Hiển thị các bài đăng có nhãn mùa nước nổi. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn mùa nước nổi. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Ba, 22 tháng 9, 2020

Bông điên điển và loạt món ngon từ điên điển mùa nước nổi

Bông điên điển là loại sản vật tiêu biểu của mùa nước nổi ở miền Tây, với vị thanh mát, hơi nhẫn, bùi bùi. Loài hoa này có thể được chế biến ra rất nhiều món ăn ngon.

Bông điên điển và loạt món ngon từ điên điển mùa nước nổi

Bông điên điển xào

Bông điên điển xào

Đối với bông điên điển, xào là cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng mang đến hương vị hấp dẫn, bắt cơm. Điên điển thường được xào chung với tép, thịt bò, trứng, thậm chí là chỉ cần xào với tỏi thôi cũng đã rất ngon.

Bông điên điển muối dưa

Bông điên điển muối dưa

Bông điên điển muối dưa là một trong những cách chế biến lạ vị để thưởng thức đặc sản này. Người ta thường muối bông điên điển với giá, hẹ, ớt, hành tím... Tuy nhiên, để món ăn thơm ngon, trước khi muối, bông điên điển phải được sơ chế sạch, nhặt bỏ từng cọng, bỏ cả những phần dập úa, chỉ giữ lấy bông đạt yêu cầu.

Lẩu mắm

Lẩu mắm

Lẩu mắm miền Tây có nguyên liệu đa dạng. Thành phần chất đạm thường có đủ các loại cá (cá lóc, cá hú, cá kèo...), lươn, tôm, mực, ba rọi, heo quay, chả cá... Các loại rau, hoa, củ ăn kèm cũng rất phong phú, như bông điên điển, bông súng, bông so đũa, bông bí, bông lục bình, khổ qua, cà tím, rau nhút, rau đắng, kèo nèo, muống bào, bắp chuối, giá, bạc hà...

Bún cá

Bún cá

Bún cá là đặc sản trứ danh ở Châu Đốc, An Giang cuốn hút thực khách bởi nước dùng đậm đà, thơm mùi mắm, kết hợp cùng những miếng nạc cá lóc đồng vàng màu nghệ, những miếng heo quay mỡ béo, da giòn... Đặc biệt, món ăn sẽ kém phần hấp dẫn nếu thiếu bông điên điển ăn kèm giá sống, rau muống, rau thơm...

Bánh xèo

Bánh xèo

Người miền Tây thường cho bông điên điển vào làm nhân bánh xèo. Tại vùng sông nước Cửu Long, món bánh xèo không giống một số nơi, thường được đổ trong chảo to với lớp vỏ bánh mỏng, giòn, kết hợp cùng các nguyên liệu như tép, thịt heo, thịt vịt, đậu xanh...

Gỏi điên điển

Gỏi điên điển

Gỏi bông điên điển ở miền Tây thường trộn cùng những con tép nhỏ tươi rói, được gọi là tép đồng, tép rong, tép riu, tép trấu, tép mòng, tép muỗi... Tùy nguyên liệu kết hợp, cách chế biến của người nấu, vùng miền... gỏi bông điên điển trộn tép có nhiều hương vị khác nhau. Với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hấp dẫn, món gỏi này thích hợp để phục vụ khai vị.

Xem thêm: Nhớ thương ẩm thực miền Tây mùa nước nổi

Tổng hợp


Thứ Sáu, 16 tháng 8, 2019

Những món ngon quên sầu miền Tây mùa nước nổi

Miền Tây bước vào mùa nước nổi với những cơn mưa rả rích kéo dài suốt đêm ngày và sau những đợt mưa ấy nước lại đổ trắng cả miền quê chân chất. Đến với miền Tây những ngày này các bạn sẽ được khám phá và trải nghiệm đời sống thiên nhiên hoang sơ, quyến rũ miền sông nước Cửu Long. Đặc biệt về miền Tây những ngày này, đừng quên thưởng thức những món ăn dân dã, đồng quê nhưng đậm đà đến khó quên.

Những món ngon quên sầu miền Tây mùa nước nổi

Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui cũng là món ăn dân dã nổi tiếng xứ Nam kỳ bởi các chế biến nhanh gọn nhưng lại giúp con cá ngọt thịt nhất và thơm nhất. Nướng trui tức nướng mà không tẩm ướp gia vị. Cá lóc còn sống được đâm một cây trúc từ miệng xuống tận đuôi rồi cắm thẳng đứng xuống đất, sau đó dùng rơm để đốt. Khi mùi thơm theo khói toả ra cũng là lúc cá chín tới.

