Tết về với xứ hoa phương Bắc

Mỗi độ Xuân về, núi rừng phương Bắc lại như một vùng tiên cảnh đẹp đến say đắm lòng lữ khách. Trong hơi sương giá, núi đồi được bao phủ trong muôn sắc hoa huyền ảo. Không chỉ có hoa đào lộng lẫy mà còn có mơ phai, mận trắng, những cánh ban mảnh mai, trập trùng đỗ quyên cùng những đồi chè mướt xanh. Nghìn sắc hoa phương Bắc đang e ấp đóa hàm tiếu chờ mãn khai Nguyên đán, đợi bước chân lữ khách ghé qua…

Xem thêm: Lãng mạn với mùa xuân phương Bắc

Những mùa hoa Tây Bắc

Ở Tây Bắc, người ta không tính thời gian theo tuần theo tháng mà thường tính theo mùa hoa. Khi những bông mận trắng đầu tiên bung nở cũng là lúc nàng Xuân ghé qua Tây Bắc. Vừa chiều qua đấy thôi những nụ hoa còn e ấp, chúm chím nét duyên trên cao nguyên Mộc Châu (Sơn La), Bắc Hà (Lào Cai)… mà sáng xuân nay đã mênh mông đất trời một màu trắng bồng bềnh. Chỉ qua một khắc mà gạch nối hai mùa Đông - Xuân bỗng trở thành gần gũi. Dọc quốc lộ 6, từ Mai Châu lên Mộc Châu, đẹp nhất là thị xã Loóng Luông, rừng mận trắng xóa tưng bừng đón xuân. Hoa mận bỗng chốc như bức thiệp tinh khôi thơm mới, loan báo cho núi rừng chuyển mình đón xuân. 

Đối với lữ khách, Tây Bắc là miền đất mơ bởi nơi đây có những mùa hoa nối tiếp nhau xoay tròn theo vòng quay của đất trời. Những mùa hoa đẹp và có sức lôi cuốn kỳ lạ. Nếu không kịp đến đây vào mùa thu ngắm tam giác mạch và cải trắng miên man, người ta lại hẹn nhau về vào độ xuân sang, khi ấy núi rừng lộng lẫy muôn sắc đào phai yêu kiều, khoe sắc tinh khôi trong nắng vàng dịu nhẹ. Người trót đắm say loài hoa này, không chỉ nâng niu cánh lụa, còn ưng chuộng vẻ đẹp tương phản của cành nâu khẳng khiu mà bật nụ thanh xuân phơi phới. Những gốc đào già xù xì, thi thoảng phủ lớp địa y hoặc rêu mướt, như minh chứng tuổi tác lưu niên. Trên cành, chỉ có vài phiến lá ôm ấp nhau vừa đủ điểm xuyết thêm màu tươi mát. Đến độ mãn khai, lá vẫn không thêm sum suê mà nhường cho nghìn cánh hoa chen đua sắc đẹp, bung nở rực rỡ, nhấn chìm cả miền Tây Bắc trong không gian hồng đào mơ mộng. Từ Quản Bạ, Yên Minh, đến Đồng Văn, Mèo Vạc xứ Hà Giang  đều sẽ là miền thiên đường cho đào phai bung nở. 

Mỗi dịp Tết về, người Hà Nội mong ngóng những cành đào rừng chở từ xứ thượng đổ về vùng đồng bằng. Người đô thành mua chút sắc đào núi rừng để trưng bày những ngày Tết trong khuôn viên hạn hẹp của lòng nhà. Những cành đào hoang dã ép mình trong góc phố thị không thể đẹp như hoa được nở ở xứ hoa, căng tràn nhựa sống khi được thở trong sương giá núi rừng. Phải bước chân lên miền đất tiên ấy, người ta mới trọn vẹn thưởng thức được sắc thắm của đào phương Bắc trong thiên nhiên tuyệt bích. 

Nghiêng nước nghiêng thành với đào hoa phải kể đến những đóa mai tinh khôi sắc trắng, chẳng khác nào nàng Thúy Vân trâm anh bên nàng Kiều lộng lẫy. Khác với hoa mận cánh đơn, hoa mai cánh trắng muốt tinh khiết, xếp lên nhau tầng tầng lớp lớp. Ngay giữa tâm của đóa hoa trắng như mặt trăng điểm xuyết những sợi nhị mảnh điểm vàng sang trọng, nhuần nhị tỏa sáng trên nền lộc xanh biêng biếc. Mai hoa như bậc tiểu thư kiêu sa nhón gót, thả nhẹ bước hài trên núi rừng lô xô đá tai mèo sắc nhọn. Trên những con đường đất nâu dẫn về bản, những cành hoa mai sáng ngời kiêu sa, tô điểm Tây Bắc đẹp chẳng thua kém những thành đô phồn hội. 

