Chủ Nhật, 20 tháng 3, 2016

Những điều hấp dẫn khi đi du lịch Mỹ

Mỹ là một quốc gia rộng lớn, giàu có với nhiều phong cảnh đẹp nên thơ và nhiều điều bí ẩn đang chờ đợi được khám phá, nhắc đến Mỹ chắc hẳn không ai không một lần mơ ước đặt chân đến chốn thiên đường này.
Với diện tích rộng lớn Mỹ được coi là một thế giới thu nhỏ và được ban tặng những cảnh đẹp hiếm có cùng với sự hoành tráng tạo nên một bức tranh rất riêng. Mỹ là một quốc gia đa dạng về bản sắc văn hóa, là trung tâm lớn của cả thế giới hẳn sẽ để lại những ấn tượng không thể nào quên khi bạn một lần đặt chân đến đất nước này.

Đi lại bằng gì?

Từ Hà Nội hay Thành phố Hồ Chí Minh bạn có thể lựa chọn giữa rất nhiều hãng hàng không với những giờ bay thích hợp để đến với những thành phố và những điểm du lịch của nước Mỹ, đó là các hãng hàng không: American Airlines, Cathay Pacific, Thai Airway, Korean airlines, Asiana Airlines, United, Singapore Airline. Thời gian cho các chuyến bay dao động trong khoảng hơn 30 giờ, tùy từng hãng hàng không nên có những giờ xuất phát khác nhau cho bạn chọn lựa.

Hãng xe lửa của Hoa Kỳ được điều hành bởi Amtrak – Tổng công ty đường sắt quốc gia. Nếu bạn chọn cách đi du lịch bằng tàu hỏa thì bạn có thể ngắm cảnh nhưng không được tiện nghi cho lắm.

Hiện đang có chương trình giảm giá cho người Mỹ đi bằng đường sắt quốc gia. Khách du lich có thể mua một vé của hãng xe lửa Bắc Mỹ cho 30 ngày kể từ ngày đi du lịch không giới hạn trong Hoa Kỳ và Canada, ngoại trừ trên hãng tàu Acela và tàu lửa Auto chạy trên East Coast.

Đi xe bus thường phổ biến cho hành khách đi đoạn đường ngắn giữa các thành phố của Hoa Kỳ nhưng nó hơi chậm và không thoải mái.

Thông thường để thuận tiện và thoải mái nhất để đi du lịch khắp đất nước Mỹ là bằng xe hơi. Nhiều điểm nổi bật nhất của đất nước này chỉ có thể nhìn thấy khi du lịch bằng xe hơi.

Du lịch Hoa Kỳ trong một chiếc xe giải trí (RV) ngày càng phổ biến là một cách để thấy các cảnh đẹp của đất nước này.

Đi khi nào?

Nước Mỹ trải dài trên vùng lãnh thổ rộng lớn, do đó các kiểu thời tiết của đất nước này cũng khá đa dạng và phân theo 4 mùa xuân, hạ, thu, đông. Mùa xuân kéo dài từ tháng 3 đến tháng 5, mùa hè từ tháng 6 đến tháng 8, mùa thu từ tháng 8 đến tháng 11, mùa đông từ tháng 12 đến tháng 2.

Tuy vậy nhưng sự phân mùa rõ rệt nhất vẫn là tại các vùng thuộc phía Nam với 4 mùa rõ ràng, mùa đông khí hậu khô và lạnh, mùa xuân ấm áp, mùa hè nắng và nóng, mùa thu thì mát mẻ trong lành. Đây là kiểu khí hậu khá đặc trưng của khu vực này, do đó nơi đây tập trung khá nhiều cộng đồng người Việt sinh sống (đặc biệt là vùng California).

Ngược lại với thời tiết tại phía Nam là kiểu thời tiết của phía Bắc, nơi đây không có sự phân biệt rõ ràng giữa 4 mùa, mà chủ yếu khác biệt giữa kiểu khí hậu của mùa đông và mùa hè. Tại phía Bắc có những vùng quanh năm lạnh giá thuận lợi cho loại hình du lịch trượt tuyết, còn lại mùa hè ấm áp dễ chịu, thời tiết rất đẹp, mùa đông nhiệt độ khá thấp.

