ảo vào lúc hoàng hôn

Khi du lịch đến Macau, bạn sẽ không muốn bỏ lỡ cơ hội ghé thăm tượng Phật Bà Quan Âm. Bức tượng đồng được thiết kế theo phong cách châu Âu có chiều cao 20m, xây với hình ảnh một bông hoa sen độc đáo. Thời điểm tốt nhất để đi thăm tượng Phật Bà Quan Âm là vào buổi chiều, bởi khung cảnh hoàng hôn huyền ảo hòa quyện với vẻ đẹp toát ra từ bức tượng sẽ khiến bạn không thể rời mắt. Bức tượng nằm trong Trung tâm Cơ đốc giáo Kun Iam, mở cửa các ngày từ 10h sáng đến 6h chiều, trừ thứ 6.

6. Nhảy Bungee ở tháp Macau

Tòa tháp cao thứ 8 của châu Á thích hợp cho bạn thử cảm giác mạnh

Tháp Macau là địa điểm quan trọng của thành phố Macau và là một trong những điểm nhảy bungee nổi tiếng nhất thế giới. Đây là tòa tháp cao thứ 8 châu Á và cao thứ 10 thế giới (338 m), là thành viên của Liên đoàn các tòa tháp cao nhất thế giới. Tháp Macau thực sự là điểm du lịch hấp dẫn, thu hút hơn một triệu lượt người đến tham quan mỗi năm. Nhảy bungee ở tháp Macau là nơi nhảy có kỹ thuật nhất của loại hình này trên thế giới. Cáp dây dọc ở hai bên cho phép người chơi nhảy xuống gần sát với tòa tháp mà không có bất kỳ sự va chạm nào. Khoảng cách gần đến nỗi người chơi chỉ cách tòa tháp bê tông vài mét trong quá trình nhảy bungee. Ngoài ra, người chơi còn được buộc dây với bộ trang bị bọc thân và chân để đảm bảo an toàn

Giờ mở cửa:

Thứ hai - thứ năm: 11h-19h30

Thứ sáu, thứ bảy và chủ nhật: 10h–21h.

Chi phí nhảy bungee (gồm giấy chứng nhận, thẻ thành viên và áo thun) là 2.688 HKD (khoảng 347 USD) cho lần nhảy đầu tiên và 888 HKD (khoảng 115 USD) cho lần nhảy tiếp theo.

7. Ghé khu phức hợp Venetian Macau

Venetian Macau được xây dựng theo phong cách kiến trúc của thành phố cổ Venice - Italia

Venetian Macau được xây dựng theo phong cách kiến trúc của thành phố cổ Venice - Italiy, bao gồm hệ thống khách sạn lớn có hơn 3 nghìn phòng. Ở tầng trệt của khách sạn là sòng bạc lớn nhất, sang trọng và đẹp nhất của Macau hiện nay với đủ các loại trò chơi và có cả nhà hàng, quầy bar, sân khấu lớn biểu diễn ca nhạc đặc sắc. Chạy dọc trong hệ thống khách sạn là những con kênh nhân tạo có màu nước trong xanh. Trên những con kênh là những chiếc xuồng và những cây cầu cong cong dưới bầu trời xanh ngắt. Cảnh sông nước và mây trời đã tạo cho du khách một cảm giác thích thú khi được ngắm nhìn và chụp những tấm hình ở nơi đây, ai cũng cảm thấy như mình thật sự đang ở thành phố Venice dù chỉ là cảnh nhân tạo.

8. Thăm viện bảo tàng Macau

Viện bảo tàng trưng bày nhiều đồ vật liên quan đến lịch sử của Macau

Viện bảo tàng Macau được xây dựng vào thế kỷ 17 ở trên núi Pháo Đài (Mount Fortress), gần tàn tích Thánh Paul. Cơ sở này được dùng để bảo vệ đảo Macau trong gần 300 năm. Đây là nơi trưng bày và lưu giữ nhiều sự kiện, đồ vật nói về lịch sử và văn hoá của người dân sống trên đảo Macau. Năm 2005, viện bảo tàng được UNESCO công nhận là di sản văn hóa thế giới.