Nếu như hoa đào với hoa mai được mệnh danh là những mỹ nhân của mùa xuân, thì hoa ban lại được coi là hoa của tình yêu, của người con gái sơn cước kiều mị. Thiên nhiên khéo léo tạo ra loài hoa mỏng manh, sắc hoa đổi từ trắng tinh sang tím hồng lưu luyến. Những cánh hoa dịu dàng như người con gái e ấp ngượng ngùng, lấp ló giữa những phiến lá hình tim hai nửa. Không có loại hoa nào xứng đáng để ví như thiếu nữ Thái bằng hoa ban, nhờ vẻ đẹp mộc mạc, hương thơm thanh tao. Vào Hội hái hoa ban, trai gái trao nhau câu hát hò hẹn:

Hoa ban nở, hoa ban tàn

Tình ta đẹp như hoa ban

Còn dài lâu thì như hoa nào 

Hỡi người ta yêu...

Đôi ta yêu nhau không tính mùa ban nở

Không thấy ngày ban tàn

Mãi mãi như mùa ban bắt đầu, ngày ta yêu nhau

Trăm năm ngắm ban nở vẫn còn ngắm mãi

Mỗi mùa ban lại thêm trẻ, không già

(Dân ca Thái)

Đẹp lắm mùa hoa xuân Đông Bắc

Ngày Xuân, cung đường Đông Bắc non xanh căng tràn nhựa sống, nhộn nhịp chợ Đông Kinh, người Tày - Nùng chờ đón những phiên chợ xuân cùng những lễ hội đầy sắc màu. Xuân Đông Bắc mướt một màu xanh, xanh núi xanh non, xanh của làn nước Ba Bể bao la, xanh một màu cây rừng dưới thác Bản Giốc hùng vĩ. 

Vẻ đẹp tuyệt mỹ của Thác Bản Giốc

Những cánh đồng hoa sáng rực trong tiết trời se se lạnh ngày Xuân phương Bắc

Núi ngàn miền Bắc mỗi mùa có một vẻ đẹp riêng, đầy bí ẩn, đam mê và quyến rũ, nhưng mùa  Xuân vẫn là mùa hoa đẹp nhất với ngàn loài hoa rừng có tên và không tên khoe sắc. Mỗi sắc màu, mỗi hương thơm như thấm đẫm, tan hòa trong thiên nhiên, trong mỗi bản mường. Khắp núi ngàn như được dát bằng một tấm thảm nhung gấm sắc màu và ngây ngất hương thơm, hôi hổi một sức sống diệu kỳ bất tận. Trên muôn sắc thổ cẩm hoa rừng thêu dệt, thiếu nữ má đào hây hây ngồi bên cụ già nụ cười hồn hậu, trẻ nhỏ ánh mắt trong vắt ngây thơ. Đơn sơ mộc mạc thế thôi nhưng xứ sở ấy say đắm lạ kỳ. 

Cùng Vietravel đi qua mùa xuân núi rừng phương Bắc, tận hưởng những tháng ngày đắm trong mùa hoa lộng lẫy nhất!

Tham khảo chùm tour Đông Bắc và Tây Bắc 

Tây Bắc – Rực rỡ sắc hoa: Hà Nội – Sapa – Điện Biên – Sơn La – Môc Châu – Mai Châu (6 ngày)

Giá từ : 10,290,000đ (Đã giảm 3 triệu). Khởi hành: Thứ ba hàng tuần

Hà Nội – Yên Tử - Hạ Long – Sapa – Chùa Hương (6 ngày)

Giá từ : 9,990,000 (Đã giảm 3,5 triệu). Khởi hành: Thứ năm hàng tuần

Hà Nội – Nghĩa Lộ - Tú Lệ - Mù Cang Chải – Sapa – Điện Biên – Sơn La – Môc Châu (6 ngày)

Giá từ : 9,590,000 (Đã giảm 3,5 triệu). Khởi hành: Thứ ba, thứ sáu hàng tuần

Hà Nội – Lạng Sơn – Cao Bằng – Thác Bản Giốc – Suối Lenin – Hồ Ba Bể (6 ngày)

Giá : 9,390,000 (Đã giảm 3,6 triệu). Khởi hành: Thứ ba hàng tuần

Liên hệ:

Công ty Du lịch Vietravel

190 Pasteur, P.6, Q.3, TP. HCM

ĐT: (08) 38228898 

Hotline: 0938 301 399 (Du lịch Trong nước); 0938 301 388 (Du lịch Nước ngoài) 

Đăng ký mua tour Tết trực tuyến tại www.travel.com.vn

Món ngon tại Sapa

Món ngon dâng vua trong câu chuyện Trạng Quỳnh thủa nào hóa ra có thật và với dân nhậu trên vùng cao, cải mầm đá ở Sapa là món ngon đệ nhất. Một lần du lịch Sapa mà bạn chưa được thưởng thức thì thật tiếc.