Với diện tích trải dài rộng lớn tạo cho nước Mỹ có sự đa dạng về các kiểu thời tiết trong suốt năm, vì vậy bất kể khi nào bạn cũng có thể lựa chọn được điểm đến phù hợp cho mình.

Những địa điểm hấp dẫn khi du lịch tại Mỹ.

Đến với Mỹ – một trong số những trung tâm kinh tế, chính trị, du lịch,…hàng đầu của thế giới, nổi tiếng với những điểm du lịch quen thuộc như khu Little Saigon, kinh đô điện ảnh Hollywood, công viên Disneyland… (tại Los Angeles); hệ thống casino lớn nhất thế giới, các dịch vụ giải trí về đêm cực kỳ hấp dẫn (tại Las Vegas); chiêm ngưỡng những địa danh nổi tiếng như quảng trường Độc lập, nhà Quốc hội, nhà Trắng… (Washington DC), di tích Trung tâm thương mại thế giới, trụ sở Liên Hiệp Quốc, cảng biển Manhattan… (New York). Tại Chicago khách du lich sẽ đắm mình trong những cảnh đẹp như : tháp Sears Tower Skydeck cao nhất nước Mỹ, đi thuyền trên hồ Michigan, tham quan thủy cung Shedd Aquarium lớn nhất thế giới…

Khi tới Mỹ, hẳn người Việt nào cũng muốn được một lần đến thăm khu Little Saigon (Tiểu Sài Gòn) – nơi sinh sống của cộng đồng người Việt tại California. Trời xanh, mây trắng ở phía Nam California cũng sẽ làm cho Nhà thờ pha lê (crystal cathedral) thêm lóng lánh.

Little Saigon
Little Saigon

Mỹ là quốc gia rộng lớn, mà mỗi vùng lại là vô số những điểm du lịch hấp dẫn khách du lich, vì vậy để thuận tiện cho việc tham quan cũng như đi lại bạn có thể chọn lựa theo từng vùng, từng bang trong chuyến du lịch của mình.

1. Miền Đông Bắc

Đây là trái tim của cả nước là vùng đô thị, công nghiệp sầm uất, là diểm du lịch hấp dẫn khách du lich khắp nơi trên thế giới. Vùng này tập trung bởi 4 thành phố lớn là những điểm đến thường xuyên của khách du lich đó là New-York, Philadenphia, Boston, Washington.

Đến với New York khách du lich sẽ được tham quan khu phố Mahattan với những ngôi nhà chọc trời, khu phố tài chính Wall Street, bảo tàng trung tâm, bảo tàng Guggenheim … . Tới New- York về đêm bạn sẽ bị choáng ngợp bởi ánh đèn sáng rực từ hàng triệu ô cửa sổ trên những ngôi nhà chọc trời của Dowtown. Tới đây, bạn sẽ không thể bỏ qua các điểm tham quan như Tượng Nữ Thần Tự Do đây chính là quà tặng của chính phủ Pháp cho Hoa Kì nhân kỉ niệm 100 năm ngày giành được độc lập từ Anh.

Tượng Nữ Thần Tự Do

Khu làng Greenwich: đây là ngôi làng mang dáng vẻ của một ngôi làng bình dị bên cạnh những tòa nhà chọc trời, tạo nên vẻ đẹp vừa hiện đại vừa cổ kính cho thành phố này.

Phố Wall Street là phố của những trung tâm tài chính hàng đầu thế giới. Ngoài ra, khách du lich còn được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của các bảo tàng lớn nhất thế giới.

Thành phố Philadenphia: là một điểm du lịch quan trọng khi khách du lich đến với miền Đông Bắc này, nơi đây nổi bật với các công trình mang tính chất lịch sử như Independent hall, chuông Tự Do, Nhà Chuông đã hình thành nên công viên Independence Historic National Park- điểm du lịch thu hút rất đông khách du lich hàng năm.

