“Đánh thức” những bãi biển đẹp tại Cố Đô

Những bãi biển còn mang dáng vẻ nguyên sơ, vẻ đẹp của tạo hóa ban tặng đang là tiềm năng phát triển của du lịch biển tại Cố Đô Huế.
Xem thêm: 9 điểm du lịch lý tưởng cho mùa hè ở Huế

Hoang sơ bãi biển Cảnh Dương

Nằm cách thành phố Huế 70km về phía Nam, biển Cảnh Dương thuộc địa phận xã Lộc Tiến (huyện Phú Lộc, Tỉnh TT- Huế). Với chiều dài 8km, rộng 200km, biển Cảnh Dương được thiên nhiên ưu ái với bãi biển cong cong cùng núi đồi xanh hùng vĩ làm mê đắm lòng người. Biển xanh, cát trắng chưa có bàn tay con người khai thác quá sâu làm cảnh vật nơi đây vẫn giữ được nguyên nét tự nhiên vốn có của nó.

Biển Cảnh Dương thu hút du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ của nó.

Sức thu hút của bãi biển thể hiện ở dạng nguyên sơ của nó. Du khách tới đây để muốn tìm lại những phút giây thư thái, hòa mình vào thiên nhiên, quên đi bao lo toan nơi phố thị ồn ào.

Bãi biển với cát trắng mịn, xung quanh đồi núi chắn gió thích hợp cho việc cắm trại. Một chuyến đi phượt cùng nhóm bạn sẽ thú vị hơn khi đốt lửa trại trên bãi biển Cảnh Dương, đêm lắng nghe tiếng sóng vỗ rì rào êm tai. Những con còng gió biển sẽ có thể trở thành “đặc sản” tuyệt vời cho những ai chiên giòn và thưởng thức nó. Và biết đâu, công cuộc soi còng gió đêm, một tay dọi đèn pin, một tay xách bao đựng chiến lợi phẩm, mọi người lụi cụi tìm kiếm những con còng gió dọc bờ biển, nằm ẩn dưới lớp cát lại là một trải nghiệm đáng nhớ cho chuyến đi dã ngoại của mình.

Hài lòng khi đến biển Thuận An

Bãi biển Thuận An cách thành phố Huế 15km về phía Đông, thu hút khách du lịch bằng những bãi cát trắng và làn nước trong xanh dát ánh nắng vàng. Đặc biệt, bình minh và hoàng hôn nơi đây làm say đắm lòng người khi ngắm nhìn. Du khách thường đến biển Thuận An vào lúc sáng sớm hoặc xế chiều, vừa tắm biển, vừa thưởng thức “đặc sản” của bầu trời hòa vào mặt nước này.

 Bình minh trên biển Thuận An mang một vẻ đẹp say đắm lòng người.

Dịch vụ tại bãi biển Thuận An ngày càng phát triển với những nhà hàng hải sản tươi sống làm hài lòng những ai một lần đến biển Thuận An. Với những tiềm năng sẵn có của mình, Thuận An sẽ có thể phát triển hơn nữa trong tương lai.

Biển Lăng Cô tuyệt đẹp

Lăng Cô đang là điểm đến hấp dẫn của du khách trong và ngoài nước, là bãi biển lý tưởng cho những du khách yêu biển, muốn hòa mình với thiên nhiên. Bờ biển thoải, cát trắng, nước biển trong xanh chính là “đặc sản” của biển Lăng Cô.

Lăng Cô cách thành phố Huế 60km về phía Nam, biển Lăng Cô có dải san hô, tôm hùm và nhiều loại hải sản có giá trị cao về mặt kinh tế. Tại đây còn bảo tồn nhiều loại động, thực vật hoang dã. Phía sau bãi tắm là đầm Lập An và dãy núi Bạch Mã. Tất cả những yếu tố đó mang lại cho Lăng Cô tiềm năng to lớn về phát triển nhiều loại hình du lịch Huế: nghỉ mát, lặn biển, ẩm thực, vui chơi giải trí...

Chính nhờ những tiềm năng sẵn có của các bãi biển Huế, UBND tỉnh Thừa Thiên Huế đã xác định phát triển du lịch biển trở thành một sản phẩm du lịch quy mô hơn nữa, phát huy thế mạnh về tiềm năng tự nhiên và nhân văn các khu vực dọc bờ biển như: Thuận An, Cảnh Dương, Lăng Cô...