9. Tham quan nhờ thờ thánh Paul

Nhà thờ có kiến trúc độc đáo

Đến Macau, bất kỳ du khách nào cũng không thể bỏ qua nhà thờ St. Paul, nằm ở phía tây núi Đại, pháo đài của bán đảo Macau. Nhà thờ được xây dựng vào thế kỷ XVII và sự độc đáo của nhà thờ này chính là sự kết hợp của nhiều trường phái kiến trúc. Mặt tiền được các giáo dân Nhật Bản và nghệ nhân địa phương hoàn tất dưới sự chỉ đạo của kiến trúc sư người Italy Carlo Spinola. Nhà thờ được xây dựng bằng đá hoa cương theo phong cách kiến trúc Pale của Hy Lạp cổ đại. Phía trước gồm 5 tầng, trên các bức tường ở mỗi tầng đều có đắp tượng, hai bên phải và trái đều có các cột trụ.

10. Dạo ở trung tâm thành phố

Trung tâm thành phố luôn nhộn nhịp ánh đèn

Bạn hãy đến trung tâm thành phố, đi dạo qua các đường phố trung tâm Macau, hay ghé vào các quán bar gần đấy để thưởng thức âm nhạc, rượu, bia cùng các cô tiếp viên xinh đẹp. Nơi nhiều người ưa thích là khu vực dọc con đường Tôn Dật Tiên, bên cạnh tượng Quan Âm và Trung tâm văn hóa. Khu vực này nằm đối diện dòng sông Ngọc và Ngoại Cảng, bạn có thể thả mình theo những cung bậc của âm nhạc và ngắm nhìn những con tàu lướt qua. Âm nhạc nơi đây là bản hoà tấu mang màu sắc đa quốc gia với những nhịp điệu đến từ Brazil, Bồ Đào Nha, châu Phi và cả sắc màu châu Á.

Trần Quỳnh tổng hợp

Nguồn gốc chiếc bánh trứng Macao nổi tiếng

Món bánh trứng biểu tượng của ẩm thực Macau thực chất bắt nguồn từ một loại bánh pa tê sô của Anh.
Xem thêm: Lịch trình 24h khám phá Macau cho gia đình

Nhiều người thường nghĩ món bánh trứng nổi tiếng ở Macau là sản phẩm mà người Bồ Đào Nha mang tới trong thời gian đô hộ. Nhưng thực chất, bánh trứng "huyền thoại" Macao ngày nay được một thợ làm bánh người Anh sáng tạo ra. Adrew Stow là tác giả món bánh trứng đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Macao, biến đảo Coloane thành thiên đường dành cho những du khách yêu thích món bánh bánh ngàn lớp trên khắp thế giới.

Món bánh trứng nổi tiếng mê hoặc cả những thực khách khó tính nhất

Đến thăm cửa hàng bánh khiêm tốn của Stow ngày nay, thử một miếng bánh pastel de nata lấy cảm hứng từ bánh tarts với lớp vỏ pastry xốp, nhân kem trứng béo ngậy và sốt caramen bên trên, người ta nhớ đến Stow sau 10 năm ông mất.

“Anh ấy lao vào mọi thứ và chẳng có sự e dè nào khi trong bếp”, bà Eileen, em gái của Stow chia sẻ. “Anh ấy như ông lão 60 tuổi trong thân hình một thanh niên, bởi vậy anh ấy chẳng bao giờ sợ việc thay đổi các công thức để biến chúng thành của riêng mình”.

Stow mở tiệm bánh nổi tiếng Lord Stow tại quảng trường trung tâm trên đảo Coloane từ năm 1989. Khi đến đây, ông làm việc với vai trò dược sĩ công nghiệp, đầu tư vào doanh nghiệp nhập khẩu nguyên liệu nhưng thất bại. Sau đó ông quyết định mở một tiệm bánh.

