Bún cá ở phố núi Mộc Châu

Sợi bún mềm cộng với miếng cá giòn dai, hòa thêm vị ngọt thanh của nước dùng sẽ làm bạn khó quên món ăn ngon của phố núi Mộc Châu.

Xem thêm: Bồng bềnh hoa cải trắng Mộc Châu

Cá lóc (cá quả) được làm sạch, sau đó phần xương và đầu được tận dụng để nấu nước dùng. Nhờ đó, món này có vị ngọt tự nhiên, khác với bún cá lóc trứ danh ở miền Tây đậm đà vị của mắm ruốc.

Người chế biến còn cho thêm cà chua và một số nguyên liệu khác như dọc mùng,, tỏi, hành,... khiến tô bún thanh đạm mà không tanh mùi cá. Riêng phần thịt cá sau khi lóc được ướp thêm chút gia vị cho đậm đà rồi chiên giòn.

Điều khác biệt ở món này là được dùng chung không chỉ với rau sống mà còn trái sung muối xổi. Sung được bỏ cuống, ngâm nước cho hết mủ, sau đó cắt thành khoanh tròn, mỏng vừa ăn rồi ngâm vào chậu nước pha muối và chanh khoảng 30 - 40 phút cho trắng. Cuối cùng, trộn sung ráo nước với hỗn hợp nước mắm, muối, đường, nước cốt chanh và nước lọc. Tùy vào sở thích mà bạn cho thêm tỏi và ớt cho vừa miệng.

Nhờ những miếng sung giòn cay, món ăn không ngán nếu bạn ăn lần thứ 2. Ảnh: Phong Vinh

Tô bún cá dọn ra bắt mắt với màu vàng ươm của miếng cá lóc được chiên giòn, bắp chuối cắt mỏng và màu xanh của dọc mùng. Bên cạnh tô bún là rổ rau xanh tươi kèm thêm chén sung muối, ớt và chanh làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn.

Thực khách có thể thưởng thức món ăn này vào sáng sớm, khi sương còn giăng trên những con đường. Húp nhanh tô bún cá nóng hổi, khói nghi ngút, với vị béo, ngòn ngọt của cá cùng với vị cay, chua của trái sung, tất cả quyện vào nhau sẽ làm ngày mới của bạn ở phố núi tràn đầy năng lượng.

Nếu có dịp lên Mộc Châu, du khách đừng bỏ qua món ăn dân dã này. Bún cá tùy quán, có nơi bán cả ngày nhưng có nơi chỉ bán buổi sáng với giá trung bình 30.000 đồng một tô.

Phong Vinh (VnExpress)

Thiên đường nghỉ dưỡng trên đất Việt

Mỗi công trình là một tuyệt phẩm về kiến trúc, đẳng cấp và sáng tạo, những khu nghỉ dưỡng của Tập đoàn Sun Group mang đến sự trải nghiệm mới mẻ cho du khách khi đặt chân đến nơi được mệnh danh là thiên đường trên đất Việt này.
Cùng chiêm ngưỡng những công trình đẳng cấp mang dấu ấn Sun Group trên khắp Việt Nam.

InterContinental Sun Peninsula Resort là “tuyệt tác kiến trúc” đầu tiên của Sun Group tại bán đảo Sơn Trà, Đà Nẵng. Đích thân kiến trúc sư tài hoa Bill Bensley - một trong 5 bậc thầy thiết kế resort nổi tiếng nhất thế giới thực hiện. Nơi đây đã được tôn vinh là “Khu nghỉ dưỡng sang trọng bậc nhất thế giới” năm 2014; và mới được đề cử giải “Virtuoso Best of The Best” ở hạng mục Best Achievement in Design (Thành tựu thiết kế) năm 2015. Đáng lưu ý, Virtuoso và Tạp chí Virtouso Life là đơn vị trao giải là thương hiệu với các dịch vụ chỉ dành cho tỷ phú thế giới. Chỉ có 50 khách sạn đến từ hơn 100 quốc gia lọt vào danh sách đề cử.

Premier Village Đà Nẵng Resort mang đến những “ngôi nhà mơ ước” với 118 biệt thự có tầm nhìn hướng biển với không gian nghỉ dưỡng hoàn hảo.

Không gian bảng lảng mây khói Bà Nà chính là cảm hứng để Sun Group kiến tạo tuyệt tác thứ ba - Làng Pháp, đem lại trải nghiệm mới mẻ cho miền biển nhiệt đới. Ngoài không gian châu Âu, nơi đây còn có các khách sạn 4-5 sao và nhiều hạng mục tham quan, giải trí độc đáo mang tầm thế giới.

Hiện đại, năng động chính là dấu ấn Sun Group bên bờ sông Hàn nổi tiếng Đà Thành với khách sạn Novotel Premier Han River 37 tầng

Đang ráo riết chuẩn bị cho ngày ra mắt là Khu nghỉ dưỡng Mariott tại Phú Quốc với thiết kế hứa hẹn vượt qua cả InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Thêm kiệt tác nghỉ dưỡng đẳng cấp quốc tế cũng sẽ được đầu tư tại Sapa như M.Gallery giữa núi rừng Tây Bắc ....

Ritz Carlton – thương hiệu nghỉ dưỡng đẳng cấp thế giới được mệnh danh là “bộ sưu tập những giá trị đương đại” sẽ lần đầu tiên xuất hiện ở Việt Nam với tiêu chuẩn hơn cả 6 sao đang được Sun Group xúc tiến đầu tư tại Phú Quốc. Với những công trình để lại những dấu ấn vượt thời gian, Sun Groupgóp phần đưa Việt Nam vào danh sách các điểm nghỉ dưỡng sang trọng trong khu vực và thế giới.

