Thưởng thức 10 món ngon ở thiên đường nhiệt đới Bali

Từ nhà hàng sang trọng cho đến những quán ăn ven đường, Bali Indonesia - cả một thiên đường ẩm thực đang chờ đón du khách.

1. Nasi Kuning

Nasi Kuning là món ăn được làm từ một loại gạo vàng đặc biệt thường được người dân Bali dùng trong các dịp lễ hội, cúng tế. Gạo được nấu với nước cốt dừa cùng với nước hầm gà, thêm những gia vị thơm và một bí quyết nấu khéo léo sao cho những hạt cơm khi chín rời nhau từng hạt riêng biệt. Nasi Kuning thường được dọn ra trên đĩa lớn và trang trí rất đẹp mắt, ăn kèm với trứng, thịt, cá…rất ngon miệng.

2. Thịt viên nướng Sate Lembat

Thịt xiên nướng Sate Lembat là món ăn phổ biến, có thể dễ dàng tìm thấy trên khắp các con phố của Bali. Thịt được băm nhỏ hoặc giả nhuyễn với dừa nạo, hỗn hợp thảo quả, me,... nhưng có thể thay đổi tùy theo vùng, sau đó thịt được bọc vào những xiên tre nhỏ và nướng trên than hồng.

Xem thêm: Ratatouille – tinh hoa ẩm thực đến từ nước Pháp

3. Babi Guiling (heo sữa quay)

Món ăn được làm từ thịt heo sữa quay và gạo. Cả hai hòa cùng trộn lẫn với một hỗn hợp các loại gia vị băm nhỏ bao gồm hẹ tây, tỏi, gừng, nghệ, hạt tiêu, rau thơm, riềng, ớt, sả… trước khi đem quay trên một ngọn lửa lớn trong vòng 5 giờ đồng hồ. Món Babi Guling thường được làm trong các dịp lễ lớn để cúng tế của người dân.

4. Lawar

Lawar là món thập cẩm, tổng hợp đủ loại rau, cùi dừa nạo, thịt băm trộn với nhiều loại thảo mộc. Mỗi ngôi làng trên đảo Bali đều có các phiên bản khác nhau. Món này thường được ăn kèm với thịt lợn sữa quay.

5. Nasi Goreng

Nasi Goreng bao gồm cơm chiên ăn kèm với các món ăn phụ khác như rau, nước sốt… Món đặc biệt còn được chiên cùng me và ớt, thêm trứng và tôm. Du khách có thể thưởng thức cùng rau bắp cải, xúc xích và món thịt truyền thống của Indonesia.

6. Sate Lilit

Sate Lilit là một món ăn đặc trưng của người dân Bali làm từ tôm, cá, hải sản. Cá bỏ hết xương, và tôm bóc vỏ, xay nhuyễn rồi ướp đều với một hỗn hợp các gia vị gồm nước cốt dừa, rau thơm, tiêu, ớt, muối, đường… sau đó dùng thân của một loại chanh cỏ đắp thịt vào rồi nướng xiên.

Xem thêm: Những thực phẩm cần cân nhắc khi đi máy bay

7. Tempeh

Tempeh là món bánh làm bằng đậu nành và bột gạo, thường được chiên giòn và có màu xám đậm được bán trên thị trường dưới hình thức tươi hay đông lạnh. Ngoài Tempeh truyền thống, để phù hợp với khẩu vị của du khách, người bán cũng biến tấu món ăn này theo khẩu vị của người Tây phương như Tempeh Burgers, Tempeh với salad và cà chua…

8. Urap Urap

Còn được biết đến với cái tên Urap Timum, Urap Urap được làm từ những loại rau rừng nhiệt đới xanh tươi trộn lẫn với dừa và ớt cay nạo sợi. Du khách có thể tìm thấy món ăn bổ dưỡng này ở bất cứ nhà hàng nào ở đảo Bali.

9. Bekek Betutu

Được so sánh như món “vịt quay Bắc Kinh” nổi tiếng của Trung Quốc, nhưng Bebek Betutu không phải là vịt quay mà là món vịt vừa hầm vừa rán. Vịt nuôi trên đồng ruộng, khoảng 6 tháng tuổi, làm sạch rồi đem hầm 10 tiếng đồng hồ sao cho xương vịt mềm ra mà không bị nhão. Sau đó vớt để ráo nước rồi đem rán giòn, ướp gia vị đặc biệt.

