Cháo đậu rắn hổ đất - đặc sản của Đồng Tháp

Cháo đậu xanh nấu với rắn hổ đất, tắc kè xào lăn, canh lươn trứng kiến là những món đặc sản từng làm say mê nhiều thực khách khi đặt chân tới mảnh đất sen hồng.

Xem thêm: Ba ngày lênh đênh trên sông nước miền Tây

Dưới đây là một số món ăn du khách nên thử nếu có dịp ghé thăm Đồng Tháp.

Cháo đậu xanh nấu với rắn hổ đấtĐây là món ăn được đánh giá ngon, mát, bổ và cách làm cũng khá đơn giản. Sau khi dùng nước sôi cạo vẩy cho sạch, bỏ lòng, bạn chặt rắn thành từng khúc dài chừng tấc tay, đem hầm cho nhừ để lấy nước ngọt rồi vớt ra để riêng.

Tiếp theo, đổ gạo và đậu xanh vào xoong nước hầm rắn, khi cháo chín nêm nếm cho vừa miệng. Xé thịt rắn hổ đất thành từng miếng nhỏ trộn với chanh và rau răm. Lấy một ít thịt rắn cho vào mỗi tô cháo, rắc thêm tiêu hành và trộn đều trước khi dùng.

Ngoài nấu cháo đậu, bạn có thể thưởng thức thêm món dồi rắn. Ảnh: phuotvietnam

Tắc kè xào lănKhông chỉ dùng để ngâm rượu chữa bệnh, tắc kè ở Đồng Tháp còn được biến tấu thành các món ăn ngon và trở thành đặc sản. Trước khi chế biến, đầu bếp chặt bỏ đầu tắc kè, nhúng sơ vào nước sôi để dễ cạo sạch lớp vảy. Sau đó chặt thành từng miếng nhỏ, ướp với đại hồi và tiểu hồi rồi xào cho săn lại. Cuối cùng cho một ít nước cốt dừa vào, để lửa liu riu để gia vị, nước cốt ngấm đều vào thịt.

Khi thấy nước dừa sắc lại, bạn múc thịt ra đĩa và rắc đậu phộng rang xay lên. Món này sẽ ngon hơn khi nhâm nhi cùng với rượu.

Vị cay nồng của rượu, béo ngậy của đuôi, mỡ và sụn tắc kè, ngọt của nước dừa và vị thơm đậu phộng sẽ đánh thức vị giác của bạn. Ảnh: thongtintieudung

Canh lươn nấu trứng kiếnCác món ăn từ lươn khá quen thuộc với người dân Việt Nam nhưng canh lươn nấu với trứng kiến bạn chỉ có thể thấy ở xứ Đồng Tháp. Món ăn này có cách chế biến độc đáo và tạo vị giác cho người thưởng thức.

Lươn được làm sạch, sau đó cho nguyên con vào nồi nước sôi, đảo qua đảo lại vài vòng. Tiếp đến, bạn trút rau muống vào, nếu có thêm lá me non sẽ ngon hơn, rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bạn lựa chọn trứng kiến còn non, bóp nát cho ra sữa, rồi bỏ vào nồi. Gặp nước nóng, trứng kiến chín căng phồng lên, nước canh dần chuyển sang màu trắng đục và bắt đầu dậy mùi. Sau đó, bạn dùng muỗng múc canh nóng hổi vừa thổi vừa dùng.

Vị béo, chua hăng của trứng kiến hòa quyện với vị chua chua của lá me non, ngọt của lươn là những điểm độc đáo hấp dẫn thực khách ở món ăn này. Ảnh:tiepthigiadinh

Xuân Lộc (VnExpress)

10 tuyệt chiêu tiết kiệm tối đa khi đi du lịch

Rất nhiều người thích đi du lịch nhưng phải hạn chế vì ngại tốn kém. Tuy nhiên, hiện nay, du lịch với chi phí thấp chưa bao giờ đơn giản đến thế. 

Xem thêm: Kỹ năng sơ cứu cơ bản cần biết khi đi du lịch

 

1. Chia sẻ kinh tế

Trước đây, bạn phải đến tận sân bay để mua vé, tra cứu sổ danh bạ để tìm khách sạn, và phải lên kế hoạch chi tiết mọi thứ lớn nhỏ trước hàng tuần, thậm chí hàng tháng. Thật may những năm 1990 đã qua. “Chia sẻ kinh tế” là một xu hướng mới cho bạn nhiều lựa chọn. Đây là mô hình mà mọi người có thể chia sẻ với nhau đồ dùng, bữa ăn, phương tiện đi lại, tour hướng dẫn, hay phòng khách sạn,… Nhiều người tham gia sẽ giảm đáng kể chi phí.

Có rất nhiều website cộng đồng “chia sẻ kinh tế”, và số lượng vẫn đang không ngừng tăng lên.