Cá sau khi nướng trui trông đầy than nhưng sau khi được cạo bỏ lớp da dính than, thịt cá lại rất ngọt và thơm nức. Cá lóc nướng trui có thể dùng để cuốn bánh tráng, rau rừng chấm nước mắm đồng hay chấm cùng muối ớt (loại muối hột). Tuy nhiên có loại nước mắm me được nhiều người ưa thích, bạn chỉ cần gỡ thịt chấm vào để cảm nhận hết vị vừa mặn vừa ngọt, vừa cay thơm.

Gà ta nướng

Gà ta nướng

Gà ta nướng mọi là ngon khó cưỡng của khách đến thăm miền Tây. Gà đang chạy trong vườn, đuổi bắt rồi cắt cổ nhổ lông. Sau khi làm sạch, chặt miếng to rồi nướng trên vỉ than hồng. Gà nướng mọi không tẩm gia vị, sau khi nướng chín vàng thơm phức, chỉ cần chấm muối ớt đã có thể gặm luôn tận xương.

Canh điên điển nấu cá rô đồng

Canh điên điển nấu cá rô đồng

Canh điên điển nấu cá rô đồng - cái tên gợi nhớ miền Tây từ những ngày tháng 8 âm lịch kéo dài cho đến hết tháng Chạp. Mỗi năm cứ vào dịp này, điên điển trổ bông vàng đồng, hái về bắc nồi canh cá rô, nêm tí muối tí me, nước sôi bùng thì cho bông điên điển và mớ giá đậu xanh vào. Canh điên điển ăn với cá kho, cá chiên hay chỉ cần chén nước mắm đồng vớt cá canh ra chấm đã đủ khiến bạn mê mẩn. 

Chuột đồng nướng chao

Chuột đồng nướng chao

Những con chuột đồng béo ngậy được làm sạch bỏ đầu và ruột  rồi tẩm ướp chút bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, chao, sa tế, ớt tươi, ớt khô, dầu hào khoảng 20 phút cho ngấm đều rồi nướng trên bếp than được đốt cháy lên đỏ hồng.

Thịt chuột được đảo đều tay, khi nào thấy thịt chuột hơi tái màu, ta có thể phết thêm chao cho thấm và nướng tiếp, khi thấy thịt có mùi thơm và cháy sem sém rìa là thịt đã chín. Nếu nướng chuột bằng bếp than, khi ra lò, thịt chuột sẽ dai, thơm, thấm đều vị beo béo của chao, một chút cay của sa tế và mùi thơm của than củi.

Trên tấm lá chuối đã được rửa sạch hoặc đĩa sứ, bày khế chua, dưa chuột, cà chua thái miếng, rau răm, rau thơm và bày chuột nướng chao vào giữa rồi từ từ thưởng thức. Đây là món ăn đậm hương vị của miền Tây mà có lẽ bạn sẽ khó lòng quên được.


Nguồn: tổng hợp

Thứ Ba, 6 tháng 10, 2015

Hoàng hôn giữa ngã ba sông và rừng tràm mùa nước nổi

Tháng 9, 10, những cánh đồng ở An Giang trắng xóa nước, cũng là lúc hoa điên điển vàng bung nở. Khi ấy, những chiếc thuyền nhỏ lại lướt trên sóng nước thả lưới bắt tôm, cá, khung cảnh đẹp như một bức tranh.
Xem thêm: Tràm Chim, thiên đường mùa nước nổi

Ngay từ bây giờ, bạn có thể lên lịch khám phá miền Tây sông nước với những hoạt động thú vị dưới đây.

Đạp xe tham quan cánh đồng lúa hay các vườn cây ăn trái

Đến An Giang, ngoài ngồi ghe xuồng thăm chợ nổi, khám phá miền quê sông nước, bạn đừng quên trải nghiệm bằng xe đạp. Rất nhiều du khách thích thú khi được đạp xe, luồn lách qua những hàng dừa rợp bóng mát, cây trái trĩu quả rất đặc trưng của miền sông nước Cửu Long, để tìm hiểu cuộc sống của người dân.

Không gì thú vị bằng hòa mình vào khung cảnh thanh bình, thoáng đãng và dừng lại trò chuyện cùng với người dân hồn hậu.