10. Nasi Uduk

Nasi Uduk còn gọi là cơm nước cốt dừa, xuất phát từ cách chế biến của món ăn. Các món phụ đi kèm gồm thịt tẩm gia vị, cá, thịt gà, trứng luộc, xốt ớt và bánh quy giòn.

Theo Zing

7 điều cần biết trước khi du lịch đến Sri Lanka

Sri Lanka, đất nước được nhiều người ưu ái với cái tên “đất nước di sản”, bởi chỉ rộng 65.610 km2, nhưng đất nước này có tới 8 di sản thế giới được UNESCO công nhận, trong đó có 2 di sản thiên nhiên và 6 di sản văn hóa. Cùng với cảnh quan tuyệt đẹp và những người dân địa phương vô cùng thân thiện khiến Sri Lanka trở thành một điểm đến tuyệt vời. Nếu bạn có ý định ghé thăm đất nước này thì hãy tham khảo những điều cần biết về Sri Lanka dưới đây.

1. Giao thông chậm

Mặc dù cơ sở hạ tầng đang được cải thiện và đa dạng các phương tiện giao thông để du khách lựa chọn, nhưng quốc gia nhỏ bé này lại sở hữu những con đường quanh co khiến đôi khi du khách sẽ có thể cảm thấy hơi khó khăn.

Đến với Sri Lanka, nếu muốn ngắm trọn đất nước này, du khách có thể di chuyển bằng xe buýt, xe tuk tuk hay xe lửa với tốc độ khoảng 12-15 mét/giờ. Đối với những người có ít thời gian hơn thì có thể đi thủy phi cơ hoặc thuê một chiếc xe ô tô và một người lái xe để di chuyển.

2. Đi để thư giãn 

Ra khỏi thủ đô Colombo và đi tới một vài khu nghỉ mát ngoài bãi biển, bạn sẽ thấy các nhà nghỉ trên bãi biển khá ít, mà phần lớn là các nhà nghỉ do các gia đình tự quản. Sri Lanka là điểm mới nổi dành cho các cặp vợ chồng trong tuần trăng mật. Cuộc sống về đêm ở đây chỉ có các quán bar trên bãi biển Arugam Bay trên bờ biển phía Đông và Hikkaduwa trên bờ biển phía Tây.

3. Đi về phía Bắc để tránh đám đông

Các tỉnh phía Bắc của Sri Lanka trước đây là nơi tập trung những người lang thang. Có một điểm du lịch rất thu hút du khách tới thăm nước này, chính là dải đất nhỏ ven biển đông bắc Sri Lanka, nơi phiến quân Những con Hổ giải phóng Tamil đồn trú trước khi bị tiêu diệt. Từ khi điểm đến này mở cửa chào đón khách du lịch, một làn sóng các khách sạn, khu nghỉ dưỡng mọc lên nhanh chóng.

Đi đến phía Bắc của Sri Lanka, du khách sẽ được đi dạo trên những bãi biển vàng vắng vẻ, ghé thăm những ngôi đền cổ xưa và cảm nhận sự nhộn nhịp của những bến cảng.

4. Tận hưởng ẩm thực địa phương

Món ăn Sri Lanka rất ngon, hãy tận dụng thời gian để thưởng thức hết những món ăn nơi đây. Tuy nhiên, việc tìm địa điểm ăn uống và thời điểm để thưởng thức có thể mất nhiều thời gian của bạn.

Để thưởng thức trọn vị và đúng kiểu bữa ăn truyền thống của Sri Lanka, bạn nên thử món hoppers – một loại mỳ từ gạo đỏ hoặc trắng có thể ăn với cà ri và thường được ăn vào bữa sáng hoặc chiều muộn. Cơm và cà ri là một món ăn trưa phổ biến, trong khi kottu roti – gồm rau, trứng và thịt bằm nhỏ rồi trộn đều lên, là món chỉ có vào buổi tối.

Với những du khách đã quen thuộc với châu Á sẽ rất ngạc nhiên vì Sri Lanka rất ít quán ăn đường phố. Và bạn phải vào trong các nhà khách nhỏ để thưởng thức ẩm thực đặc trưng của đất nước này.

