Tré bò - món khoái khẩu của người dân đất võ

Tré là món nhậu, món ăn khoái khẩu không thể thiếu của người miền Trung, đặc biệt là vùng đất võ Bình Định. Đến dải đất này, không được thưởng thức Tré bò thì coi như chưa đến Bình Định.
Xem thêm: Ba ngày du ngoạn đất võ Bình Định

Món tré là món ăn đặc trưng của người Bình Định được làm từ tai heo, thịt bò, thịt ba chỉ… thái mỏng, trộn lẫn với các loại gia vị như riềng, mè, tỏi, tiêu… gói lại trong lá ổi, lá chuối có vị rất riêng - Món này khoái khẩu không hề thua kém nem chua Hà Nội, Huế, Thanh Hóa hoặc nem Phùng. Thậm chí còn được nhiều người đánh giá cao hơn vì hương vị độc đáo.

Lựa miếng thịt ngon trụng nước sôi cho chín ngoài, xắt mỏng (thịt heo sớ ngang, thịt bò sớ dọc). Hai thứ thịt sau khi đã luộc chín đem cắt miếng mỏng nhỏ như ngón tay hoặc xắt chỉ càng ngon. Trộn thịt cùng với một muỗng súp thính hai muỗng cà phê đường nửa muỗng cà phê muối cùng riềng, tỏi, mè trộn tất cả thật đều.

Nắm thịt thành từng nắm như quả cóc, bỏ thịt vào lá chuối có trải sẵn lá ổi, cuốn tròn thịt. Dùng 1 lớp lá chuối xé nhỏ giống như cách làm nem, quấn ngang viên tré, túm gọn 2 đầu, cột chặt. Công đoạn gói tré khá quan trọng vì nếu không khéo, gói không chặt thì sau này khi bóc lớp lá bọc ra, tré bên trong không thành một khối mà bị rã rời ra. Khi gói, phải ém thật chặt để tré thành lọn nhưng khi ăn, thường thì người ta lại làm cho lọn tré rời ra.

Đến Bình Định ngoài thú vãn cảnh ở vùng đất này du khách sẽ được thưởng thức món ngon như món Tré bò nhâm nhi với rượu bàu đá

Một thứ phụ trợ nhưng lại không thể thiếu là lá ổi. Lá ổi là lớp lá trong cùng, tiếp xúc với thịt và làm cho món tré có mùi thơm riêng biệt nên không thể thay bằng bất cứ loại lá nào khác. Tré gói xong được vào nơi thoáng, để 3 ngày, tré chua là dùng được.

Thưởng thức tré bò là hưởng cái vị ngọt thơm của thịt, cái giòn của bì, vị thơm của giềng, vị bùi-béo của vừng, vị chát-vị thơm của lá ổi...

Không chỉ là “mồi nhậu” tré còn là món khai vị trong các dịp lễ tết, liên hoa, cưới hỏi hay các buổi đãi bạn bè ở dải đất này.

Hữu Thắng

Phượt xe máy Đà Nẵng - Lăng Cô cuối tuần

Được coi là một trong những vịnh biển đẹp tầm cỡ thế giới, nước biển ở Lăng Cô có màu ngọc bích, bãi cát trắng mịn kéo dài cả chục cây số.
Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng

Cách TP Huế khoảng 60 km về phía bắc và TP Đà Nẵng khoảng 30 km về phía nam, vịnh Lăng Cô nằm giữa một nhánh rẽ của dãy Trường Sơn vươn ra biển, với phía nam là đèo Hải Vân, phía bắc là đèo Phú Gia tạo nên một khung cảnh non nước ấn tượng vô cùng. Nếu có dịp tới Đà Nẵng, bạn đừng quên làm một chuyến phượt đèo Hải Vân ra thăm vịnh Lăng Cô (huyện Phú Lộc, Thừa Thiên - Huế) bằng xe máy để có một chuyến đi "để đời" nhé.