Tắm đồng, bắt tôm cá

Theo chân những người dân đi bắt tôm, cá trên những cánh đồng nước nổi là trải nghiệm bạn sẽ không bao giờ quên.

Đây là một hoạt động rất thú vị khi vào mùa nước nổi. Lúc này trên những cánh đồng mênh mông ở khu vực Tịnh Biên, Tân Châu, An Phú nước đổ về trắng xóa cả một vùng, cao tới 2 mét. Dạo chơi trên các cánh đồng, buông lưới giăng câu, thỏa sức bắt cá linh, cá sặc và ngụp lặn trong dòng nước phù sa hay hái những bông hoa điên điển về ăn lẩu cá là những trải nghiệm mà cả khách Tây và khách ta đều yêu thích.
Xem thêm: Mùa nước nổi, về miền Tây ăn lẩu cá linh bông điên điển

Luồn lách bằng xuồng giữa cánh rừng tràm

Thêm một trải nghiệm thú vị khi đến miền Tây là lên những chiếc thuyền nhỏ luồn lách vào giữa rừng tràm Trà Sư, hít thở bầu không khí trong lành. Giữa bốn bề sông nước, bạn thong dong đi dưới tán tràm mát rượi, ngắm những bông súng, bông sen khoe sắc, lặng nghe tiếng mái dầm khua nước, cá quẫy dưới sông và cảm nhận được cuộc sống thanh bình.

Khi tới tháp canh Trà Sư, leo lên tận đỉnh, bạn có thể thu vào tầm mắt cả một vùng trời đất mênh mang, ngắm những cánh chim chao nghiêng trên bầu trời tìm đường về tổ.
Tận hưởng bầu không khí trong lành trong rừng tràm Trà Sư.

Bơi giữa lưng chừng núi

Sau ngày dài thăm thú, trải nghiệm khác biệt dành cho bạn là bơi lội và thư giãn trong làn nước xanh mát tại một khách sạn cheo leo bên sườn núi Sam. Từ đây buông tầm mắt ra xa, bạn có thể thấy những rặng núi xanh rì bao bọc, phía dưới là cánh đồng xanh mát trải dài ngút tầm mắt.

Tận hưởng vẻ đẹp hoang sơ và không gian tĩnh lặng nơi đây, bạn như quên đi hết bao bộn bề của cuộc sống.

Ngắm hoàng hôn giữa ngã ba sông

Ngay thị xã Châu Đốc, nơi gặp gỡ của sông Tiền và sông Hậu, bạn có thể ngồi ở những khách sạn bên bờ sông, ngắm cảnh hoàng hôn buông xuống khiến cả một vùng nước sóng sánh ánh vàng. Lặng nghe tiếng mái chèo khua hay tiếng xuồng máy, như được thả hồn vào một vùng quê yên ả, thanh bình.
Hoàng hôn chiếu xuống mặt nước óng vàng.

Anh Phương

Thứ Tư, 26 tháng 8, 2015

Cung đường lý tưởng khám phá miền tây mùa nước nổi

Những con lũ tràn về, mang theo phù sa màu mỡ và thủy sản dồi dào trên những cánh đồng ngập nước, tạo nên một bức tranh sống động và đặc trưng của miền tây trù phú.
Xem thêm: Hành trình 2 ngày khám phá Đồng Tháp

Miền tây không có vẻ đẹp xanh thẳm với biển, cát và gió như miền trung hay hùng vĩ, kiêu sa như miền bắc, miền tây có vẻ đẹp giản dị như một cô thôn nữ hiền hòa, mộc mạc mà bạn phải cảm nhận và “có duyên” mới thấy hết nét cuốn hút của cô thôn nữ này, để rồi dần dần bạn sẽ yêu cô ấy lúc nào không hay.

Để có được cái nhìn đẹp nhất về miền tây mùa nước nổi, lộ trình theo cung đường N2 – Thạnh Hóa – Tháp Mười – Tràm Chim – Hồng Ngự - Thường Phước – Vĩnh Xương – Búng Bình Thiên – Châu Đốc – Trà Sư – Tri Tôn – chợ Tịnh Biên được coi là lý tưởng nhất.