Bài và ảnh: Quang Tám

5 món chả ngon ngất ngây ít người biết ở vùng biển Việt Nam

Từ con cá, con tôm, con mực hay con cua, người dân các vùng miền biển đã sáng tạo ra những món chả ngon ngất ngây và trở thành đặc sản gắn liền với tên tuổi của mỗi vùng đất đó
Xem thêm: Khác biệt của món bánh bèo ở các vùng miền Việt Nam

Chả chìa Hạ Lũng (Hải Phòng)

Chả chìa Hạ Lũng được làm từ 3 nguyên liệu chính: Mực, thịt lợn và mía. Người thợ phải ra chợ từ sáng sớm, chọn mua hay đặt từ trước những mẻ thịt lợn vừa mới mổ, tươi ngon và sạch sẽ, về nhà lọc hết phần mỡ, lấy phần thịt đem xay nhuyễn ra làm chả. Mực cũng phải là loại mực ngon, kén mua tận Cát Bà, Cát Hải, sau đó đem về cắt nhỏ, xay nhuyễn cùng thịt lợn nạc, ướp với nước mắm, mì chính, nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu…

Chả chìa Hạ Lũng nổi tiếng tự bao giờ không ai biết, chỉ có điều, món ăn làng quê ấy đã trở thành “đặc sản” tới nỗi, bao du khách khi ghé về thăm làng hoa, chợ hoa, cũng phải mua cho kì được món chả “ độc đáo” về làm quà cho người thân, gia đình.

Chả cá Nha Trang

 

Chả cá Nha Trang nổi tiếng ngon vì làm từ cá tươi. Miếng chả cá chiên vàng, thơm phức khiến khách ăn rồi vẫn thèm. Khi làm chả, người ta thường dùng cá mối, cá thu, cá thởn, cá rựa, cá nhồng, cá chuồn, cá cờ... nhưng ngon nhất là chả cá nhồng hương, giờ rất hiếm. Món chả cá thường được hấp hay chiên (nếu chiên thì thơm hơn nhưng hấp lại ngọt hơn). Dù chiên hay hấp, chả cá Nha Trang luôn có đặc trưng là dai, mềm và ngọt vị cá, càng đậm đà hơn nếu chấm một chút nước mắm ớt tỏi đặc.

Cách làm chả cá Nha Trang khá đơn giản, chỉ nhọc công ở khâu giã cá. Cá tươi nạo lấy thịt cùng hành, tỏi, tiêu, gia vị bỏ vào cối quết thật nhuyễn, càng nhuyễn càng dai. Nếu là chả cá hấp thì có thể cho thêm mỡ khổ xắt hột lựu, ít nấm mèo thái nhuyễn, hấp đến khi gần chín, đập thêm một quả trứng cho bề mặt có màu vàng.

Chả cá Nha Trang được vo viên tròn hay dài rồi đem chiên. Chả cá Nha Trang là nguyên liệu chính của món bánh canh, bún cá hay mì Quảng.

Chả mực Quảng Ninh

Chả mực Hạ Long là đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh. Món này thậm chí đã lọt vào Top 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam, căn cứ theo tiêu chí đánh giá giá trị đặc sản Việt Nam do Trung tâm Sách kỷ lục Việt Nam ban hành. Điều này đã chứng minh cho sự đặc sắc và hấp dẫn của món ăn này.

Quả thực chả mực Hạ Long vô cùng hấp dẫn khi được làm từ mực mai tươi với nhiều công đoạn công phu. Mực được làm sạch, lau khô rồi bỏ từng miếng một vào cối và giã bằng tay, có miếng giã kĩ, có miếng được giã hơi rối, vừa đủ để bắt dính. Đây là điều kiện để có miếng chả mực giòn hơn.

Trong khi giã, người làm thả thêm vào đó hạt tiêu vỡ để hạt tiêu mới đều được vào thịt mực, vì sau khi giã, mực sẽ bắt dính chắc, rất khó trộn.

Sau khi hoàn thành công đoạn giã, chả mực được nặn viên vừa ăn và rán sơ. Chả mực được đưa đến tay thực khách có màu vàng nhạt đặc trưng, khi ăn chỉ cần rán nóng lại là được tận hưởng vị thơm ngọt của mực tươi... Món này ăn nhậu hay ăn cùng cơm, xôi đều rất ngon lại bảo quản được lâu nên đây là đặc sản hầu như ai đến thăm Quảng Ninh, Hạ Long đều mua về để làm quà.

Chả tôm Thanh Hóa

Trong số các món ăn độc đáo và khó tìm ở vùng đất Bắc Trung Bộ không thể không kể đến chả tôm, món ăn mà người xứ Thanh đi xa luôn nhắc đến.