5. Hãy ghé thăm Colombo

Với các câu lạc bộ nhạc jazz, quán bar trên tầng thượng, cửa hàng boutique và nhà hàng nổi tiếng thế giới, thủ đô Colombo của Sri Lanka là một nơi tuyệt vời để hiểu về cuộc sống thường nhật của người dân thành phố có gì khác với cuộc sống ở địa phương.

Đến Colombo, có rất nhiều hoạt động vui chơi, giải trí để du khách trải nghiệm như xem các gia đình thả diều ở Galle Face Green vào lúc hoàng hôn; cổ vũ cho đội tuyển cricket quốc gia tại sân vận động R Premadasa hoặc quan sát sự hối hả của những bán hàng ở chợ Pettah.

6. Lên kế hoạch theo mùa

Những cơn mưa gió mùa sẽ không làm giảm sự nhiệt tình của bạn khi khám phá những điều thú vị ở Sri Lanka, hãy hành hương lên đỉnh Adam’s Peak bằng cách vượt con đường dài 5200 bậc từ chân núi đến tận đỉnh cao nhất để tỏ lòng tôn kính các vị hiền triết trong suốt hơn 1000 năm qua. Thời gian tốt nhất để hành hương lên đỉnh Adam’s Peak là từ tháng 12 đến tháng 5.

7. Thỏa sức vui chơi

Sri Lanka được biết đến với các bảo tháp, bãi biển và đồn điền trà, nhưng nơi đây cũng có nhiều hoạt động thú vị như lướt sóng ở vịnh Arugam, đi bộ dọc theo dãy núi Knuckles, đi bè vượt thác ở Kelaniya Ganga, Kitulgala hoặc đạp xe ngắm cảnh.

Những ngày mưa khó quên ở Phượng Hoàng cổ trấn

Những chiếc đèn lồng đỏ làm cổ trấn của Trung Quốc trở nên ấm áp, thơ mộng hơn vào ngày mưa.

Lần đầu tiên đến Phượng Hoàng Cổ Trấn (Trung Quốc) đúng dịp mưa đầu tháng 7 vừa qua, Thục Anh (Hà Nội) đã có những trải nghiệm, cảm xúc và cái nhìn khác về nơi này. 

Tôi đến Phượng Hoàng vào những ngày trời mưa đỏng đảnh như Hà Nội bây giờ vậy. Chuyến đi kéo dài gần một tuần nhưng thời gian di chuyển giữa các thành phố đã chiếm đến một nửa. Từ Hà Nội đến Phượng Hoàng, vì thời tiết xấu mà tôi lên đường từ 6h sáng nhưng mãi 1h khuya mới đến nơi, trong đó có 7 tiếng ngồi ôtô. Đêm đó dù tôi đã mệt mỏi rã rời nhưng đến nơi, cổ trấn lung linh trong ánh đèn vàng ấm áp soi bóng xuống mặt nước Đà Giang vẫn khiến tôi đủ sức mơ mộng cho những ngày tới.

Xem thêm: Thu này ta có hẹn với ruộng bậc thang Hoàng Su Phì

Sáng sớm ở Phượng Hoàng trong trẻo sau cơn mưa đêm hôm trước. Chúng tôi đi xuôi theo con đường chạy dọc bên bờ sông, khi những cánh cửa còn chưa mở và sự im lặng còn buông trên những mái nhà. Trên cầu Hồng Kiều, các cửa hàng cũng chưa hoạt động, chỉ có người đi bộ và dãy đèn lồng còn đang thắp sáng vì trời vẫn mờ sương.

Với tôi, hình ảnh đẹp nhất của đất nước rộng lớn này không phải là thiên nhiên kỳ vĩ mà chính là những dãy đèn lồng đỏ treo trên những mái hiên còn đang rơi từng giọt nước mưa xuống tán ô của người đi bộ. Giữa cổ trấn mênh mông màu xanh sông nước, màu đỏ của đèn lồng nổi bật hơn trên nền trời xam xám ảm đạm mây giăng kín. Chính những ánh đèn đỏ làm ấm hơn không gian của mùa mưa nơi đây.