Di chuyển

Tùy theo khả năng tài chính và thời gian mà bạn có thể chọn đi ôtô, tàu lửa hay máy bay để tới Đà Nẵng. Ở Đà Nẵng có rất nhiều dịch vụ cho thuê xe máy, giá khoảng 150.000 đồng/chiếc/ngày, thủ tục khá đơn giản và nhanh gọn.

Thời điểm

Lăng Cô đẹp nhất là từ tháng 4 đến tháng 7. Sang tháng 8 đến tháng 11 thường có mưa, bãi biển có thể bị đục, từ tháng 12 đến tháng 3 năm sau thì biển lại khá lạnh.

Hành trình

Chinh phục đèo Hải Vân

Những khúc cua ngoắt ngoéo ở đèo Hải Vân cần bạn phải thật chắc tay lái. Ảnh: Panoramio.

Đèo Hải Vân dài 21 km là một trong những đèo hiểm trở bậc nhất Việt Nam với những khúc ngoặt tử thần. Do ô tô hiện nay hầu hết đều di chuyển qua hầm Hải Vân nên đoạn đường đèo này khá thưa xe và vắng vẻ, bạn chỉ cần vững tay lái và chạy với tốc độ vừa phải để vừa ngắm cảnh vừa đảm bảo an toàn là ổn. Đừng quên mang theo những “người bạn” chống nắng như áo khoác, nón, khẩu trang… khi đi phượt đường trường. Và đặc biệt, máy ảnh là thứ không thể thiếu để bạn ghi lại những khung ảnh thật oách.

Tắm biển Lăng Cô

Bãi cát trắng, nước xanh màu ngọc bích đẹp mê hồn của vịnh Lăng Cô. Ảnh: Vietnamese Food.

Sau đoạn đường đèo là bạn đã đặt chân đến vịnh Lăng Cô - “Hải Vân đệ nhất hùng quan” và là một trong những vịnh đẹp nhất thế giới ở Việt Nam. Tại Lăng Cô, núi chạy dài ra biển, viền dưới là dải cát dài trắng mịn tuyệt đẹp gần như còn nguyên sơ với những chiếc thuyền của dân chài neo đậu… tất cả vẽ nên một bức tranh yên bình và tuyệt đẹp. Từ trên cao, bạn có thể thư thả ngắm xe cộ qua lại liên tiếp trên cầu Lăng Cô, cũng như canh chừng để ghi lại khoảnh khắc một đoàn tàu lửa chạy ngang vịnh, tạo nên một sự rộn ràng hiếm hoi thế này.

Chỉ cần hỏi thăm người dân địa phương là bạn sẽ biết đường xuống được làng chài ngay dưới chân cầu để thỏa thích nghịch nước mát, trong và pose ảnh hay tắm biển. Người dân Lăng Cô nói riêng và người Huế nói chung rất dễ thương nên khách du lịch có thể yên tâm bắt chuyện và hỏi đường.

Rời bãi cát trắng ở làng chài, đi thêm một đoạn ngắn nữa để đến đầm Lập An - một đầm nước lợ rộng lớn thông với biển Đông tại Lăng Cô với khung cảnh đẹp đến không thốt nổi lên lời. Nước đầm rất mát và trong veo, bạn có thể thấy cá tung tăng bơi lội nữa. Đặc biệt, ở đây rất nhiều hàu.

Đầm Lập An rộng lớn, nước trong veo mát lành. Ảnh: Yatlat.

Thăm vườn quốc gia Bạch Mã

Cách Lăng Cô khoảng 30 km về phía Tây, Bạch Mã nổi tiếng có khí hậu mát mẻ. Nhiệt độ chưa bao giờ dưới 4 độ C hay cao hơn 26 độ C. Tại đây, bạn có thể dạo bộ thưởng thức không khí của núi rừng bạch mã, thăm quan cụm thác Ngũ Hổ, thác Đỗ Quyền, chinh phục đỉnh Bạch Mã, tham quan Vọng Hải Đài (từ đây chiêm ngưỡng toàn cảnh vịnh Chân Mây và đầm Cầu Hai).