Independent Hall

Thành phố Boston: Đây là thành phố rộng lớn chứa đựng những cảnh quan du lịch hấp dẫn. Ở đây, bạn sẽ được khám phá những lâu đài từ thế kỉ 18, tiêu biểu là tòa nhà Paul Reverse, nhà thờ Old North Church. Ngoài ra đây còn nổi tiếng bởi các trường đại học hàng đầu thế giới như đại học Tổng Hợp Boston, Đại học Tổng Hợp Đông Bắc. Nơi đây còn được gọi là thủ đô của các bảo tàng tập trung nhiều bảo tàng nổi tiếng thế giới như Bảo tàng Mĩ Thuật, Bảo tàng Khoa Học,…

Nhà Paul Reverse

Thành phố Cambridge: Đây là trung tâm nghiên cứu và giáo dục nổi tiếng không chỉ của Mĩ mà còn cả trên thế giới, tập trung các trường nổi tiếng như Đại học Harvard, viện Công nghệ Massachusetts.

Viện Công nghệ Massachusetts

Thủ đô Washinton: Trung tâm thành phố là các tòa nhà chọc trời với các đại lộ và công viên rộng lớn. Tới đây, bạn sẽ được chiêm ngưỡng những tòa nhà như Washington Moment, tòa nhà Tổng Thống nằm trên trục đường Nhà Trắng. Đặc biệt thành phố có khu biệt thự nằm ven dòng sông Mall có lối kiến trúc hậu cổ điển, thành phố còn có các bảo tàng lớn như National Gallery, Trung tâm văn hóa Kenedy, những khu phố và những nhà hàng của Georgetown,…

Nhà trắng

Vùng du lịch phía Bắc dãy núi Appalaches: Đây là vùng đất đai màu mỡ với những cánh rừng rậm rạp, tới đây bạn sẽ được chiêm ngưỡng những giá trị văn hóa còn nguyên giá trị.

Vùng du lịch Hồ Lớn: Phía Bắc là những cánh rừng rất đẹp, phía Nam là các dòng sông viền quanh tạo thành các bãi tắm rất thích hợp đối với bạn. Đến vùng này, bạn sẽ được chiêm ngưỡng các cảnh đẹp của thác nước Niagara nằm trên biên giới giữa Canada và Hoa Kỳ, đây là một trong các thác nước đẹp nhất thế giới, tiếp đến là các thành phố công nghiệp trong vùng như thành phố Mhichigan- thành phố hàng đầu nước Mỹ về nền công nghiệp ôtô.

2. Miền Nam

Đây là vùng khí hậu ấm áp mùa hè, trong dãy núi Appallaches, một vùng đa văn hóa luôn là nơi lí tưởng để khách du lich khám phá. Đây là một dãy núi già, không cao, dài và rộng.

Bang Tennesse và Kentuky là vương quốc của những công viên quốc gia, của các dòng sông, của các tòa nhà cổ kính.
Hai bang Virginie và Carolines nằm lưng chừng núi và giáp bờ biển tạo nên những cảnh đẹp hấp dẫn bởi các thác, các ngôi làng lịch sử, và là bãi biển thuộc loại đẹp nhất Châu Mĩ.

Bang Alabama là bang công nghiệp phát triển, các điểm tham quan không nên bỏ qua khi đến với bang này là Savannah nơi còn lưu giữ những kỉ niệm của cuộc chiến tranh li khai của Mĩ, Atlanta một thành phố mang phong cách hoàn toàn hiện đại.

Vùng Missisippi: Tới đây bạn sẽ được thưởng ngoạn các cảnh biển, các điểm du lịch nổi tiếng là đỉnh Ozarks, công viên quốc gia Hot Springs,…

Bang Florida: Đây là vùng du lịch lớn nhất thế giới với hơn 35 triệu lượt khách hàng năm tập trung chủ yếu vào các điểm du lịch là công viên Disney, trung tâm vũ trụ Kennedy, các bãi biển tự nhiên, các công viên tự nhiên (Everglades).

Disneyland

Bang Texas: các điểm tham quan phải kể đến là công viên Big Bend với 350.000ha, thành phố Antonio- thành phố mang đậm dấu ấn Tây Ban Nha, khu quân sự cổ Alano, và các thành phố nhộn nhịp sánh ngang với New-York, Los Angenes là thành phố Houston và Dallas.