Ở Phượng Hoàng, chiếc cầu đá nhảy bắc ngang dòng sông có lẽ là nơi hút khách nhất. Nếu những tấm ảnh của các blogger du lịch chụp tại đây luôn mang vẻ cô đơn và vắng lặng không một bóng người, thì lúc tôi tới là giữa trưa có rất nhiều khách du lịch đang qua lại trên cầu. Dù vậy tôi cũng không bỏ qua cơ hội có một tấm hình ưng ý tại đây.

Cả đoàn ngồi thuyền xuôi dòng Đà Giang chỉ một đoạn ngắn thôi nhưng lại là khoảnh khắc độc đáo nhất tôi cảm nhận được trong chuyến đi. Từng đi thuyền trên vài dòng sông nhưng cảm nhận của tôi không lặp lại lần thứ hai vì mỗi con sông là một câu chuyện. Trên con thuyền hôm ấy có tiếng gió lướt qua bên tai, hòa lẫn với bài hát Ánh trăng nói hộ lòng tôi phát ra từ điện thoại của một ai đó và nhìn con thuyền lướt chầm chậm trên sông. Dù con sông chẳng tĩnh lặng chút nào vì còn một vài thuyền chở khách du lịch khác nữa, nhưng tôi vẫn cứ thấy như chỉ có một mình tôi với mặt nước xanh biếc và chiếc đèn lồng treo bên cạnh.

Buổi đêm ở Phượng Hoàng cổ trấn không hề ảm đạm như tôi đã nghĩ. Đèn vẫn thắp sáng đến khuya và nhạc vẫn mở trong những quán bar. Tôi chỉ đi bộ dưới lòng đường và ngước nhìn lên hai bên phố. Ở một góc, tôi thấy cánh cửa nhỏ dẫn lên một quán bar phun khói trắng cùng ánh đèn chiếu lên mờ ảo, khiến cho người ca sĩ đứng giữa làn khói như đứng trên sân khấu lớn. Lúc sau tôi lại thoáng nghe giọng nữ hát Lemon Tree vang lên từ quán cà phê nào đó. Mãi như thế cho đến gần nửa đêm.

Xem thêm: Những con hẻm đẹp như trong truyện cổ tích ở nước Ý

Ở tỉnh Hồ Nam, khách du lịch không chỉ dừng chân ở Phượng Hoàng cổ trấn mà còn đến Trương Gia Giới. Tuy nhiên, trong mùa mưa, tôi không thể cảm nhận được nhiều về những thắng cảnh trên cao hay các lối đi bằng kính, vì trời mưa tầm tã, sương mù che khuất mọi góc nhìn. Đứng trên mặt kính, tôi chỉ thấy một màu sương trắng phía dưới.

Núi Thiên Môn cũng bị cơn mưa đầu tháng 7 giấu đi mất, nhưng lúc trời nắng chắc hẳn cảnh tượng phải kỳ vĩ lắm. Tối hôm ấy, tôi được đền bù khi xem chương trình biểu diễn Thiên Môn hồ tiên mà trời không mưa. Tôi từng được xem Ấn tượng Lệ Giang dưới chân Ngọc Long Tuyết Sơn cách đây một năm với sân khấu ngoài trời rất công phu, nhưng về nội dung thì Thiên Môn hồ tiên còn hay hơn nhiều. Câu chuyện tình giữa anh tiều phu và nàng cáo được tái hiện lại trên sân khấu xây dưới chân núi. Các nhân vật thoắt ẩn thoắt hiện giữa núi rừng, lúc đứng sát khán giả, lúc lại đứng tít trên đỉnh đồi phía xa. Âm nhạc của vở diễn cũng là yếu tố khiến cho người xem chìm sâu hơn vào thế giới thần tiên, lúc tỉnh lúc mê như đang ở trong mộng.

Tôi từng có định kiến về Trung Quốc khi chọn nơi đi du lịch, phần nhiều vì ở đây không nói tiếng Anh mà tôi lại không hiểu tiếng Trung. Sau một vài chuyến đi, mà gần đây nhất là chuyến đi đến Phượng Hoàng cổ trấn, tôi đã thấy mình dần thay đổi và muốn tìm hiểu thêm về đất nước này. Bỏ qua những ấn tượng tiêu cực mà tôi từng có về đất nước và con người nơi đây, tôi vẫn thấy Trung Quốc là một nơi nhiều bí ẩn mình cần khám phá. 

Theo Cao Xuân Thục Anh