Cải mầm đá

Món cải mầm đá không được bán nhiều tại thị trấn sương mù này vì loại hiếm, mọc trên đỉnh núi đá cao và chỉ phát triển vào mùa lạnh. Vào cuối năm, khoảng từ tháng 11 đến tháng 3 dương lịch là mùa cải mầm đá, món ngon không phải ai cũng biết nhưng đã một lần thưởng thức sẽ muốn ăn thêm và mua về.

Cải mầm đá với màu xanh non, là một trong những món cải 'độc' của đất Sapa. Ảnh: Quankien.

Gọi là cải mầm đá hoàn toàn không liên quan đến chuyện Trạng Quỳnh mà bởi rau có hình dáng giống như rau cải ngồng nhưng to với nhiều nhánh mọc xung quanh như hình tháp nhọn, tươi non mơn mởn. Thời tiết càng lạnh, mầm đá càng ngọt càng ngon hơn. Tên mầm đá khiến người ăn liên tưởng đến một món ăn phải chờ lâu và cứng, nhưng chế biến món này thực ra chỉ cần sơ sẩy vài giây sẽ rất dễ bị nhũn.

Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Sapa

Món ngon mầm đá

Cải mầm đá vừa là thức ăn vừa là vị thuốc bồi bổ xương khớp, có tác dụng giã rượu. Dân đi núi thường ăn món ăn này để hồi phục sức khỏe. Vị cải ăn khá giống cải ngồng bán ngoài chợ, nhưng mềm và ngọt hơn.

Mầm đá luộc chấm xì dầu trứng rất ngọt. Ảnh: Quankien.

Nhưng xào cải mầm đá mới được nhiều người ưa chuộng, nhất là xào với thịt trâu. Khi luộc, vị ngọt của cải tiết ra nước, nhưng khi xào, vị ngọt ấy ngấm ngược vào thịt trâu. Khi xào chỉ cần tuân thủ theo lối ăn “sần sật, giòn giòn chín tới” của cải mầm đá là đã có một món ăn thật tuyệt. Vì vậy, khi xào lửa phải vừa, tay đảo nhanh, liên tục. Cải mầm đá đặc biệt xào với mỡ lợn ngon hơn hẳn với dầu ăn. Miếng cải xanh non bóng mỡ, ăn không ngấy ngán mà ngọt lịm, càng ăn càng thích thú.Cách chế biến cải mầm đá phổ biến nhất là luộc, nhưng thực ra chỉ cần nhúng sơ qua là các ngồng cải đã có thể ăn được. Cải mầm đá có thể chấm với nước mắm trứng hoặc với vừng lạc. Đây là cách chế biến quen thuộc của những người thích thưởng thức hương vị thuần khiết nhất của món cải.

Mầm đá, ngon đến miếng cuối cùng. Ảnh: Quankien.

Ai lên Sapa chắc hẳn đã nghe danh “Sapa đệ nhất món” mà dân nhậu vẫn từng đồn đại và đó chính là cải mầm đá xào. Nếu đã lên đến mảnh đất này, ngoài các món ngon như su su, cá hồi, cải mèo, gà đồi, đừng bỏ qua một lần nếm thử món ngon lạ miệng có cái tên đặc biệt này.

Ngoài ra khi bạn lên Sapa cũng nên tìm hiểu về Những lưu ý khi đến Sapa đã được chúng tôi cập nhật trước
.

Những lưu ý khi du lịch New Dehli - Ấn Độ

New Dehli cổ kính với những di tích lịch sử lâu đời ngày nào giờ là nơi diễn ra nạn cưỡng bức tập thể gây chấn động thế giới. Ấn Độ cổ kính luôn là điểm đến hấp dẫn du khách với những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp, gợi nhớ về nền lịch sử lâu đời. Tuy nhiên ngày nay, Ấn Độ nói chung và New Dehli nói riêng không còn là thiên đường đối với du khách, đặc biệt là nữ. Nạn hãm hiếp ở nơi này diễn ra thường xuyên và mang tính chất tàn bạo. Nhiều người nói một cách mỉa mai rằng New Dehli giờ không khác gì "thủ đô cưỡng bức" của Ấn Độ.