Bên cạnh nghỉ dưỡng, Sun Group còn là chủ đầu tư của hàng loạt dự án cáp treo kỷ lục thế giới. Mở đầu cho thương hiệu “cáp treo Sun Group” là hệ thống cáp treo Bà Nà Hills với 4 giải Guiness thế giới vào năm 2013.

Kỷ lục này dự kiến sẽ bị chính Sun Group phá vỡ vào năm 2016 khi cáp treo từ Thung lũng Mường Hoa lên đỉnh Fansipan khánh thành với chiều dài gần 7km, chinh phục đỉnh Fansipan ở độ cao 3.143m, rút ngắn thời gian tới Fansipan từ 48h xuống còn 15 phút. Tại Quảng Ninh, một hệ thống cáp treo từ Bãi Cháy tới đỉnh đồi Ba Đèo cũng đang được xúc tiến, hứa hẹn đem về nhưng kỷ lục mới.

Dấu ấn đậm nét của Sun Group còn ở những đại Công viên giải trí mang tầm cỡ quốc tế. Công viên Fantasy - một trong 5 khu vui chơi trong nhà lớn nhất châu Á tại Bà Nà Hills có diện tích 21.000m2, với nhiều trò chơi hấp dẫn đủ để du khách “đi lạc” cả ngày không chán

Công viên Asia Park vốn đầu tư 10.000 tỷ đồng tại trung tâm Đà Nẵng có quy mô hàng đầu khu vực, mang vẻ đẹp của 9 quốc gia tiêu biểu của châu Á. Đây cũng là thế giới của các trò chơi hiện đại nhất, trong đó có vòng quay mặt trời thuộc top 10 Vòng quay lớn nhất thế giới.

Tại Quảng Ninh, Công viên Đại dương Hạ Long được thiết kế theo mô hình công viên Disneyland nổi tiếng thế giới có tổng vốn 6.000 tỷ đồng. Đây sẽ là điểm nhấn hiện đại cho du lịch Hạ Long. Khởi đầu từ Đà Nẵng, đến nay Sun Group đã tạo được dấu ấn tại nhiều địa danh, góp phần tạo động lực mới cho ngành công nghiệp không khói địa phương, đồng thời và ghi danh Việt Nam vào top các điểm đến hấp dẫn trên bản đồ du lịch, nghỉ dưỡng thế giới

Anh Phạm (VnExpress)

Bún sứa Nha Trang - Món ăn mang đậm hương vị biển

Món bún làm từ những miếng sứa giòn kết hợp chả cá chan nước dùng ngọt thanh. Khi ăn, thực khách có thể gắp riêng sứa chấm với nước mắm ớt để cảm nhận rõ hơn độ tươi ngon.
Xem thêm: 15 điều thú vị ở Nha Trang chỉ dân địa phương biết

Là động vật không xương sống, sứa xuất hiện nhiều ở các vùng biển và trở thành món đặc sản, trong đó phải nhắc đến bún sứa Nha Trang.

Chế biến món này cũng không quá kỳ công. Những con sứa còn tươi do ngư dân vớt từ biển ở đảo xa sẽ được làm sạch nhớt, sơ chế theo kỹ thuật và kinh nghiệm riêng. Loại sứa dùng để làm món bún đặc sản này thường nhỏ, màu trắng đục, mình dày.

Sứa biển dùng trong món bùn thường nhỏ, có màu trắng đục, được ngư dân vớt từ dưới biển ở đảo xa... Ảnh: nhatrangtoday

Nước ăn kèm với bún sứa không phải nấu từ xương ống, thịt mà từ cá biển... trong đó có cá liệt - loại cá nhỏ, không xương, khiến nước lèo trở nên thơm và ngọt.

Tô bún sứa còn bao gồm chả cá được làm từ các loại hải sản ngon nổi tiếng như cá thu, cá nhồng... Chúng được lọc xương để lấy phần thịt cá rồi quết nhuyễn và nặn thành từng viên nhỏ, đem vào chõ hấp cho giữ nguyên mùi vị.

Nói bún sứa đậm đà hương vị biển bởi hầu hết nguyên liệu dùng để chế biến và độ mặn, ngọt của món ăn đều do các loài hải sản, hạn chế dùng nhiều gia vị. Nước dùng của bún sứa trong veo, không mỡ, béo và có mùi vị thanh ngọt, rất thích hợp khi ăn trời nóng.

Khi thưởng thức, chỉ cần lấy bún đã trụng (chần) nước sôi cho vào bát, thêm những miếng sứa trong, giòn lên trên, cùng vài viên chả cá, chan nước dùng nóng hổi, điểm thêm vài cọng giá đỗ, rau sống tươi xanh.

Bún sứa có vị thanh mát, tác dụng giải nhiệt ngày hè. Ảnh: Quế Lan

Thực khách sẽ cảm nhận những miếng sứa ngọt, giòn, và mát quyện lẫn vị đậm đà của chả cá thu, cá nhồng lẫn trong thứ nước dùng ngọt thanh. Ăn hết tô bún thấy mồ hôi toát ra, cơ thể nhẹ nhàng, thanh thoát như xua tan đi cái nóng mùa hè.

Chính vì vậy, không chỉ người Nha Trang mà nhiều khách đến đây cũng tìm để thử món bún sứa rất đặc trưng này. Bạn có thể tìm ăn bún sứa tại các quán ở phố Ngô Gia Tự, Hàn Thuyên hay ngã tư Yersin - Bà Triệu... trong thành phố Nha Trang.

Anh Phương (VnExpress)