Đồng Tháp Mười

Tháp Mười nằm cách thành phố Hồ Chí Minh khoảng 130km về hướng nam, ngoài con đường quốc lộ 1A quen thuộc, đi theo cung đường N2 từ hướng An Sương - Củ Chi giúp lữ khách có thể ngắm nhìn những cánh đồng ngập nước hai bên đường vào mùa lũ.
Cánh đồng sen rộng bát ngát hút hồn du khách. Ảnh: Phan Lộc

Chạy xe khoảng 3 tiếng thì đến trung tâm huyện Tháp Mười, tiếp tục đi theo con đường 845 thì sẽ gặp những cánh đồng sen bạt ngàn nơi đây. Xa xa là những cánh đồng sen hiện ra lung linh, lấp lánh dưới nắng với bạt ngàn những búp sen hồng phấn xen lẫn lá xanh tuyệt đẹp. Đến đây, lữ khách có thể đi ghe vào giữa đồng sen, hoặc người chèo hộ, để có thể cảm nhận được trọn vẹn vẻ đẹp giữa đồng sen bao la nơi đây.

Vườn quốc gia Tràm Chim

Sau khi nghỉ trưa tại đồng sen, từ Tháp Mười, chạy theo đường tỉnh lộ 844 khoảng 40km thì sẽ đến vườn quốc gia Tràm Chim.

Vườn quốc gia Tràm Chim thuộc huyện Tam Nông, Đồng Tháp, với diện tích 7313 ha, nơi đây là nhà của hơn 130 loài chim quý. Tràm Chim đẹp nhất vào mùa nước nổi, khoảng tháng 11, 12, thời điểm từng đàn chim bay về kiếm ăn, săn mồi trên nhưng cánh đồng nước mênh mông được phủ một màu vàng của hoa điên điển, màu tím hoa sung, màu xanh rừng tràm… Lữ khách nên đến đây trước 4h, vì thời gian tham quan trên ghe cả đi và về mất khoảng 1 giờ đồng hồ.
Tràm Chim đẹp huyền bí khi trời chạng vạng. Ảnh: Phan Lộc

Đến với Tràm Chim vào lúc chạng vạng đem lại một trải nghiệm vô cùng thú vị, xen lẫn chút huyền bí khi đi ghe qua những khu rừng tràm nguyên sinh mênh mông, cùng những cánh đồng lúa ma và nghe sự tích hấp dẫn về loài lúa ma nơi đây.

Hai bên sông bạt ngàn lúa ma, hay còn gọi là lúa trời, giống lúa nuôi sống người dân đồng bằng Sông Cửu Long. Gọi là lúa trời vì đây là giống lúa tự mọc, nước dâng đến đâu lúa cao đến đó, lúa cho gạo đặc biệt thơm ngon hơn giống thông thường. Còn tên lúa ma là vì khi đơm bông, chỉ cần ánh sáng lóe lên là hạt rụng ngay, muốn thu hoạch chỉ có thể lặng lẽ về đêm, và cũng không thể gặt một lần như lúa nhân tạo thông thường mà phải dùng thuyền có mái đập dập lúa vào máng thuyền, hạt nào chín thì rụng, sống thì thu hoạch lần sau, lúa ma không chín 1 lần như bình thường. Để bảo tồn giống lúa quý này, Vườn quốc gia chỉ cho phép người dân nơi đây thu hoạch khi có đăng ký. Khách vãng lai có thể trải nghiệm thu hoạch lúa ma vào ban đêm, nghe đờn ca tài tử... sống như người dân sông nước thực thụ.

Búng Bình Thiên

Men theo quốc lộ 30 đi về hướng Hồng Ngự, rồi theo tỉnh lộ 841 chạy thẳng đến cửa khẩu Thường Phước, nơi này lữ khách có thể nhìn thấy đường biên giới giữa Việt Nam và Campuchia chìm ngập trong nước. Từ cửa khẩu Thường Phước, phải đi qua nhiều lần đò để đến Búng Bình Thiên, hay còn gọi là hồ Nước Trời, thuộc huyện An Phú, tỉnh An Giang.

Truyền thuyết kể rằng, ở cuối thế kỷ 18, vào một mùa khô hạn, một viên tướng của nhà Tây Sơn đã dâng lễ vật cúng trời đất để tìm nước cho binh sĩ. Khi ông rút gươm đâm xuống đất thì có một dòng nước trào lên đọng thành hồ nước trong vắt. Từ đó, hồ nước được người dân đặt tên là Búng Bình Thiên hay còn gọi là Hồ Nước Trời. Cảm giác đi đò ở miền Tây cũng khá là thích thú xen lẫn chút mạo hiểm khi mỗi lần qua sông là dường như còn đò bị ngập lút trong nước, cứ như sắp chìm vậy. Dọc đường là hình ảnh của những cánh đồng ngập nước ngang thân cây vào mùa nước nổi.