2. Ở miễn phí

Tổ chức thế giới về cơ hội làm việc tại nông trang WWOOF sẽ cung cấp chỗ ở cho bạn với điều kiện bạn sẵn sàng làm việc tại nông trại. Đừng lo bạn sẽ phải vắt sữa bò cả ngày. Công việc khá đơn giản, hầu hết chỉ là dọn dẹn vệ sinh mà thôi. Hệ thống của WWOOF rất phát triển ở Úc, New Zealand, châu Âu và Nam Mỹ.

Còn nếu bạn không thích công việc nông trại, có rất nhiều mạng lưới kết nối khác với người bạn địa và tất nhiên họ cũng sẽ cho bạn chỗ ở miễn phí. Đây thực sự là một cơ hội tốt. Ngoài việc chỗ ở, bạn còn được giao tiếp với người địa phương và cảm nhận cuộc sống, văn hóa của họ. Những mạng lưới cộng đồng này không chỉ dành cho người trẻ tuổi mà còn dành cho các gia đình đi du lịch.

3. Đi hãng hàng không giá rẻ

Đây là một lựa chọn thông minh giúp bạn tiết kiệm một số tiền không nhỏ. Hãng hàng không giá rẻ ở Việt Nam có VietJet Air, JetStar; các hãng nước ngoài có Norwegian Air, WOW, Air Asia để bạn tham khảo.

4. Dùng thẻ tích điểm, chương trình tặng thưởng

Có rất nhiều thẻ tín dụng du lịch tặng cho người đăng ký mới tới 50.000 điểm, tương đương với một chuyến hai chiều tới châu Âu. Thẻ mua sắm cũng thường có chức năng tích điểm, hay các chương trình tặng thưởng dành cho khách hàng trung thành gồm nhiều ưu đãi. Thậm chí còn có những cộng đồng chia sẻ kinh nghiệm đổi số dặm bay và điểm tích thưởng để được bay hoàn toàn miễn phí.

5. Thăm những nước “rẻ”

Điều này hoàn toàn dễ hiểu. Nghỉ cuối tuần tại một khách sạn 4 sao ở Paris tốn tương đương một chuyến đi đến Lisbon. Hãy đến thăm những đất nước có tỷ giá hối đoái có lợi, nền kinh tế còn kém phát triển, ví dụ như Hy Lạp, Ấn Độ. Du lịch đến những nước này, bạn sẽ tiết kiệm được một khoản chi tiêu lớn.

6. Dùng thẻ du lịch

Hãy tìm hiểu nơi bạn đến có bán thẻ du lịch không. Nếu có hãy mua và bạn có thể thoải mái thăm quan vô số địa danh mà không lo tiền vé vào cửa quá cao. Giá một chiếc thẻ chỉ bằng giá vé vào cửa của 2 hay 3 viện bảo tàng. Nhưng bù lại, bạn sau đó có thể đến thăm cả tá địa điểm khác. Với một chiếc thẻ như thế, bạn có thể tiết kiệm tới 100 đô khi đến London, hay 80 đô khi đến Paris, và 30 đô với Oslo (Na Uy). Hơn thế, mua thẻ du lịch còn đi kèm với một khuyến mãi nữa – sử dụng phương tiện công cộng miễn phí.

7. Đừng mất tiền vào phí giao dịch ngân hàng

Không có lý do gì để mất 3 đô mỗi lần rút tiền, hay 3% khi mua sắm ở nước ngoài trừ khi bạn thích ném tiền qua cửa sổ. Có rất nhiều ngân hàng cung cấp thẻ tín dụng và thẻ ghi nợ không tính phí giao dịch. Hãy tìm hiểu và làm một thẻ ATM loại này trước khi bạn đi du lịch.

8. Sử dụng ứng dụng “Mua hàng phút cuối”

Các app (ứng dụng) về du lịch ngày nay đã tạo ra một cuộc cách mạng cho cách thức và số tiền mọi người phải chi cho đặt vé và khách sạn. Việc đặt mua sẽ được ứng dụng hỗ trợ thực hiện vào thời điểm gần cuối với giá rẻ hơn rất nhiều. Hãy thử đặt vé máy bay với On the Fly, đặt khách sạn với HotelTonight hay đặt phòng nghỉ sân bay với Loungebuddy.

9. Đặt tour giá rẻ

Có vẻ hơi mạo hiểm nhưng rất tiết kiệm nếu bạn đặt tour vào phút cuối, khi mà hãng du lịch đang cố gắng lấp đầy chỗ trống. Đợi đến vài ngày trước ngày khởi hành, bạn có thể được giảm giá tới 50%. Ngược lại, khi đặt tour trước 1 năm, bạn cũng nhận được ưu đãi từ hãng.

