Bánh quai vạc - món đặc sản khó quên ở Phan Thiết

Cắn miếng bánh quai vạc, bạn sẽ cảm nhận được vị dai sần sật từ lớp vỏ, vị mặn của tôm thịt trong phần nhân và chua chua ngọt ngọt của chút nước mắm vương trên đầu lưỡi.
Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Núi Tà Cú

Người Phan Thiết thường gọi bánh quai vạc thành bánh quai dạc do cách phát âm của địa phương. Mỗi lần về Phan Thiết, đi dọc trên những con đường, bạn đều có thể vô tình bắt gặp món ăn này được bày bán. Những chiếc bánh dinh dính, có màu trắng trong và đỏ, được xếp chồng lên nhau trong một cái thau che kỹ lưỡng bởi lớp ni-lon phía trên.

Bạn có thể ăn tại chỗ, mua về để thưởng thức hay thậm chí tự làm tại nhà. Khi mua về nhà, người bán sẽ dùng một chiếc nĩa nhỏ, xiên vào từng chiếc bánh để kéo nó lên và cho vào hộp, rắc lên phía trên chút hành thái nhỏ và hành phi thơm. Kèm theo đó là một bịch nước mắm được cột kỹ.

Không ai biết chính xác món bánh quai vạc xuất hiện từ khi nào ở Phan Thiết, chỉ biết rằng nó gắn liền với ẩm thực địa phương và đến đây mà không ăn bánh quai vạc thì vẫn chưa khám phá trọn vẹn văn hóa ẩm thực.

Bánh quai vạc là món ăn rất quen thuộc với người dân Phan Thiết.

Cách chế biến món bánh quai vạc không quá khó nhưng vẫn đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn. Bánh phải được làm từ bột lọc, chế nước sôi vào sao cho bột chín tới. Sau đó, người làm bánh sẽ nhồi bột cho thật dẻo, điều này đòi hỏi sự khéo léo vì bột lúc này rất nóng. Rồi họ sẽ bứt thành từng viên bột nhỏ ra, dùng chai thủy tinh cán mỏng.

Phần nhân của bánh thì gồm tôm và thịt ba rọi được cắt nhỏ, cho nước mắm, muối tiêu, đường vào trộn chung và đem đi xào chín. Múc một chút nhân vừa phải cho vào giữa miếng bột đã được cán mỏng và xếp đôi chiếc bánh lại. Khi hoàn tất, bánh sẽ được cho vào nồi nước sôi luộc và sau đó bánh chuyển màu trong thì vớt ra xả nước lạnh, trộn chung với chút dầu ăn để bánh không bị dính.

Linh hồn của món bánh quai vạc chính là nước mắm. Nước mắm được pha hơi kẹo (sệt sệt) với nguyên liệu là nước mắm, đường cát, ớt xiêm cắt mỏng và nêm gia vị khác cho đậm đà.

Khi ăn, bạn chỉ việc chan chút nước mắm vào bánh quai vạc, cho thêm hành phi và hành lá lên trên. Món này có thể ăn không, nhưng cũng có người mua bánh mì về ăn kèm, hương vị rất hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món này trên đường phố ở Phan Thiết, Bình Thuận, giá khoảng 15.000 đến 20.000 đồng một hộp.

Thảo Nghi (VnExpress)

10 bãi biển hút khách nhất thế giới

Trong số các bãi biển nổi tiếng do trang Skycanner liệt kê, Italy góp mặt tới 4 địa điểm. Ngoài ra, Valparaiso của Chile và Lloret de Mar của Tây Ban Nha đều là những khu vực luôn đông đúc du khách.

Xem thêm: Lonely Planet xếp hạng 8 bãi biển đẹp nhất Việt Nam

Polignano a Mare, Italy

Du khách đến thị trấn Polignano a Mare, tỉnh Bari có thể đắm mình trong làn nước biển với khung cảnh quyến rũ. Nằm bên một vách núi đá nhìn ra biển rất đẹp nên Polignano là một trong những thị trấn nổi tiếng nhất Italy. Do đó, việc bãi biển ở đây luôn chật kín người là điều rất dễ hiểu.

