Tìm lại giấc mơ ở xứ sở Ả Rập

Ả Rập vùng đất dầu mỏ giàu có tại Tây Á, hay còn được mệnh danh là nhà thờ Hồi giáo thiêng liêng của thế giới. Việc phần lớn địa hình bị bao phủ bởi các hoang mạc cằn cỗi hay những luật lê hà khắc vẫn không làm giảm đi sức hút của quốc gia này đối với khách du lịch hằng năm. Ả Rập mang vẻ đẹp giao thoa giữa những công trình tiên tiến đi trước thời đại với vẻ huyền bí của những nhà thờ tôn giáo.

Đài phun nước lớn nhất thế giới

Hoàn thành vào năm 2009 với chiều dài 275m, lượng nước là 83,000 lít và tia nước cao hơn 73m, đài phun nước Dubai Fountain nằm trên hồ nhân tạo Burj Khalifa (Durj Dubai) được vinh danh là đài phun nước lớn nhất thế giới. Tại đây bạn sẽ được chiêm ngưỡng màn trình diễn của hơn 6,600 chiếc đèn và 25 chiếc máy chiếu màu rực rỡ tạo nên một tiết mục lung linh, huyền ảo trong đêm. Hòa cùng vũ điệu ánh sáng sống động là những bản nhạc cổ điển và đương đại du dương, êm ái giúp cho tinh thần thêm thư giãn,thoải mái. Nước từ Dubai Fountain có kết hợp nhiều kiểu phun khác nhau và các chùm ánh sáng cao đến nỗi có thể được nhìn thấy cách đó hơn 30 km. Jeddah 

Tower, ngọn tháp cao nhất thế giới

Vùng đất của những chiến binh lại một lần nữa chứng minh sự phát triển vượt bậc của mình khi khởi công xây dựng ngọn tháp vĩ đại nằm tại thành phố Jeddah - Jeddah Tower; thuộc một dự án nhà ở và thương mại 5,3 triệu m2, bao gồm cả nhà ở, khách sạn và văn phòng cũng như điểm du lịch với chi phí đầu tư lên đến 1,22 tỷ USD. 

Jeddah Tower sẽ là ngọn tháp cao nhất thế giới bởi chiều cao lên đến 1000m, gồm 230 tầng. Dự kiến hoàn thành vào 2020 nhưng tòa tháp đã tạo nên một sức hút vô cùng lớn trên toàn thế giới. Phần nền móng của tháp được chú trọng vô cùng kỹ lưỡng, thiết kế sâu xuống dưới lòng đất 60 m và còn có khả năng chịu mặn của nước biển,…. tất cả kỹ sư tài năng đã đặt hết tâm huyết để làm nên một siêu tháp có một không hai tại Ả Rập.

Mina, thành phố của lều trại 

Là một thành phố nhỏ nằm trên thung lũng tỉnh Makkh phía Tây của Ả Rập Xê Út, diện tích chỉ vỏn vẹn 20km2 nhưng Mina lại rất thu hút bởi hơn 100,000 túp lều bạt trắng gọn gàng, có hàng lối thẳng tắp phục vụ những vị khách hành hương vào đại lễ Hajj trong 5 ngày liền. Mỗi chiếc lều ở đây cao đến tận 8m và được làm hoàn toàn từ sợi thủy tinh Teflon chống lửa, bên trong lều có các hệ thống điều hòa nhiệt độ, bếp, phòng tắm và một số vật chất phục sinh hoạt khác. 

Hằng năm tại đây tiếp đón khoảng 3 triệu người Hồi giáo đến từ nhiều nơi trên thế giới đổ về tham gia một trong những đại lễ lớn nhất thế giới này. Sau khi kết thúc mùa lễ Hajj, nơi đây sẽ bị bỏ hoang, bên trong lều được trang bị hệ thống phun nước cảm biến để giảm bớt rủi ro cháy nổ.

Đại thánh đường Mecca 

Tọa lạc tại thành phố Mecca, nhà thờ Masjid Al Haram được tôn vinh như Ngôi nhà của Thiên Chúa, cũng là một trong những nhà thờ Hồi giáo linh thiêng và lớn nhất trên thế giới. Bao phủ diện tích 88,2 mẫu Anh, vùng đất thánh này có sức chứa khoảng 4 triệu người hành hương mỗi năm. Kaaba có cấu trúc hình khối với kiến trúc khá đơn giản với khoảng sân rộng lát đá hoa cương và các dãy hành lang bao xung quanh. Trung tâm của thánh đường chính là Kaaba - tòa nhà hình hộp chữ nhật cao 15 m. Phía ngoài Kaaba được phủ lụa đen, trang trí bằng thư pháp thêu chỉ vàng.

Thánh địa hoang dã Ras Al Khor 

Nằm ở bên phải cửa sông Dubai Creek, Khu bảo tồn dài 6 km, diện tích 620ha gồm khu đầm lầy, đồng muối, vùng cây bụi rậm rạp, khu rừng đước lâu đời và nơi sinh sống hơn 500 loài động thực vật. Tại Ras Al Khor có hơn 20.000 nghìn cá thể chim nước trong tổng số 67 loài. Đến đây, bạn có thể ngắm những đàn chim hồng hạc hàng nghìn con xinh đẹp, đặc biệt vào lúc hoàng hôn màu hồng nhạt của chúng hòa cùng ánh hồng rực rỡ tạo nên một bức tranh thiên nhiên hoàn hảo đến nghẹt thở. Được tạo hóa bạn tặng cho một hình dáng “thon thả” kèm theo tập tính đứng bằng một chân độc đáo khiến loài chim này như một vũ công ballet chuyên nghiệp đang phô diễn tài năng giữa hồ nước mênh mông. 