Bên trong tiệm bánh Lord Stow trên đảo Coloane

“Vào những năm 80, nhiều người Bồ Đào Nha đến Macao lập nghiệp bởi ai cũng nhận thấy nhiều cơ hội lớn với nền kinh tế đang phát triển ở đây”, Jason Wordie, nhà nghiên cứu lịch sử địa phương, tác giả cuốn Macao - Con người và Địa danh, Quá khứ và Tương lai giải thích. Vào thời điểm đó, bánh tart sữa trứng bán trong các tiệm bánh địa phương có lớp vỏ mỏng được nhập khẩu từ Hong Kong, ảnh hưởng nhiều của bánh tart trứng Anh quốc và trông hình thức chưa hấp dẫn.

Khách sạn Hyatt Regency Macao cũng từng phục vụ bánh trứng trong bữa ăn tự chọn nhưng là phiên bản bánh trứng pastel de Belem của Lisbon, có nhiều nhân sữa trứng giống thạch hơn và thêm bột ngô. Không đi theo công thức bánh trứng truyền thống của Hyatt, Stow sáng tạo công thức của riêng ông, loại bỏ bột ngô với cảm hứng từ những chiếc bánh trứng ngậy kem kiểu Anh. Stow không dùng khuôn mà dùng tay làm vỏ bánh.

Kết quả của sự phối hợp công thức kiểu Bồ Đào Nha và Anh là chiếc bánh trứng mang hơi thở xứ sở sương mù nhiều hơn, nhẹ, vỏ xốp và sốt caramel bên trên. Phần sốt caramel giữ nguyên từ phiên bản bánh trứng Bồ Đào Nha được sáng chế bởi những vị tu sĩ thế kỷ 18 trong Tu viện Jeronimos tại giáo xứ Belém.

Hàng dài người xếp hàng để thưởng thức bánh trứng Macao. Ảnh: Cherilucas

Các cửa hàng bánh trứng Stow mở đều thành công. Mặc dù lúc đầu có gặp khó khăn bởi người Bồ Đào Nha thì coi thường loại bánh lai tạp và người Trung Quốc lại nghĩ những chấm sốt caramel trên mặt bánh gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên sau đó, tiệm bánh Lord Stow trên đảo Coloane đột nhiên trở nên nổi tiếng.

Các nhà báo bắt đầu viết về ông và tiệm bánh nhỏ như một điểm du lịch ẩm thực cần phải ghé thăm khi đến Macao. Năm 1997, Stow mở cửa hàng đầu tiên tại Hồng Kông. Bánh trứng với công thức đặc biệt của ông nổi tiếng khắp thế giới. Hàng dài người xếp hàng chờ được nếm thử “một miếng từ thiên đường”. Từ đó, bánh trứng tiệm Lord Stow trở thành hình ảnh quen thuộc của ẩm thực Macau.

VnExpress

Lịch trình 24h khám phá Macau cho gia đình

Các gia đình có thể mua sắm trong Macau Creations, trải nghiệm những trò mạo hiểm trên tháp Macau hoặc ra bãi biển Choec để chơi xây lâu đài cát với trẻ em.

Xem thêm: Vẻ đẹp Đông Tây hội ngộ ở Hong Kong

Dưới đây là hành trình gợi ý cho du khách và gia đình khi chỉ có 24h để tìm hiểu, khám phá Macau.

Buổi sáng

Tham quan

Đền A-Ma: Bắt đầu hành trình khám phá cùng mọi người trong gia đình, bạn hãy tới đền A-Ma được xây dựng từ năm 1488, mở cửa từ 7h tới 18h hàng ngày. Đây là một trong những ngôi đền Đạo giáo cổ xưa nhất ở Macau. Vào thăm đền bạn sẽ thấy rất nhiều người gửi lời mong ước của mình bằng cách viết ra tấm giấy đỏ và treo lên cây cầu nguyện. Dù tới từ sáng sớm du khách cũng có thể bắt gặp khung cảnh khói hương nghi ngút nơi đây.