Scheveningen, Hà Lan

Sheveningen là một trong những khu nghỉ dưỡng nổi tiếng nhất ở Hà Lan. Du khách tới đây để tắm biển và nghỉ ngơi quanh năm. Nếu yêu thích các môn thể thao dưới nước như lướt ván hay lướt sóng với diều... đây là nơi rất lý tưởng. Ngoài ra, hệ thống các nhà hàng, khách sạn địa phương cung cấp đầy đủ tiện nghi đáp ứng nhu cầu của du khách.

Rabbit, Italy

Bạn sẽ bị choáng ngợp vì bãi biển đẹp như tranh và đời sống biển phong phú nơi đây. Rabbit được đánh giá là một trong 10 bãi biển đẹp nhất Italy, thuộc Sicily. Khi lặn ở biển Rabbit, phía nam đảo Lampedusa, bạn còn có thể bắt gặp cảnh rùa biển hay các đàn cá màu sắc bơi lội ngay bên cạnh.

Tropea, Italy

Một bãi biển đông đúc khác của Italy nằm tại Tropea, thành phố trung cổ nhỏ ở Calabria. Nơi này không dành cho người yếu tim vì gió rất mạnh. Còn nắng lại là yếu tố hút khách, đặc biệt với những người đến từ phía bắc Italy. Du khách tới đây có thể thưởng thức cocktail trên đỉnh vách đá hay lang thang, tắm nắng hoặc bơi lội.

Marina Grande, Italy

Marina Grande nằm giữa hai bến tàu nhỏ, chào đón du khách vào cảng của vịnh Naples. Đây cũng là bãi biển rộng nhất của đảo Capri, nơi lý tưởng cho các tour thuyền lãng mạn. Bên cạnh các hoạt động tắm, lặn biển, du khách có thể ngắm nhìn những du thuyền lớn trị giá hàng triệu USD ra vào tấp nập ở cảng.

Nazaré, Bồ Đào Nha

Nazaré còn gìn giữ nhiều nét truyền thống, là một trong những điểm nghỉ dưỡng nổi tiếng nhất Bồ Đào Nha. Để hưởng trọn vẹn không khí đặc biệt ở đây, du khách hãy tới vào một chiều thứ 7 mùa hè, khi các gia đình cùng vui chơi trên bãi cát. Ngoài ra, bạn có thể đăng ký chuyến ra biển học cách bắt cá của người dân hoặc leo lên các vách đá ngắm toàn cảnh bãi biển.

Ipanema, Brazil

Ipanema là một trong những bãi biển nổi tiếng thế giới. Tại đây, du khách khắp nơi, trong đó có cả sinh viên, học sinh cũng đổ về để tìm chỗ nằm nghỉ trên các bãi cát vàng, lướt sóng hoặc tụ tập bạn bè. Sóng ở Ipanema cao tới gần 3m, những bữa tiệc luôn sôi động khiến nơi đây càng hấp dẫn khách. Thời điểm đặc biệt nhất là hoàng hôn đẹp như tranh vẽ.

Biarritz, Pháp

Là một thị trấn đẹp nằm bên bờ biển có lịch sử lâu đời, ngày nay Biarritz thu hút rất nhiều khách tới vui chơi, nghỉ dưỡng, tham gia các môn thể thao biển. Tại đây, bạn còn có cơ hội thử cesta punta, được xem là trò chơi truyền thống nhanh nhất thế giới.

Valparaiso, Chile

Năm 2003, Valparaiso được UNESCO công nhật là Di sản thế giới. Những ngôi nhà sơn nhiều màu, trang trí bằng tranh tường tô điểm thêm cho vẻ đẹp phong cảnh biển nơi đây. Valparaiso luôn đông nghẹt khách. Để có một buổi chiều lý tưởng, du khách hãy kết thúc bữa tối bằng món tráng miệng với sữa hay nằm lắng nghe tiếng sóng vỗ bờ.