Chả tôm Thanh Hóa được làm từ tôm biển Sầm Sơn. Cách làm chả tôm không phức tạp, nhưng đòi hỏi nguyên liệu tươi ngon và bàn tay tỉ mỉ, khéo léo cùng tính kiên trì của người làm. Tôm bột không cần loại to, phải thật tươi, rửa sạch đem hấp hoặc luộc qua để dễ bóc vỏ, bỏ đầu đuôi, chỉ đen ở sống lưng, giã nhỏ. Lưu ý giã nhỏ chứ không xay nhuyễn, để khi thưởng thức vẫn cảm nhận được thịt tôm thơm ngon.

Cần thêm thịt ba chỉ rán vàng rồi băm lẫn với hành khô và bánh phở cắt nhỏ để tạo thành hỗn hợp nhân, nêm gia vị vừa ăn, cho vào chút hạt tiêu tạo vị cay thơm. Để nhân chả có màu vàng đỏ đẹp mắt, khi giã nhân thì cho thêm chút thịt gấc vào, trộn đều.

Phần vỏ ngoài của chả là bánh phở, loại dày và dai vừa phải để khi cuốn không bị rách, cắt đều mỗi miếng có chiều ngang chừng 4 cm, dài 7 cm. Người làm khéo léo rải nhân lên rồi cuốn nhẹ tay nhưng phải chắc, sao cho không bị hở và đều ngang nhau để khi nướng các miếng chả chín đều.

Chả được kẹp vào những nẹp tre tươi hoặc xếp lên vỉ nướng, nướng trên lửa than hoa. Khi có khách gọi món thì người bán hàng mới bắt đầu nướng, khách ngồi đợi sẽ thấy cô bán hàng tay quạt bếp tay lật vỉ thoăn thoắt để chả chín đều cả trong lẫn ngoài, và khi bỏ ra đĩa là những miếng chả tôm nóng hổi, lớp vỏ bánh hơi cháy, lấp ló nhân bánh vàng đỏ hấp dẫn, mùi thơm ngào ngạt.

Nước chấm ăn kèm chả tôm cũng phải đủ vị, đu đủ xanh thái mỏng, quả sung thái lát, ớt tươi, tỏi, dấm, đường… làm dưa góp và nước mắm cốt pha loãng. Không thể thiếu rổ rau sống tươi ngon gồm rau diếp, mùi, húng…

Chả cua Huế

Chả cua là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực của Huế. Chả cua được làm từ thịt cua trộn với giò sống, xay nhuyễn. Mỗi nhà hàng, quán ăn ở Huế lại có bí quyết riêng để làm ra món ăn. Tuy công thức chế biến món này đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cầu kỳ của người đầu bếp để cho ra sản phẩm thơm ngon nhất. Chả cua thường là nguyên liệu chính trong món bánh canh cua ở Huế.

 

(Theo báo Hải quan)

5 điều đặc biệt ở Đà Lạt khiến du khách nhớ mãi

Không có đèn giao thông, nhưng Đà Lạt có vườn hoa oải hương tím biếc, rừng phong lá đỏ và vườn bí ngô khổng lồ.
Xem thêm: Top 5 kiến trúc không thể bỏ qua khi ghé Đà Lạt

Với nhiều lý do khác nhau, người ta sẽ chọn Đà Lạt là điểm đến cho hành trình xê dịch của mình, nhưng với 5 điều đặc biệt dưới đây, thành phố hoàn toàn có thể khiến bạn quay trở lại lần thứ 2 với những nhung nhớ.

Không có đèn giao thông

Nếu như tình hình tắc nghẽn giao thông ở Sài Gòn và Hà Nội khiến bạn cảm thấy khó chịu đôi lúc thì ở Đà Lạt, bạn sẽ thoải mái lái xe mà chẳng sợ gặp phải tình trạng này. Hiện tại, thành phố không có bất kỳ cột đèn giao thông nào, từ ngã 3 cho đến ngã tư. Chính vì thế, du khách sẽ được dịp nhàn nhã phóng xe trên các con đường.

Đường phố Đà Lạt tuy không có cột đèn giao thông, lưu lượng xe cộ vẫn diễn ra bình thường, không kẹt xe. Ảnh: Phong Vinh.

Để giải thích cho chuyện này, người ta cho rằng địa hình thành phố là đồi núi, nhiều dốc quanh co nên việc dừng xe ở các ngã tư hay vòng xoay rất bất tiện và đôi khi còn gây nguy hiểm. Và số lượng xe cộ trong thành phố cũng tương đối ít nên việc gắn đèn giao thông sẽ lãng phí.

Bốn mùa trong một ngày

Với khí hậu ôn đới, Đà Lạt luôn có bầu không khí mát mẻ, dễ chịu. Ngay cả ngày nóng nhất trong năm cũng chỉ khoảng 31 độ C, nhiệt độ thấp nhất trong năm thì có khi xuống tới 5 độ C. Thế nên đôi khi, lý do du lịch Đà Lạt của rất nhiều người là trốn cơn nóng của miền xuôi.