10. Phượt bằng xe

Bạn không cần phải ra nước ngoài tìm kiếm những điều thú vị. Bạn có thể tự lái xe đi phượt từ Bắc vào Nam, với vô vàn địa điểm hấp dẫn đang chờ bạn khám phá. Còn nếu bạn vẫn muốn du lịch ngoài nước, khi tới nơi bạn có thể thuê một chiếc xe và đi bất cứ đâu mình muốn.

(Theo Đỗ Nam / Báo Giao Thông)

Địa chỉ cho bữa ăn khuya ở Hong Kong

Lily & Bloom, Loyal Dining hay The Woods đều là những nhà hàng mở từ đêm đến sáng sớm hôm sau phục vụ các thực khách chơi khuya và thích ăn thêm bữa muộn.

Xem thêm:  Vẻ đẹp Đông Tây hội ngộ ở Hong Kong

Dưới đây là 5 nhà hàng Hong Kong chuyên phục vụ bữa ăn muộn cho du khách.

Lily & Bloom

Muốn có một bữa ăn nửa đêm tinh tế, du khách hãy đặt bàn tại khu mái của Lily & Bloom. Thực đơn gồm những món ăn xa xỉ như thịt bò kiểu Pháp, phi lê bò Mỹ với gan ngỗng, thịt heo Iberico... nhà hàng này là điểm hẹn lý tưởng cho người sành ăn. Giờ mở cửa của Lily & Bloom thứ 2 - 7 mở từ 18h - 23h; riêng thứ 6, 7 có thêm bữa ăn đêm từ 23h - 2h.

Lily & Bloom có thiết kế sang trọng, thực đơn phong phú và nhất là nhiều món Âu tinh tế cho các thực khách sành ăn lựa chọn.

Loyal Dining

Nếu bạn đang tìm nơi phục vụ đồ ăn ngon của Hong Kong, Loyal Dining là một lựa chọn tuyệt nhất. Nhà hàng được thiết kế theo phong cách cổ điển kết hợp Đông - Tây. Loyal Dining phục vụ thực khách từ 11h tới 2h sáng hôm sau trong các ngày thứ 2 - 5, thứ 6 từ 11h - 4h, thứ 7 từ 9h - 4h và chủ nhật 9h - 2h. Những món ăn du khách thường lựa chọn là chim bồ câu giòn, cánh gà với nước sốt đậu nành, thịt lợn nướng và cơm. Bạn cũng đừng quên thử món đồ uống kỳ lạ của Hong Kong là coca kèm kem socola.

The Woods

Còn gì tuyệt vời hơn một ly cocktail kèm đồ ăn sau nhiều giờ vui chơi. The Woods là một địa điểm có nhiều loại đồ uống được pha chế rất tinh tế, hấp dẫn bằng những nguyên liệu cập nhật theo mùa, đảm bảo bạn sẽ tìm được món ưa thích. Nếu đói bụng, bạn hãy gọi một bữa ăn 4 món cùng những ly cocktail tao nhã để thưởng thức. Không gian ấm cúng với các đồ ăn thức uống ngon miệng, chắc chắn du khách không muốn rời bước. Nhà hàng mở cửa từ 18h đến 2h sáng hôm sau các ngày trong tuần.

Phong cách pha chế đồ uống tinh tế của The Woods.

The Flying Pan

Nếu muốn ăn pancake vào 2h sáng, du khách hãy tìm đến The Flying Pan. Nhà hàng này phục vụ các món ăn cổ điển và phổ biến như trứng Benedict với món rán kiểu Pháp cùng nhiều lựa chọn có sự kết hợp thú vị khác. Bạn cũng có thể chọn món trứng nấu bằng 7 cách khác nhau. Bữa ăn muộn nửa đêm cũng có thể trở thành bữa sáng của ngày hôm sau. The Flying Pan hoạt động 24h nên bạn không cần băn khoăn mấy giờ nhà hàng đóng cửa.

ToTT's & Roof Terrace

Với tầm nhìn rộng ra phía cảng Victoria cùng đường chân trời xa xa, ToTT & RoofTerrace là một trong những điểm hẹn đêm hấp dẫn nhất Hong Kong. Nhà hàng nằm trên tầng 34 của khách sạn Excelsior, ngoài vị trí đẹp thì thức ăn ở đây cũng làm bạn phải bất ngờ. Du khách có thể lựa chọn những món như súp tôm hùm, thịt bò wagyu nướng, tráng miệng cùng kẹo mềm socola Valrhona. Đây sẽ là trải nghiệm ẩm thực mà bạn khó quên nhất. Giờ mở cửa của nhà hàng vào thứ 2 - 5 là 18h - 1h, thứ 6 là 18 - 2h, thứ 7 là 17h - 2h và chủ nhật là 18h30 - 23h.

Vị trí của nhà hàng ToTT & Roof Terrace rất lý tưởng cho một đêm muộn ở Hong Kong.

Hương Chi (theo skyscanner)