3. Miền Tây

Đối với miền Tây Nam đây là vùng đất của các hoang mạc và thảo nguyên. Điểm du lịch thích thú nhất của khách du lich là công viên Yellostone- đây là công viên cổ kính và rộng nhất nước Mỹ, điểm nổi bật của công viên là hơn 3000 mạch nước phun và các dòng suối nước nóng.

4. Vùng Đông Nam

Điển hình là California và bang Washington, Oregon. Phía Nam California là trung tâm du lịch lớn với điểm du lịch sôi động nhất là thành phố Los Angeles với những bãi biển trải dài như Santa Monica, San Perradio. Nói đến Mĩ là nói đến sự tấp nập của các lọai hình vui chơi giải trí, và không thể thiếu khi không nhắc đến công viên Disneyland mỗi năm đón một lượng khách khổng lồ.

Thành phố San Francisco: Đây là thủ đô du lịch của cả miền Tây nước Mĩ, thành phố được hình thành từ những ngọn đồi, những hòn đảo nhỏ giữa Thái Bình Dương và các vịnh. Tới thành phố này các điểm du lịch luôn cuốn hút khách du lich bởi khu thị trấn Chine Town, Golden Gate, Cầu Oakland, thị trấn Stanfort, Silicon Valley,…

Cầu Golden Gate

5. Vùng Tây Bắc

Đây là vùng đất của màu xanh với rất nhiều rừng thông nằm trên bờ các con suối hoặc trên các đỉnh núi phủ đầy tuyết. Trung tâm du lịch của vùng là thành phố Seattle- một thành phố du lịch nằm ven vùng biển Puget Sound và hồ Washington,…

Quần đảo Hawaii là quần đảo gồm 19 đảo và đảo san hô, nhiều đảo nhỏ và núi ngầm trải theo hướng Tây Bắc – Đông Nam, ở vùng Bắc Thái Bình Dương giữa các vĩ tuyến 19° và 29° Bắc. Tên của quần đảo được lấy theo tên của hòn đảo lớn nhất trong nhóm. Quần đảo kéo dài từ đảo Hawaii ở phía Nam cho tới đảo san hô Kure ở phía Bắc.

Quần đảo Hawaii

Mua sắm, giá cả?

Phổ biến nhất các mệnh giá 1$, 5$, 10$ và mệnh giá 20$. Ngoài ra còn có những mệnh giá 2$ nhưng hiếm khi gặp, mệnh giá 50$ và 100$ thường ít dùng.

Một chuyến đi kinh tế ở Mỹ là có thể được, nhưng nó rất dễ dàng vượt quá ngân sách dự tính ban đầu.

Nếu chi tiêu vô cùng tiết kiệm sẽ chỉ mất 100$ một ngày. Một ngân sách thoải mái cỡ thường phải từ 175 – 225$ một ngày, với chi phí này bạn có thể thuê xe hơi, đổ xăng, hai bữa ăn, ở một khách sạn tốt và thăm quan 1 – 2 bảo tàng. Chi tiêu trên 100$ một ngày không phải là khó, chỉ cần vung tiền một vài lần, lái xe nhiều ăn ở New York, Chicago, San Francisco.
Mua sắm chi tiêu hợp lý giúp bạn có một chuyến đi vui vẻ

Nếu bạn ở trong một khách sạn cỡ vừa, phòng rộng rãi (như 80$-200$) ở các vùng nông thôn, 100$ cho một giấc ngủ qua đêm như vua, nhưng ở một số thành phố, nơi sạch phải mất 200$.

Du lịch giá rẻ, kế hoạch cắm trại hay ở trong nhà trọ (15$ – 25$ một đêm), tự nấu ăn một số bữa và đi bằng xe bus.

Một số lưu ý khác.

Ở Mỹ, ý thức, tính tự giác luôn đặt lên hàng đầu. Vì vậy, để tránh bị sốc khi du lịch Mỹ, bạn nên tìm hiểu kỹ những tập quán dưới đây.