Nhà quan Zheng Guanying (Mandarin's House): Tiếp đó, bạn tìm đến ngôi nhà quan Mandarin's House của triết gia lỗi lạc Zheng Guanying, người có ảnh hưởng sâu sắc tới các chính sách, đường lối của hai lãnh đạo nổi tiếng Tôn Trung Sơn và Mao Trạch Đông. Ngôi nhà có hơn 60 phòng xây theo kiểu kiến trúc Quảng Đông truyền thống kết hợp một vài nét phương tây. Vừa tham quan, vừa nghe kể về những câu chuyện lịch sử sẽ là một trải nghiệm rất bổ ích với cả người lớn và trẻ nhỏ. Tham quan nhà không mất phí, từ 10h tới 17h30' hàng ngày trừ thứ 4 và ngày lễ.

Bảo tàng: Công trình này được làm trên nền móng của một pháo đài cũ, có địa điểm để ngắm nhìn toàn cảnh khu vực xung quanh từ trên đỉnh núi. Du khách có thể thấy đồng bằng Châu Giang, xem các hiện vật từ thời thực dân Bồ Đào Nha còn chiếm đóng và nhiều tác phẩm đương đại của người Macau. Vé vào là 2,5 SGD mỗi người (khoảng 40.000 đồng), trẻ em dưới 5 tuổi được miễn phí. Bảo tàng mở cửa tự do vào ngày 15 hàng tháng. Giờ mở cửa từ 10h tới 18h hàng ngày trừ thứ 2.

Phần còn sót lại của nhà thờ thánh Paul cổ kính. Ảnh: Macau Government Tourism Office.

Một số điểm tham quan khác mà bạn và gia đình cũng nên dành thời gian ghé tới như nhà thờ thánh Paul cổ kính và Largo Sengo - nơi được UNESCO công nhận là di sản văn hóa thế giới.

Ăn uống

Ou Mun: Macau là nơi thích hợp cho bạn thưởng thức văn hóa cà phê châu Âu. Ou Mun là một địa chỉ cà phê nổi tiếng, phục vụ bánh ngọt và cà phê đậm đà cùng nhiều món ăn truyền thống của Bồ Đào Nha. Quán mở từ 10h tới 21h hàng ngày.

Obrigado Hello Kitty: Đây là một quán phục vụ cà phê kèm cửa hàng lưu niệm bán nhiều đồ có hình mèo Hello Kitty. Dù không thích mua sắm, bạn cũng nên ghé nơi này để thưởng thức cà phê cùng mọi người trong gia đình, có thể những đứa trẻ lại mê mẩn các món đồ đẹp mắt bên hàng lưu niệm. Quán mở từ 12h tới 20h hàng ngày.

Buổi chiều

Tham quan

Làng Coloane và bãi biển Cheoc: Khi bạn ăn uống no nê rồi hãy thư giãn bằng một chuyến đi dạo nhẹ nhàng quanh làng Coloane. Đây là khu dân cư bình yên có nhiều ngõ ngách và các ngôi nhà xây theo phong cách vùng Địa Trung hải. Tại đây có một nhà thờ rất đẹp, nằm gần khoảng sân trung tâm của làng. Coloane chỉ cách bãi biển Cheoc 1,5 km. Du khách có thể đưa cả gia đình tới để vui đùa hay xây lâu đài cát với những đứa trẻ.

Ăn uống

Wong Chi Kei và công ty sữa Yee Shun: Khi du lịch cùng gia đình, trẻ em thường rất nhanh đói sau thời gian khám phá các địa điểm nên bạn hãy dừng ở quảng trường Senado, tìm Wong Chi Kei để thưởng thức các loại mì và cháo, Nhà hàng này luôn đông người và thu hút nhiều du khách nhờ món ăn ngon, đặc biệt là cháo cua. Wong Chi Kei mở cửa từ 8h30' tới 23h hàng ngày. Cách tiệm ăn chỉ vài ngôi nhà là công ty sữa Yee Shun, du khách có thể thưởng thức pudding sữa thơm ngon - một món tráng miệng rất hấp dẫn kể cả ăn nóng hay lạnh.