Ngoài ra, du khách còn có thể sử dụng ống nhòm để khám phá thêm nhiều loài chim khác di cư từ Đông Phi và Tây Á tới đây, như đại bàng, chim diệc, chim le le, chim bói cá, chim mỏ nhạc và cò thìa.

Xem thêm: Top các thành phố nguy hiểm nhất hành tinh

Nguồn: tổng hợp

Khachapuri – Món bánh mì nức tiếng thế giới chỉ có ở Gruzia

Ấn tượng đầu tiên của mọi khách du lịch về Khachapuri là hình dáng, nó giống như những con thuyền gỗ truyền thống tại vùng Tây Á. Và bên trong "chiếc thuyền" bánh mì này là nhân ngập phô mai, một vài loại rau củ bắt mắt và nguyên một quả trứng lòng đỏ.

Gruzia (hay còn được gọi là Georgia) là một quốc gia bé nhỏ nằm ở điểm giao giữa Tây Á và Đông Âu có nền ẩm thực rất đa dạng và độc đáo. Đó là sự kết hợp của cách thức nấu nướng phương Đông cùng những gia vị phương Tây. Trong đó, món bánh mì truyền thống Khachapuri hiện là một trong những món ăn Gruzia nổi tiếng nhất trên thế giới.

Khachapuri được cho là xuất hiện tại Gruzia từ thế kỷ XVI, khi những người lính La Mã đến vùng Biển Đen và mang theo công thức bánh mì nướng của họ. Khachapuri được coi như là họ hàng với pizza, lý do vì bột bánh rất giống và bánh cũng có phần nhân ngập phô mai như pizza. Bột bánh Khachapuri cũng là bột bánh mì tương tự pizza, gồm bột mì, nước, chút muối và men nở.

Đặc biệt tại những vùng khác nhau ở Gruzia, sẽ có những loại nhân bánh khác nhau, có vùng chuộng rau củ, có vùng chuộng nhân thịt, nhưng điểm chung của Khachapuri truyền thống đó là phải có phô mai và trứng.

Và bên trong “chiếc thuyền” bánh mì này là nhân ngập phô mai, một vài loại rau củ bắt mắt và nguyên một quả trứng lòng đỏ.

Bột sau khi ủ nở, sẽ được tạo thành hình chiếc thuyền, đặt nhân vào đó, phủ phô mai lên và đem nướng. Khi bánh đã gần chín, người đầu bếp sẽ lấy bánh ra đập lên đó một quả trứng, đưa trở lại lò nướng một vài phút để quả trứng chín tái, vẫn còn lòng đỏ.

Khachapuri có thể tìm thấy trong mọi quán ăn ở Georgia, vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, nhưng đây vẫn là món được các bà nội trợ yêu thích làm tại nhà để chăm sóc cho gia đình. Khachapuri cũng là một món ăn có nhiều tầng ý nghĩa.

Do Georgia giáp với Biển Đen, nên những chiếc bánh mì có hình thuyền, phần phô mai tượng trưng cho mặt biển, và quả trứng chính là mặt trời. Người dân Georgia đã tái hiện hình ảnh cuộc sống của mình qua một món ăn như thế.

Khachapuri cũng được coi như là một món ăn của niềm hạnh phúc, chính vì vậy, chúng xuất hiện ở mọi dịp lễ hội quanh năm cho đến cuộc sống đời thường, chỉ duy nhất không có mặt trong đám tang.

Người Georgia cũng luôn cho rằng, nếu bạn đang đau buồn và có tâm trạng xấu, bạn sẽ không được làm Khachapuri. Nỗi buồn của bạn sẽ được thể hiện vào chiếc bánh, bột bánh sẽ chảy nhão và có hương vị tệ hại.

Làm Khachapuri cũng cần phải có "tâm", những bà nội trợ ở đây cho rằng, khi nhồi bột, bạn phải nói chuyện, hát cho bột nghe, cư xử như bột bánh là những em bé đáng yêu vậy. Khi đặt hết tâm trạng và niềm vui vào thì bánh mới có thể ngon được.

Mà ở Gruzia nào chỉ mỗi bánh mì Khachapuri. Nhà thơ Nga Puskin từng nhận xét rằng mỗi món ăn của Georgia đều là một bài thơ. Tôi đã kiểm chứng điều này khi lạc bước vào chơn nông sản Dezerter Bazaar ở trung tâm thủ đô Tlibisi.

Bạn sẽ không thể rời mắt mình khỏi những phô mai trắng trộn bạc hà xanh nhìn như tảng cẩm thạch cùng bánh mì thơm vàng nhìn là muốn cắn. Rồi từng xâu churchkhela đủ màu sắc tô điểm cho dãy gian hàng bánh kẹo vốn đã quá rực rỡ. Món này mới nhìn tôi cứ tưởng là xúc xích, hóa ra không phải, churchkhela là xâu hạt óc chó được phủ nước cốt trái cây keo đặc.

Còn nữa là những gói kẹo tklapi. Kẹo này mới nhìn cứ tưởng là bộ sưu tập khăn lụa với tông màu đỏ, cam, vàng, tía, nhưng thực ra đây là tinh chất trái cây cô đặc được cán mỏng như giấy rồi đem phơi khô. Người Gruzia rất khó tính trong việc chế biến thực phẩm, thế nên churchkhela hay tklapi đều không có hóa chất mà vẫn đẹp mắt và thơm ngon.

Khó tin hơn là kỹ thuật chế biến bánh kẹo thủ công hơn ngàn năm kinh nghiệm có những bí quyết không bao giờ lọt ra ngoài… 

Xem thêm: Đi trọn thế gian với các phiên bản bánh mì nổi tiếng thế giới

Tổng hợp