Ăn uống: người Mỹ rất khắt khe chuyện ăn uống. Khi mua thức ăn, thức uống ngoài hạn sử dụng ra, họ còn rất quan tâm đến lượng calorie, lượng muối, lượng đường, cholesterol và đặc biệt là lượng chất béo được ghi trên sản phẩm. Bao giờ họ cũng tính toán ăn thế nào để cung ứng đủ lượng calorie cần thiết, mà không dư thừa chất dinh dưỡng để tránh các bệnh như béo phì, cao huyết áp… Bởi thế, khác với văn hóa các nước khác rất chú trọng việc ăn ngon, ăn bổ…, không ai khen thức ăn ở Mỹ ngon. Chỉ cần nhanh, gọn và đủ chất là được. Đây cũng là lý do khiến văn hóa thức ăn nhanh (fast food) lên ngôi cùng với các loại hamburger, thịt nguội.

Sức khỏe: Không như ở Việt Nam, bạn có thể tự chữa trị bằng cách chạy ra tiệm thuốc tây mua thuốc uống đỡ. Còn ở Mỹ, nhà thuốc chỉ chịu bán thuốc khi bạn trình toa bác sĩ. Nếu không may bị bệnh trên đường tour, bạn chỉ còn cách vào viện hoặc đi khám bác sĩ (dĩ nhiên chi phí rất đắt). Bởi thế, trước khi đi tour, bạn nên mua bảo hiểm để phòng khi ốm đau vẫn có tiền trang trải. Tốt nhất là khi sửa soạn hành lý, bạn nên chuẩn bị sẵn những loại thuốc thông thường (cảm, sốt, đau bụng…) để kịp sử dụng khi có chuyện. Nếu có bệnh, bạn nên chuẩn bị thuốc đặc trị mang theo để tránh tốn kém không cần thiết.

Vệ sinh công cộng – hút thuốc lá: Đây là nếp sống đã đi vào tiềm thức và tự giác của tất cả người Mỹ. Tuy không khắt khe như Singapore nhưng chính quyền Mỹ vẫn có luật phạt những người xả rác nơi công cộng. Ở Mỹ, một số nơi công cộng, bạn không được phép hút thuốc. Bạn cũng không được phép hút thuốc trên máy bay. Nếu hút thuốc trong toa-lét sẽ bị phát hiện ngay bởi máy báo khói.

An ninh: dù an ninh ở Mỹ khá tốt nhưng ngay trong thành phố cũng có những khu vực bạn không nên lai vãng. Tốt nhất là bạn nên tham khảo nhân viên khách sạn hoặc cảnh sát địa phương để biết khu vực nào cần tránh.

Đất nước này kêu gọi khách du lich tiết kiệm điện, nước và bảo vệ môi trường bằng cách dán đầy các yêu cầu chỉ sử dụng khăn khi thật sự cần thiết trong phòng tắm của khách sạn. Ở Mỹ, việc đưa tiền tip (tiền thưởng) là một quy định bắt buộc. Một số nhà hàng, khách sạn đều có cộng sẵn từ 10% – 25% phí phục vụ trong hóa đơn. Nếu không, bạn nên để lại tiền tip trên bàn ăn trước khi ra về hoặc đưa tận tay người phục vụ.

Cẩn thận hơn, các loại giấy tờ đều cần được photocopy ra một bản riêng để phòng khi mất thì có cơ sở xin lại. Để an toàn trên những chuyến du lịch xa, tốt nhất hãy sử dụng thẻ tín dụng (credit card), tiền mặt chỉ mang theo hạn chế và chủ yếu là tiền lẻ để tiện sử dụng ở sân bay, trên đường tour.

Bài sưu tầm

Các điểm đến thú vị ở Việt Nam được khách Tây gợi ý

Khám phá thiên nhiên hoang sơ hay tận hưởng cảm giác bồng bềnh trong mây ở Sa Pa, trượt trên đồi cát ở Mũi Né hay leo dây vượt thác ở Đà Lạt mộng mơ,... là những trải nghiệm vô cùng thú vị!
Khắp dải đất hình chữ S, từ Bắc tới Nam nơi đâu cũng có phong cảnh sơn thủy hữu tình. Dưới đây là một vài trải nghiệm mà du khách tây gợi ý nên đến trên tạp chí du lịch Adventure Travel.