Lord Stow: Đến Macau chắc chắn bạn không thể bỏ qua bánh trứng Bồ Đào Nha nổi tiếng. Tiệm Lord Stow trên đảo Coloane sẽ phục vụ bạn những chiếc bánh nóng hổi mới ra lò vừa thơm vừa bắt mắt. Tiệm mở cửa từ 7h tới 22h hàng ngày.
Hoạt động giải trí

Thử thách mạo hiểm với trò bungy từ trên tháp Macau. Ảnh: Macau Government Tourism Office.

Nhảy bungy từ tháp Macau và Skywalk X: Sau thời gian ăn trưa và nghỉ ngơi, du khách cùng mọi người trong gia đình có thể lên tháp Macau để ngắm cảnh, hay trải nghiệm Skywalk X (lối đi bên rìa tòa nhà dành cho người thích mạo hiểm). Tuy nhiên, thách thức hơn cả là nhảy bungy ở độ cao 233 m. Du khách phải đặt vé để trải nghiệm Skywalk với giá 145 SGD (khoảng 2,3 triệu đồng) và nhảy bungy với giá 670 SGD (khoảng 10,7 triệu đồng). Hai hoạt động cho phép du khách vào từ 11h hàng ngày, với nhóm 3 người trở lên sẽ có giá ưu đãi.

Mua sắm

Macau Creations: Hầu hết các khách sạn nghỉ dưỡng đều có trung tâm mua sắm riêng với sản phẩm của nhiều thương hiệu quốc tế. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của người bản địa, bạn nên tới Macau Creations, rất gần với tháp Macau và cả nhà thờ thánh Paul. Đây là một khu tổ hợp bán rất nhiều sản phẩm, hàng hóa. Một số đồ vật lạ làm lưu niệm mà bạn hiếm thấy ở chỗ khác như những bức tiểu họa có hình các tòa nhà Macau, các loại áo phông, cốc in ảnh... Mỗi người trong gia đình đều có thể tự do khám phá và chọn được đồ mà mình thích ở đây. Macau Creations mở cửa hàng ngày từ 9h tới 18h trừ chủ nhật.

Buổi tối

Ăn uống

Albergue 1601: Đây là một quán ăn mà bạn và gia đình có thể thưởng thức bữa tối cùng nhau, tránh được sự xô bồ, đông đúc của phố xá bên ngoài. Tại đây phục vụ các món từ truyền thống của Macau, tới gà châu Phi hay những đồ ăn yêu thích của Bồ Đào Nha như mực nhồi, chả cá tuyết chiên với rượu vang. Nhà hàng mở cửa từ thứ 3 tới chủ nhật vào 12h - 23h.

Món gà châu Phi tại tiệm Albergue 1601. Ảnh: Macau Government Tourism Office.

Tham quan

Chương trình nhảy với nước: Đây là điểm dừng cuối cùng trong ngày của bạn và gia đình. House of Dancing Water là một nơi cho bạn thưởng thức câu chuyện tình yêu trên nền nước với sự trình diễn của 80 người nhào lộn xung quanh một bể nước khổng lồ. Bản biểu diễn được biên đạo Franco Dragone soạn, kết hợp với ánh sáng kỳ diệu và các bộ trang phục đẹp lung linh. Vé xem chương trình là 100 SGD (khoảng 1,6 triệu đồng).

Hương Chi (theo Skyscanner)

Nguồn gốc bánh trứng Macao nổi tiếng

Món bánh trứng biểu tượng của ẩm thực Macao thực chất bắt nguồn từ một loại bánh pa tê sô của Anh. 

Xem thêm: Địa chỉ cho bữa ăn khuya ở Hong Kong

Nhiều người thường nghĩ món bánh trứng nổi tiếng ở Macao là sản phẩm mà người Bồ Đào Nha mang tới trong thời gian đô hộ. Nhưng thực chất, bánh trứng "huyền thoại" Macao ngày nay được một thợ làm bánh người Anh sáng tạo ra. Adrew Stow là tác giả món bánh trứng đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Macao, biến đảo Coloane thành thiên đường dành cho những du khách yêu thích món bánh pastry (bánh ngàn lớp) trên khắp thế giới.