Ăn uống ở Lăng Cô

Ốc gai nướng là một trong những món ngon tuyệt cho bữa trưa mà bạn nên thưởng thức. Rẽ vào đường Nguyễn Văn Đạt gần cửa hầm Hải Vân, dừng chân tại quán Anh Phi và rồi “chết lịm” với các món hải sản siêu ngon bổ rẻ tại đây. Quán nằm đối diện đầm Lập An với khung cảnh nên thơ và gió thổi mát lộng. Vừa ngắm cảnh vừa xơi hải sản thì quá tuyệt chẳng gì bằng. Hàu là đặc sản tại quán, giá rẻ hơn ở Hà Nội hay TP HCM nhưng chất lượng miễn chê. Thịt hàu ngọt ngon và chắc vô cùng, ăn vào là xuýt xoa.

Món ốc gai nướng ngon xuýt xoa. Ảnh: Bảo Minh.

Nhà hàng Bé Đen dưới cầu Lăng Cô cũng là một địa chỉ được khách du lịch yêu thích. Tuy nhiên bạn nhớ hỏi giá các món hải sản trước khi gọi và kiểm tra lại túi tiền của mình nhé. Quán Bé Đen có món tôm hùm nướng, đầu tôm chẻ đôi nấu chua kiểu miền Trung ngon nức tiếng. Món mực sim hấp hoặc luộc gừng, ghẹ rang me ở đó cũng rất tươi ngon.

Chỗ nghỉ ở Lăng Cô

Nếu tìm phòng bình dân thì Chi Na Guesthouse, nhà nghỉ Công Đoàn, nhà khách Yến Hoàng Anh... có giá chỉ từ 120.000 đồng đến 500.000 đồng/phòng. Còn muốn ở trong không gian thư giãn và cao cấp gần bãi biển Lăng Cô bạn có thể tìm đến khu nghỉ dưỡng như Làng Cò Resort, Lăng Cô Beach Resort, khách sạn Ana Mandara, khách sạn Champa Lăng Cô, Banyan Tree Lăng Cô Resort... có giá dao động từ 600.000 đồng đến 6 triệu đồng/phòng.

Về lại Đà Nẵng

Trên đường về TP Đà Nẵng, bạn có thể nghỉ chân ở đoạn đèo trông xuống là mũi Isabele của làng phong Hòa Vân - ngôi làng tách biệt với đất liền thời gian tới sẽ trở thành một khu phức hợp nghỉ dưỡng cao cấp của Đà Nẵng. Về lại thành phố sông Hàn, nếu có thêm thời gian, bạn có thể nghỉ lại đây để tận hưởng sự nhộn nhịp về đêm của Đà Nẵng hay đi thăm “tiên cảnh” Bà Nà vào hôm sau. Còn không, bạn có thể bắt xe buýt ra Hội An dạo phố cổ và đi thuyền ra Cù Lao Chàm - một trong những khu dự trữ sinh quyển lớn trên thế giới ngay tại Việt Nam.

Hà Đan tổng hợp

Cố đô Lampang - 'ngôi sao mới' của du lịch Thái Lan

Những thác nước phân tầng lung linh mờ ảo, khu rừng nhiệt đới tuyệt đẹp, cánh đồng lúa xanh mơn mởn… tạo nên một bức tranh sơn thủy đẹp quyến rũ.

Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Thái lan

Cố đô Lampang, nằm ở phía bắc, không chỉ được mệnh danh là ngôi sao mới của du lịch Thái Lan với làng nghệ thuật gốm sứ sôi động, những đoàn ngựa, voi biểu diễn màn nghệ thuật điêu luyện như vẽ tranh, nhảy, đá banh... mà nơi đây còn nhiều điều thú vị khác để thu hút du khách.

Cánh đồng lúa xanh mơn mởn ở huyện miền núi Ngao, bắc Lampang. Ảnh: bangkokpost

Các điểm đến ở phía bắc Thái Lan như Ngao, Chae Hom, Wang Nuea, Mueang Pan khá yên tĩnh và ít được du khách chú ý mặc dù nơi đây có nhiều địa điểm hấp dẫn.