Đồi Tà Pạ

Rời Búng Bình Thiên, cánh đồng Tà Pạ tại Tri Tôn, Tịnh Biên là điểm đến kế tiếp trong hành trình. Trên đường lữ khách sẽ bắt gặp những cánh đồng với hàng thốt nốt xanh mướt đặc trưng của xứ An Giang, màu vàng của nắng chiều còn le lói càng làm cho những cánh đồng trở nên lung linh, rực rỡ, một cảnh sắc mà không phải lúc nào cũng có thể bắt gặp.

Đồi Tạ Pạ nằm cách trung tâm thị trấn khoảng 1km, đường lên đồi phải đi ngang qua một ngôi chùa Núi hay chùa Chưn Num theo tiếng Khơ me. Đồi Tà Pạ có độ cao 120m, mang vẻ đẹp hoang sơ với những vách đá cao như bức tường thành, trên đồi là một hồ nước với cảnh quang lạ mắt, nước lúc nào cũng có màu xanh ngọc bích. Đi bộ ra chừng 50m, có thể thả tầm nhìn xuống dưới những cánh đồng Tà Pạ rộng miên man, với những hàng cây thốt nốt xanh rì.

Rừng tràm Trà Sư

Khám phá rừng tràm Trà Sư là một trong những điểm nhấn của hành trình. Với diện tích gần 850ha, rừng Trà Sư nằm trên địa bàn xã Văn Giáo, huyện Tịnh Biên, An Giang.

Ngồi trên xuồng, lữ khách sẽ trầm trồ trước vẻ đẹp của khu rừng, xung quanh bốn bề được bao phủ bởi một màu xanh với vô số những hàng cây tràm thẳng tít, dưới nước được phủ kín bởi một lớp bèo cám li ti xanh nõn. Song song cùng với tiếng mái chèo rẻ nước là tiếng của những chú chim ríu rít đâu đó trên những ngọn cây tràm, cảm giác lúc này thật bình yên và êm ả.
Du khách sẽ thích thú khi đi xuồng vào sâu trong rừng Trà Sư. Ảnh: Phan Lộc

Núi Cấm

Đi An Giang mà không đến núi Cấm sẽ là một thiếu sót lớn. Núi nằm cách Trà Sư khoảng 30 phút đi xe máy.

Một điều lưu ý là ban quản lý núi Cấm không cho phép việc tự chạy xe lên núi, nếu muốn thì phải đi xe ôm với giá 40,000 lượt đi, hoặc thuê xe du lịch đi theo đoàn.

Núi Cấm, hay còn gọi là Thiên Cấm Sơn, có độ cao 705 mét, là một ngọn núi cao nhất trong Thất Sơn. Có nhiều giả thuyết về tên gọi núi Cấm, trong đó có giả thuyết ngày xưa Nguyễn Ánh khi bị quân Tây Sơn truy nã, có lúc phải chạy vào núi này nương thân, vì muốn tông tích được giấu kín nên ra lệnh cho các cận thần phao tin trên núi có ác thú, yêu quái để cấm dân chúng vào núi. Hiện nay trên núi cũng có một đền thờ vua Gia Long, tức Nguyễn Ánh.

Chợ Tịnh Biên

Nằm ngay cửa khẩu biên giới với Campuchia, hàng hóa tại chợ rất phong phú và đa dạng. Các sạp bày bán đủ loại hàng hóa, quần áo, giày dép, mắt kính, đồ chơi…, hàng nội địa cũng như ngoại nhập, đa số từ Campuchia và Thái Lan, hoặc hàng xuất khẩu với giá rẻ hơn nhiều so với ở thành phố nhưng chất lượng rất đảm bảo. Du khách có thể tìm mua rất nhiều đặc sản địa phương như mắm cá linh, mắm thái, khô cá, khô rắn, khăn rằn…Ghé thăm vùng biên cương tây nam trù phú này của tổ quốc trên bước đường phiêu bạt cũng là một trải nghiệm khó quên với chúng tôi.