Nếu buổi sáng tiết trời lành lạnh và có chút sương giăng như mùa xuân thì buổi trưa mặt trời lên cao và phủ nắng khắp mọi nơi. Không khí lúc ấy có chút nóng ấm của mùa hè.

Chiều xuống thì nắng không còn gắt lắm, bầu trời có màu ghi cùng với những cơn gió trời mát lộng tạo nên không khí mùa thu lơ đễnh. Ảnh: Phong Vinh.

Khi mặt trời bắt đầu xuống núi, những cơn gió buốt lạnh hơn. Đến nửa đêm, thành phố chìm trong màn đêm tĩnh mịch, nền nhiệt độ cũng xuống thấp nhất khiến nơi này như đang trong mùa đông lạnh giá.

Ở đây, mùa mưa kéo dài từ tháng năm đến cuối tháng mười, còn lại là mùa khô. Tuy Đà Lạt quanh năm chỉ có hai mùa nhưng bù lại, người ta được cảm nhận đủ thời tiết đủ bốn mùa trong một ngày.

Rừng lá phong

Không cần sang tận Nhật Bản để ngắm loài cây này, giờ đây bạn có thể khám phá nó ở cánh rừng sâu trong Hồ Tuyền Lâm. Đoạn đường để tìm thấy nó không ít khó khăn, nhưng nếu thật sự quyết tâm, bất kỳ ai cũng có thể nhìn thấy cây lá phong ở ngay Đà Lạt.

Cây lá phong đang chuyển mình trong tiết trời mùa thu Đà Lạt. Ảnh: Ngô Anh Tuấn.

Muốn tìm thấy cây lá phong, du khách phải chèo thuyền qua hồ Tuyền Lâm rồi đi bộ một đoạn sâu vào bên trong rừng. Để đảm bảo an toàn, bạn nên tìm người dân địa phương hay những ai từng đi để hướng dẫn.

Nếu là người yêu thiên nhiên và có tâm hồn bay bổng, việc ngắm nhìn những chiếc lá phong lấp lánh dưới ánh nắng sẽ là những trải nghiệm đáng nhớ.

Cánh đồng hoa oải hương

Du khách sẽ không khó để bắt gặp những loài hoa đẹp ở đây, ngay cả oải hương - loài hoa nổi tiếng của nước Pháp.

Hoa oải hương hay còn được gọi còn gọi là lavender, nổi tiếng bởi hương thơm đặc trưng, dễ dàng quyến rũ bất cứ phụ nữ nào. Ảnh: Ngô Anh Tuấn

Thông thường, bạn sẽ chỉ nhìn thấy loài hoa này trên mạng hay bó hoa khô đã qua xử lý được mang từ nước ngoài về, hoặc khi có dịp du lịch sang châu Âu. Nhưng bây giờ, bạn có thể tìm đến làng hoa Vạn Thành để tận mắt chiêm ngưỡng vẻ đẹp thật sự của oải hương trong khu vườn rộng khoảng 1.000 mét vuông.

“Kho báu” này thuộc sở hữu của anh Lê Tiến Thành, một người địa phương đã nhiều lần thất bại trước khi tìm ra cách thích nghi cho loài hoa này với tiết trời Đà Lạt.

Oải hương là một loại hoa lâu năm, chính vì vậy bạn có thể ghé thăm nó bất kỳ thời gian nào. Nhưng hãy cẩn thận và lịch sự khi tham quan, để tránh làm dập nát hoa.

Vườn bí ngô khổng lồ

Những trải bí ngô hệt như trong câu chuyện cổ tích của nàng lọ lem. Ảnh:baogialai.

Vườn bí ngô của ông Lê Hữu Phan là một trong những địa điểm thú vị ở Đà Lạt. Vào mùa thu hoạch, trái to nhất nặng đến 60 kg và nhỏ nhất là 30 kg. Nhiều du khách đến đây tỏ ra "sửng sốt" khi tận mắt chiêm ngưỡng những trái bí ôm cả vòng tay cũng không hết. Cây bí phát triển khá nhanh, thân cây to khoảng 3 ngón tay người lớn.

Khu vườn nhà ông Phan rộng khoảng 4.000 mét vuông, trong số đó, giống bí ngô này được trồng trên diện tích khoảng 200 mét vuông. Nông trại nhà ông Phan nằm ở đường Hồ Xuân Hương, ngoài trái bí 'khủng' được nhiều du khách tò mò, nơi đây còn có những loại rau củ quả khác như: cà chua đen, rau cải, hành tây... 1.000 mét vuông được ông chăm chút ươm trồng những giống cây lạ.

 

(Theo VnExpress)