Vẻ đẹp quyến rũ của Sa Pa


Sapa được nhắc tới với vẻ đẹp của cảnh sắc thiên nhiên thiên nhiên vô cùng quyến rũ mang hơi thở của cuộc sống bình yên và thơ mộng. Ở độ cao hơn 1500 mét so với mực nước biển, nơi đây cuốn hút du khách bởi khí hậu rất trong lành và thiên nhiên hoang sơ. Bạn sẽ vô cùng thích thú nếu được khám phá những cung đường uốn lượn, ngắm những thửa ruộng bậc thang xanh ngút ngàn trùng trùng điệp điệp. Thú vị nhất là đến vào đúng dịp lúa chín, nơi đây như một bức tranh vô cùng đẹp với màu của đá núi, màu xanh mướt mát của cây rừng và màu vàng óng của lúa chín. Sa Pa cũng quyến rũ du khách vào mùa lạnh, du khách được đắm mình trong những làn sương buổi sớm, ngắm mây trắng bồng bềnh lưng chừng núi.
Xem thêm: Thương hiệu Sapa qua những món ngon

Động Phong Nha - Kẻ Bàng


Với các giá trị về lịch sử địa chất, địa hình, địa mạo, Phong Nha – Kẻ Bàng còn được thiên nhiên ưu đãi ban tặng cho những cảnh quan kỳ bí, hùng vĩ. Bạn sẽ được khám phá những hang động lộng lẫy, đẹp đến ngỡ ngàng trong lòng núi đá vôi được kiến tạo từ hàng triệu năm trước.

Ngoài ra không khí ở đây cũng rất trong lành với những thảm thực vật lớn, các thung lũng xanh ngút ngàn. Tại Phong Nha - Kẻ Bàng có khoảng 300 hang động lớn nhỏ được chia thành ba hệ thống chính: hệ thống động Phong Nha, hệ thống hang Vòm và hệ thống hang Rục Mòn. Nhiều nơi trong hệ thống động vẫn chưa được khám phá. Vì lẽ đó, nơi đây trở thành điểm đến kỳ bí. Tại đây còn có hang Sơn Đoòng, hang động vừa được công nhận là lớn nhất thế giới với vô vàn nhũ đá.
Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Quảng Bình - Tour Vũng Chùa

Mũi Né, Phan Thiết


Với nhiều du khách, Mũi Né có vô vàn lý do khiến bạn chỉ muốn "xách ba lô lên và đi". Nơi đây có những cảnh hoàng hôn buông đẹp vô cùng và những ngôi làng đánh cá đẹp như tranh vẽ bên những bãi biển xanh, cát mịn màng trải dài.

Bạn có thể chinh phục những triền cát uốn lượn bằng những chiếc mô tô cho thuê ở đây. Cồn cát chỉ cách trung tâm Mũi Né khoảng 25km, và sau những giờ phút thú vị lượn mình trên cát, bạn có thể đi bộ dạo quanh hồ sen ngắm nhìn mặt trời lặn.

Bờ biển Mũi Né rất đẹp và cuốn hút thích hợp cho những du khách đam mê môn thể thao lướt ván diều và lướt ván buồm. Những con sóng lớn và gió to mang đến cho bạn những trải nghiệm vô cùng lý thú.
Xem thêm: 12 món ngon trứ danh đất Phan Thiết

Mộng mơ Đà Lạt

 
Đà Lạt với rất nhiều cảnh đẹp say đắm lòng người. Mỗi ngọn đồi, hồ nước, con suối, dòng sông, thác nước, khu rừng… của Đà Lạt đều mang một vẻ đẹp cuốn hút riêng. Đến với Đà Lạt, bạn sẽ có cơ hội thỏa sức thưởng thức những cảnh đẹp thiên nhiên để rồi thả hồn mình trong những khoảnh khắc nhẹ nhàng.