Có nhiều người từng nói rằng miền tây du lịch không có gì hấp dẫn, chán lắm, nhưng miền tây có một vẻ đẹp giản dị, hiền hòa và mộc mạc mà lữ khách phải cảm nhận và “có duyên” mới thấy được.

Phan Lộc

Thứ Hai, 24 tháng 8, 2015

Mùa nước nổi, về miền Tây ăn lẩu cá linh bông điên điển

Khi cánh đồng miền Tây vàng rực bông điên điển, những con cá linh theo dòng nước lũ đổ về là lúc người dân ở đây được thưởng thức món ăn đậm chất hương đồng gió nội.
Xem thêm: Bánh lá dừa, món quà quê miền Tây
Mùa nước nổi ở miền Tây được báo hiệu khi sắc vàng tươi của bông điên điển tràn ngập cánh đồng hay dọc theo những triền đê. Để rồi sau một đêm thức giấc, các cánh đồng ở miệt Đồng Tháp, An Giang, Cần Thơ... nước đã ngập trắng đồng. Đó cũng là lúc người dân bắt đầu chuẩn bị công cụ cho một mùa mưu sinh, những chiếc lưới cá, những con thuyền ba lá, theo người dân len lỏi qua các dòng sông, con lạch, để rồi kéo lên từng mẻ cá nặng trịch, lấp lánh ánh bạc.
Những con cá linh béo tròn bằng ngón tay người lớn, tươi roi rói trông thật hấp dẫn. Ảnh: Tiêu Phong.

Cá linh đánh bắt được người dân bán cho các thương lái, hoặc giữ lại để làm mắm, hoặc chế biến thành các món canh, kho... cho bữa cơm gia đình. Bên cạnh đó, sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến món lẩu cá linh bông điên điển. Tuy là một món ăn bình dị, nhưng đây là đặc sản nổi tiếng, một niềm tự hào của người dân miền Tây mỗi khi nước lũ về.
Ngoài bông điên điển, ăn kèm món lẩu này còn có rau muống, rau nhút... Ảnh: Tiêu Phong.

Tên gọi của món ăn cũng là hai thành phần chính tạo nên món lẩu thơm ngon này. Đầu tiên là cá linh, những con cá tươi roi rói, béo tròn được làm sạch mang, móc bỏ ruột, rửa lại bằng nước rồi để ráo. Bông điên điển chọn loại còn tươi, chưa bung cánh, khi ăn vừa giòn giòn vừa có hương thơm nhẹ. Tùy theo từng vùng mà nước dùng của món lẩu này được nấu bằng nhiều cách khác nhau. Có người ninh xương heo, xương cá để lấy vị ngọt, nhưng cũng có nơi nấu bằng nước dừa tươi để nước lẩu vừa trong vừa có vị ngọt thanh dễ chịu. Đầu tiên, phi thơm tỏi, cho nước dùng vào nấu sôi. Tùy theo khẩu vị mà nước dùng có vị chua ngọt khác nhau.
Nồi lẩu bốc khói với hương thơm thoang thoảng khiến thực khách không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món ăn. Ảnh: Tiêu Phong.

Sau khi chuẩn bị xong các bước, món lẩu được dọn lên bàn để mọi người cùng thưởng thức. Bên cạnh nồi nước lẩu bốc khói là đĩa cá linh tươi roi rói, đĩa bông điên điển vàng rực, kèm theo đó là các loại rau khác như rau muống, rau nhút... tùy theo ý thích của từng người. Cá linh rất dễ chín nên khi bắt đầu ăn, mới cho cá linh vào nồi nước lẩu đang sôi, khi nồi nước sôi lại thì cho các loại rau vào và thưởng thức. Ăn kèm với món này là bún tươi hoặc cơm trắng và dĩ nhiên không thể thiếu chén nước mắm ớt nguyên chất ăn kèm.

Tuy chỉ là một món ăn hương đồng gió nội, nhưng lẩu cá linh bông điên điển chinh phục người ăn ngay từ màu sắc, hương thơm thoang thoảng cùng vị chua thanh của nước dùng, bên cạnh đó là thịt cá béo ngọt ăn kèm nước mắm nguyên chất, càng làm cho món lẩu này trở nên đậm đà. Nếu có dịp du ngoạn miền Tây vào thời gian này, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món lẩu cá linh bông điên điển nức tiếng của người dân xứ bưng biền.

Tiêu Phong

Bài đăng phổ biến