Lloret de Mar, Tây Ban Nha

Lloret de Mar là một trong những khu nghỉ dưỡng biển nổi tiếng bậc nhất Costa Brava, vùng biển phía đông bắc Tây Ban Nha. Khách du lịch tới đây chủ yếu từ Anh, vì họ có thể tìm thấy nắng, bãi cát và điểm ăn uống rẻ cũng như các quán bar, câu lạc bộ đêm sôi động. Biển ở đây sạch sẽ và có tầm nhìn đẹp nên còn là điểm được chụp selfie đăng tải rất nhiều trên các mạng xã hội.

Hương Chi (theo Skyscanner)

Ảnh chợ nổi Ngã Năm được yêu thích trên báo Anh

Chợ nổi và phụ nữ thu hoạch hoa súng là những bức hình được trang chia sẻ ảnh Picfair của Roughguides đánh giá ấn tượng nhất trong hai năm qua.
Xem thêm: Ảnh về Việt Nam vào top ấn tượng trên báo Anh
Tháng 8/2015 là tròn hai năm ra đời của Picfair, trang chia sẻ ảnh từ các du khách trên khắp thế giới. Do đó, thay vì lựa chọn các bức hình ấn tượng trong tháng, Roughguides tập hợp các tác phẩm nổi bật trong hai năm qua. Ảnh trên là chợ nổi Ngã Năm, Sóc Trăng lúc sáng sớm của nhiếp ảnh gia JetHuynh.

Một tác phẩm khác của JetHuynh miêu tả chân thực cuộc sống miền sông nước với hình ảnh một phụ nữ thu hoạch hoa súng. Loài hoa này thường phát triển mạnh vào mùa nước nổi và hái để làm nguyên liệu chế biến các món ăn.

Đây không phải lần đầu tiên các tác phẩm của anh được Roughguides đưa vào danh sách những bức ảnh ấn tượng. Tháng trước, bức ảnh được bình chọn ấn tượng của anh ghi lại hình ảnh một phụ nữ lớn tuổi say sưa làm nón.

Bức ảnh mang tên Về nhà của tác giả Irwan Setiawan ghi lại hình ảnh hai mẹ con trên cánh đồng lúa ở Indonesia. Benji Lanyado, người sáng lập Picfair cho biết năm nay khoảng một triệu bức ảnh đã được đăng tải lên trang này.

Tác phẩm Núi Bàn, Nam Phi của Muhammed. Đây là ngọn núi có đỉnh bằng phẳng, nhìn ra thành phố Cape Town. Du khách có thể đi bộ hoặc cáp treo để lên đỉnh núi.

Những chàng cao bồi Brazil đang lùa đàn gia súc trên đường ở Pantanal. Ảnh được chụp bởi Amanda Dawes. Hiện các nhiếp ảnh gia thường xuyên chia sẻ hình lên Picfair đến từ 120 nước trên thế giới.

Một tác phẩm khác của Amanda Dawes là Vạn Lý Trường Thành, Trung Quốc.

Tác giả của bức ảnh mô tô lướt trên đụn cát trong sa mạc ở Morocco là Jack Schofield.

Một góc khác ở Morocco là khu chợ và quảng trường Jemaa el-Fna, Marrakech lúc hoàng hôn. Tại đây, du khách có cơ hội được gặp những người kể chuyện rong, dụ rắn và phiên chợ kiểu Ba Tư đầy màu sắc huyền bí.

Các em bé mà nhiếp ảnh gia Wilfred Seefeld gặp trên đường ở Jodhpur, Rajsthan, Ấn Độ.

Những tia chớp trong cơn bão mùa xuân ở Melbourne, Australia. Tác giả - Amy Williams viết: "Vào 1h30 sáng ngày 27/10, một loạt bão tràn qua bang Victoria. Khoảng 80.000 tia sét được ghi lại trên khắp tiểu bang".

Vy An (theo Roughguides)