Đến đây, bạn cũng đừng quên trải nghiệm cảm giác leo dây vượt thác, một môn thể thao mạo hiểm nhưng vô cùng thú vị. Bạn sẽ được thử thách mình, được leo qua những ngọn nước, được cảm thấy sự hưng phấn, hồ hởi, và cảm giác cực kỳ thích thú khi trượt xuống thác.
Xem thêm: Kinh nghiệm đi du lịch Đà Lạt

Thu Hà (TH)

Thứ Bảy, 19 tháng 3, 2016

Những món ngon được lòng du khách ở Hội An

Phố cổ Hội An tuy nhỏ, dạo một vòng hết phố chỉ mất nửa buổi. Nhưng lưu lại phố cổ Hội An một đôi ngày có thể vẫn chưa đủ thời gian thưởng thức hết đặc sản ẩm thực Hội An. Có nhiều món ngon nên thưởng thức nơi Cảng thị Faifo xưa sầm uất vang bóng một thời này.
Xem thêm: Đến Hội An đừng quên 5 món ngon phố Hội
Những món đặc sản đặc trưng của phố Hội phải kể đến cao lầu, bánh bao bánh vạc, và cơm gà Hội An. Những món ăn vặt ở phố cổ cũng khá phong phú, đặc sắc như xíu mà, bánh tráng đập, hến xào, nem lụi, bánh xèo, chè bắp…

Thưởng thức ẩm thực là một trải nghiệm được lòng du khách ở phố cổ Hội An

Nói đến ẩm thực Hội An không thể bỏ qua món cao lầu. Đây phải nói mà một trong những món tiêu biểu riêng có ở phố Hội. Để có được sợi cao lầu, những người nhà nghề ngâm gạo nước tro đã được lọc kỹ, rồi xay thành nước bột. Dùng nước bột này lọc qua vải nhiều lần cho đến khi chỉ còn bột ráo và dẻo. Bột này được cán mỏng thái thành sợi đem hấp nhiều lần rồi phơi khô để có sợi cao lầu có màu nước tro đặc trưng. Ăn kèm với cao lầu là thịt xá xíu, những miếng ram nhỏ làm từ miếng bột cao lầu khô đem rán, rau sống, nước tương (ở địa phương gọi là xì dầu), tương ớt.

 Cao lầu Hội An

Thưởng thức món cao lầu nhiều người vẫn hỏi sao món đặc sản này có cái tên lạ vậy. Theo người dân địa phương sống lâu năm kể lại ngày trước món cao lầu có tên là mì gỗ, món này trước kia thường phục vụ cho người dân sống trong phố thị nên có thể cái tên cao lầu có xuất xứ gắn liền với những ngôi nhà phố. Lại có lý giải món cao lầu có thể liên quan tới thú cao lâu (thưởng thức ca nhi đàn hát).

Món thịt xá xíu đậm vị nước tương nảy sinh giả thuyết đây là món ăn của người Hoa nhưng người Hoa ở phố cổ cho rằng món này không phải món Tàu. Sợi mì cao lầu lại giống với sợi mì lạnh Udon của Nhật Bản nhưng vị cũng khác. Nên chỉ có thể nói cao lầu là đặc sản ở Hội An. Nhất là, nước tro ngâm gạo làm bột cao lầu nghe đâu phải lấy từ tro củi ở Cù Lao Chàm (xã đảo Tân Hiệp, Hội An), và nước ngâm lấy từ nước giếng Ba Lễ - nước giếng nổi tiếng là không phèn và mát lành. Ở Hội An có rất nhiều tiệm cao lầu ngon từ tiệm phố đến những gánh nhỏ dọc phố ẩm thực ven sông.

Nếu như món cao lầu chế biến khô có thể chưa thật hợp khẩu vị với du khách đến từ nhiều nơi, thì món được thực khách ưng bụng nhất ở đô thị cổ này là món cơm gà Hội An. Cơm gà Hội An đặc biệt ở hạt cơm khô vừa tới và béo. Để nấu cơm gà phải chọn được loại gạo thơm, dẻo. Gạo vo sạch xong để ráo rồi đảo qua chảo sơ trước khi cho vào nồi nước nấu cơm. Nước dùng nấu cơm là nước luộc gà mới cho ra hạt cơm có beo béo, dậy mùi thơm. Để có đĩa cơm gà ngon “đúng điệu” phải chọn gà tơ thả vườn, thịt mềm, thơm. Gà luộc xong đem xé miếng nhỏ trộn với rau răm, hành tây, gia vị.
Cơm gà phố Hội

Ăn kèm còn có nước chế biến từ lòng mề, tim cật gà, đu đủ bào, tương ớt, nước tương, một lát chanh tùy khẩu vị thực khách. Bên cạnh còn có chén nước dùng từ nước gà luộc, nhiều tiệm “biến tấu” chén nước dùng thêm đậm đà với một ít rau thơm, hay một chút trứng đảo nóng dậy mùi thơm cho nước dùng.