Dừng chân ở ngọn đồi của công viên quốc gia Tham Pha Thai, ngắm cảnh ngoạn mục của các con đường từ trên cao, hít thở không khí trong lành, khám phá cuộc sống đầy tĩnh lặng và thú vị của con người sống ở Ngao - một huyện miền núi phía bắc Thái Lan - là một chặng mới trên hành trình khám phá một phần còn chưa nhiều người biết đến ở quốc gia Đông Nam Á này.

Lối vào hang động Tham Pha Thai rộng khoảng 30 m, ngay cửa hang được đặt một bức tượng phật, hai bên có hai cột thạch nhũ đứng sừng sừng từ mặt đất chạm đến trần hang, mang biểu tượng cho sự trường tồn, cạnh tượng Phật là bút tích kiểu chữ lồng vào nhau của vị vua Rama VII và các thành viên trong hoàng tộc.

Hang động này được hình thành cách đây khoảng 9 triệu năm, điểm nhấn chính là các tảng đá Lampang có niên đại khoảng 230 triệu năm. Điều đặc biệt là khi đến tham quan hang động, không ai được phép chạm tay vào các măng đá vì sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của chúng. Bên trong hang được phân tách thành các buồng khác nhau như Tham Jone, Robbers. Hang này tuy có lối vào nhỏ và bị che khuất bởi vách đá nghiêng, bước vào trong bạn sẽ thấy một căn buồng rộng lớn với cái lỗ thủng có thể chứa hơn 100 người.

Suối nước nóng tuyệt đẹp nằm trong công viên Chae Son. Ảnh:bangkokpost.

Một địa điểm thú vị khác nằm trong vườn quốc gia chính là Lom Phu Khieo. Lam Phu Khieo là một hồ chứa tự nhiên nằm dấu mình trong một thung lũng xa xôi của huyện Ngao. Hai bên hồ, một bên là vách đá cao ngất và bên kia là dốc thoai thoải, nước trong hồ có màu xanh huyền bí với dòng nước tĩnh lặng. Dân bản địa xem hồ nước như một nơi linh thiêng và sử dụng nước trong hồ như một loại nước thánh, xung quanh có những cây lớn thường rụng lá rơi xuống mặt hồ nhưng nước vẫn trong xanh.

Miền Bắc Lampang trù phú với những cánh rừng rậm rạp tiến trải dọc đến tỉnh Phayao. Đến đây, du khách sẽ được chiêm ngưỡng vẻ quyến rũ những cánh đồng lúa đẹp như trong tranh dọc trên con đường đầy màu sắc đến huyện Chae Hom. Chae Hom khá yên tĩnh với những khu rừng nhiệt đới mát mẻ và cánh đồng lúa xanh mơn mởn. Giữa những cánh đồng lúa rộng lớn ấy, nôi bật lên của ngọn núi cao ngất trời.

Những ngôi chùa trắng tuyệt tác được xây dựng trên các vách núi. Ảnh: bangkokpost.

Trên đỉnh ngọn núi có một ngôi chùa Wat Chalerm Phrakiat Phra Chom Klao Rachanusorn, được xây dựng để tưởng nhớ vua Rama IV. Men theo con đường dốc từ chân núi và phải leo lên những bậc thang thoai thoải mới có thể đến được ngôi chùa và ngắm toàn cảnh vẻ đẹp ấn tượng của thung lũng từ trên cao.

Điểm dừng chân kế tiếp cho du khách là công viên quốc gia Chae Son, nổi tiếng với suối nước nóng có nhiệt độ trung bình 73 độ C, dịch vụ phòng tắm spa, nhà nghỉ, khu cắm trại nơi đây rất phát triển.

Lưu ý thêm:

Lampang cách phía bắc thủ đô Bangkok khoảng 600 km, được bảo tồn, cai quản của cơ quan du lịch thành phố Chiang Mai.

Trụ sở chính của công viên Tham Pha Thai nằm trên quốc lộ 1 và đường Phaholyothin cột mốc 667, cách Muang 65 km.

Vường quốc gia Chae Son cách Lampang khoảng 38 km từ quốc lộ 1252.

Hoàng Thương(theo Bangkokpost)