Món bánh trứng nổi tiếng mê hoặc cả những thực khách khó tính nhất.

Đến thăm cửa hàng bánh khiêm tốn của Stow ngày nay, thử một miếng bánh pastel de nata lấy cảm hứng từ bánh tarts với lớp vỏ pastry xốp, nhân kem trứng béo ngậy và sốt caramen bên trên, khiến người ta nhớ đến hương vị quen thuộc của Stow sau 10 năm ông mất. “Anh ấy lao vào mọi thứ và chẳng có sự e dè nào khi trong bếp”, bà Eileen, em gái của Stow chia sẻ. “Anh ấy như ông lão 60 tuổi trong thân hình một thanh niên, bởi vậy anh ấy chẳng bao giờ sợ việc thay đổi các công thức để biến chúng thành của riêng mình”.

Bên trong tiệm bánh Lord Stow trên đảo Coloane.

Stow mở tiệm bánh nổi tiếng Lord Stow tại quảng trường trung tâm trên đảo Coloane từ năm 1989. Khi đến đây, ông làm việc với vai trò dược sĩ công nghiệp, đầu tư vào doanh nghiệp nhập khẩu nguyên liệu nhưng thất bại. Sau đó ông quyết định mở một tiệm bánh.

“Vào những năm 80, nhiều người Bồ Đào Nha đến Macao lập nghiệp bởi ai cũng nhận thấy nhiều cơ hội lớn với nền kinh tế đang phát triển ở đây”, Jason Wordie, nhà nghiên cứu lịch sử địa phương, tác giả cuốn Macao – Con người và Địa danh, Quá khứ và Tương lai giải thích. Vào thời điểm đó, bánh tart sữa trứng bán trong các tiệm bánh địa phương có lớp vỏ mỏng được nhập khẩu từ Hong Kong, ảnh hưởng nhiều của bánh tart trứng Anh quốc và trông hình thức chưa hấp dẫn.

Khách sạn Hyatt Regency Macao cũng từng phục vụ bánh trứng trong bữa ăn tự chọn nhưng là phiên bản bánh trứng pastel de Belem của Lisbon, có nhiều nhân sữa trứng giống thạch hơn và thêm bột ngô. Không đi theo công thức bánh trứng truyền thống của Hyatt, Stow sáng tạo công thức của riêng ông, loại bỏ bột ngô với cảm hứng từ những chiếc bánh trứng ngậy kem kiểu Anh. Stow không dùng khuôn mà dùng tay làm vỏ bánh.

Kết quả của sự phối hợp công thức kiểu Bồ Đào Nha và Anh là chiếc bánh trứng mang hơi thở xứ sở sương mù nhiều hơn, nhẹ, vỏ xốp và sốt caramel bên trên. Phần sốt caramel giữ nguyên từ phiên bản bánh trứng Bồ Đào Nha được sáng chế bởi những vị tu sĩ thế kỷ 18 trong Tu viện Jeronimos tại giáo xứ Belém.

Hàng dài người xếp hàng để thưởng thức bánh trứng Macao. Ảnh: Cherilucas.

Các cửa hàng bánh trứng Stow mở đều thành công. Mặc dù lúc đầu có gặp khó khăn bởi người Bồ Đào Nha thì coi thường loại bánh lai tạp và người Trung Quốc lại nghĩ những chấm sốt caramel trên mặt bánh gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên sau đó, tiệm bánh Lord Stow trên đảo Coloane đột nhiên trở nên nổi tiếng.

Các nhà báo bắt đầu viết về ông và tiệm bánh nhỏ như một điểm du lịch ẩm thực cần phải ghé thăm khi đến Macao. Năm 1997, Stow mở cửa hàng đầu tiên tại Hong Kong. Bánh trứng với công thức đặc biệt của ông nổi tiếng khắp thế giới. Hàng dài người xếp hàng chờ được nếm thử “một miếng từ thiên đường”. Từ đó, bánh trứng tiệm Lord Stow trở thành hình ảnh quen thuộc của ẩm thực Macao.

Như Bình (theo BBC)