Hội An có nhiều tiệm cơm gà có tiếng. Lâu đời nhất phải kể tới cơm gà Bà Buội. Nhiều người dân địa phương hay du khách nhiều lần trở lại Hội An cũng “kết” món cơm gà Bà Hương ở kiệt (hẻm) Sica trên đường Lê Lợi, cơm gà Bà Minh trên đường Lý Thường Kiệt (đối diện sân vận động Hội An), hay cơm gà Bà Nga ngay giao lộ Nguyễn Huệ - Phan Châu Trinh (gần thư viện Hội An)…

Một trong những món đặc sản không nên bỏ qua khi đến Hội An nữa là bánh bao bánh vạc (hay còn có tên gọi là bông hồng trắng - dịch theo tên gọi dành cho khách phương Tây). Vỏ bánh làm bằng bột gạo được lọc nhào nặn kỳ công để cho ra vỏ bánh mềm, khi đã hấp xong, vỏ bánh vẫn trong suốt nhìn được rõ cả nhân bên trong. Bánh bao có nhân thịt tôm giã nhuyễn, tạo hình như một đóa hoa trắng nhỏ xinh nên bánh còn có tên gọi là bông hồng trắng. Bánh vạc có tạo hình gần như bánh bột lọc, nhân bên trong gồm thịt heo thái nhỏ, nấm mèo, hạt giá, lá hành được xào chín sơ trước khi bọc vỏ bánh và cho vào nồi hấp..
Bánh bao bánh vạc (bông hồng trắng)

Ở Hội An hầu như các nhà hàng, quán ăn phục vụ thực khách trong khu phố cổ đều có món này. Nhưng chủ lò bánh có được bí quyết gia truyền, cung cấp bánh cho các nhà hàng, quán ăn ở Hội An chỉ có một tiệm Bông hồng trắng nằm trên đường Nhị Trưng, đoạn gần giáp với giao lộ Nhị Trưng - Lý Thường Kiệt.

Ngoài những món ăn no bụng, Hội An còn nhiều món ăn chơi ngon miệng ở những hàng quán vỉa hè. Du khách đến phố cổ biết tiếng đều thử ăn món xíu mà (chí mà phù, chè mè đen) của ông Ngô Thiểu trên đường Nguyễn Trường Tộ, đoạn vỉa hè giáp tường bao sân vận động thành phố. Ông Ngô Thiểu nay đã già yếu. Con cháu nối nghiệp ông vẫn duy trì gánh xíu mà nhỏ giản dị ven đường mà ít khi thưa khách. Gánh chỉ bán từ khoảng 9h - 12h trưa là hết xíu mà.

Xíu mà (chí mà phù, chè mè đen)

Xíu mà vốn là chè mè đen, món ăn của người Hoa, vẫn thường thấy bày bán ở các khu đông người Hoa kiều ở các thành phố lớn như Sài Gòn. Nhưng chén xíu mà Hội An không lỏng mà đặc sánh có vị ngọt bùi, beo béo, thơm lựng.

Nguyên liệu chế biến xíu mà gồm có gạo nếp hương, mè đen, nhân dừa xay nhuyễn, đường, và thanh địa thuốc bắc... Nhưng làm sao để chế biến món xíu mà ngon, dậy mùi thơm lựng là bí quyết của ông Ngô Thiểu, nay chỉ được chỉ bày cho truyền nhân là người trong gia đình.

Nhiều địa chỉ ăn vặt nên bỏ túi khi đến Hội An nữa là quán bánh xèo, nem lụi Bà Bé ở hẻm giếng Bá Lễ trên đường Phan Chu Trinh (đoạn gần Rạp chiếu bóng thành phố), qua cầu Cẩm Nam sang làng bánh tráng đập dập, hến xào, chè bắp với dãy dài hàng chục quán chuyên bán các món này ở đây.

Khánh Hiền (DanTri)

Bài đăng phổ biến