Ấn Độ không còn là thiên đường dành cho khách du lịch, đặc biệt là nữ giới.

Chính phủ Ấn Độ đã ban hành những luật định nghiêm khắc dành cho những kẻ cưỡng bức. Tuy nhiên điều này không khiến tình hình ở nơi đây an toàn hơn. Vì vậy du khách nên tự bảo vệ lấy chính mình mới là điều quan trọng nhất.

Nên xem: Kinh nghiệm sắp xếp đồ khi đi du lịch

Và sau đây là một số lời khuyên dành cho các du khách nữ khi tới Ấn Độ du lịch.

Những điều nên làm

1. Yêu cầu khách sạn hay nhà nghỉ nơi bạn trú chân đặt xe taxi hoặc xe kéo tự động để bạn di chuyển thay cho việc đi xe bus hay tàu điện ngầm, đặc biệt là vào trời tối.

2. Hãy đảm bảo rằng phòng nghỉ của bạn có then cài cửa phía bên trong. Và hãy khóa nó thật cẩn thận để bạn được an toàn.

3. New Delhi là nơi dường như vấn đề liên quan đến nạn bạo hành phụ nữ rất... phát triển. Vì vậy hãy sử dụng toa chỉ dành riêng cho phụ nữ trên các tàu điện ngầm và không nên đi lang thang một mình trên phố. Bởi bạn có thể là nạn nhân của một vụ cưỡng bức tập thể tại đất nước nguy hiểm này.

Nếu bị lạc, hãy vào các khách sạn, nhà hàng để được giúp đỡ thay vì hỏi đường qua đám thanh niên lạ mặt trên đường phố.

4. Không nên xuất hiện trên đường phố khi trời tối. Hãy bắt taxi và xe kéo tay để đến nhà hàng như những người phụ nữ Ấn Độ thường làm.

5. Khi bị lạc đường, bạn hãy thật bình tĩnh và tìm một nhà hàng, khách sạn uy tín bên đường để vào nhờ giúp đỡ hoặc xem bản đồ. Không nên hỏi đường những đám đông thanh niên "du thủ du thực" trên đường phố Ấn Độ. Một người phụ nữ Đan Mạch 51 tuổi là nạn nhân mới nhất của một vụ cưỡng bức tập thể vì cô đã quá tin vào những lời chỉ đường thiếu an toàn và bị lôi vào những ngóc ngách tối tăm.

Nên xem Những lưu ý khi đi chơi dịp lễ tết

Những điều không nên làm

1. Không nên mặc quần áo thiếu vải hoặc trong suốt. Tốt nhất khi đến Ấn Độ du lịch, bạn nên mặc quần áo rộng rãi, thoải mái và dài đủ để che chắn hết chân tay thay vì quần short hay váy vóc.

2. Hãy tránh xa và không tiếp xúc thân thiện với những gã lạ mặt cố gắng tiếp cận mình tại các điểm tham quan. Thay vào đó, bạn có thể trò chuyện với những người phụ nữ bản địa. Điều này cũng nên làm tương tự khi đi tàu điện ngầm, xe bus. Phụ nữ Ấn Độ cũng không bao giờ nói chuyện với đàn ông lạ trên tàu xe, trừ khi người đó là chồng mình.

3. Không nên nhìn chằm chằm vào người đàn ông lạ mặt. Ở Ấn Độ, điều đó được xem như là một sự kích thích. Thay vào đó, bạn nên nhìn xuống đất và tránh ánh mắt đối phương. Điều này sẽ chứng tỏ cho đối phương biết bạn không hứng thú đến cuộc nói chuyện và tương tác với họ nữa.

Khi đến Ấn Độ, tốt nhất bạn không nên giao tiếp với đàn ông lạ mặt.

4. Tuyệt đối không uống đồ uống có cồn từ người lạ. Phụ nữ Ấn Độ hiếm khi uống rượu ở nơi công cộng, thậm chí trong các quán bar ở khách sạn. Vì vậy hãy thật cẩn thận với bất kỳ người đàn ông lạ mặt nào mời bạn một ly rượu nhé!

5. Khi bắt buộc phải đi bộ một mình trên đường phố hoặc những nơi vắng vẻ, hay đi thật nhanh và cầm sẵn trong tay điện thoại di động. Bạn hãy cài đặt sao cho có thể gọi đến số điện thoại khẩn cấp một cách nhanh nhất để yêu cầu giúp đỡ nếu như gặp sự cố hay dù đó chỉ là do bạn cảm thấy bất an.

Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Trung Quốc