Nhớ thương ẩm thực cố đô Ninh Bình

Nếu có dịp về với cố đô Ninh Bình, hãy thưởng thức tất cả đặc sản để bạn có một cuộc hành trình ấn tượng và trọn vẹn.

Xem thêm: Các điểm tham quan du lịch Ninh Bình 

1. Cơm cháy ruốc

Đây là đặc sản nổi tiếng nhất, luôn luôn được nhắc tới đầu tiên của ẩm thực Ninh Bình. Cơm cháy là phần cơm dính thành tảng ở đáy nồi, sau khi được phơi thật khô dưới ánh nắng sẽ được chiên ngập trong chảo dầu. Khi ăn, bạn sẽ thấy được vị giòn và hương thơm của gạo, vị mặn của ruốc và vị ngậy của nước sốt kèm theo.

Cơm cháy được bày bán ở khắp mọi nẻo đường của vùng đất Ninh Bình. Bạn có thể mua trên các tuyến quốc lộ cho đến những khu du lịch nổi tiếng như chùa Bái Đính, Tam Cốc, Tràng An…

2. Tái dê 

Không chỉ dành cho những người thích nhậu, tái dê là món ăn đặc sản mà bất cứ ai được thưởng thức cũng sẽ nhớ mãi. Dê núi Ninh Bình săn chắc, ngọt thịt và có thể được chế biến thành nhiều món, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là tái dê.

Thịt dê được chọn lựa kỹ càng, chần qua nước sôi rồi thái mỏng, trộn cùng lá chanh, rau thơm, sả ớt, vừng rang, nước cốt chanh. Khi ăn, chấm kèm nước tương cùng với lá mơ, lá sung, chuối xanh, khế chua sẽ cho bạn một cảm giác rất ngon miệng.

3. Mắm tép

Loại mắm này được làm từ loại tép riu còn tươi, trộn với thính gạo và muối, đổ nước đun sôi để nguội và ủ trong chum. Để có được một bát mắm tép thơm ngon chấm rau luộc hay thịt luộc, các bạn phải chờ ít nhất một tháng sau khi ủ.

Mắm tép ngon là mắm mặn vừa phải, màu nâu đỏ hấp dẫn và thơm mùi tép. Mắm tép Gia Viễn là mắm tép nổi tiếng nhất Ninh Bình, nên nếu có dịp ghé huyện Gia Viễn, bạn nhớ mua loại mắm tép này về thưởng thức.

4. Xôi trứng kiến 

Không phải chỉ những vùng núi cao phía Bắc mới có các món ăn được làm từ trứng kiến. Vùng núi đá vôi lởm chởm Nho Quan cũng là nơi cư ngụ của loài kiến nâu số lượng lớn, nên người dân đã dùng trứng non để chế biến ra món xôi trứng kiến rất đặc biệt.

Trứng kiến sau khi được rửa sạch, tẩm ướp gia vị rồi xào chín sẽ được ăn với xôi, kèm hành khô, hương vị rất độc đáo.

5. Rượu cần Nho Quan

Rượu cần Nho Quan là đặc sản của người dân tộc Mường, nấu từ gạo nếp rồi trộn đều với men ủ trong vại lớn, sau ít nhất 3 tháng mới đem ra dùng. Đồ uống này có vị cay ngọt, thơm nồng.

6. Cá kho gáo

Gáo là tên một loại quả đặc trưng của vùng đất Ninh Bình, mọc rất nhiều ở ven chân đồi hoặc khe suối. Người ta dùng quả gáo để nấu canh chua hay kho cá và thịt. Quả gáo có vị chua, hơi ngọt mát, nên khi được kho với cá không những át hết được mùi tanh mà còn giúp thịt cá ngọt hơn, mềm hơn và thơm hơn.

Xem thêm: Đến Ninh Bình nhất định phải ghé làng thổ dân trong phim Kong!

7. Gỏi cá nhệch Kim Sơn

Ninh Bình có rất nhiều vùng có gỏi cá ngon, nhưng Kim Sơn là nơi sinh ra món gỏi cá nhệch ngon và nổi tiếng nhất.

Được chế biến rất cầu kỳ qua nhiều công đoạn, món ăn không còn mùi tanh, chỉ có vị ngọt của thịt xen lẫn vị thơm của thính nếp quyện với bát nước chấm cay nồng của ớt, sả, gừng và tiêu.

8. Nem Yên Mạc

Nem Yên Mạc là nem nổi tiếng được tương truyền từ lâu đời nay. Nem Yên Mạc được chế biến công phu tỉ mỉ, sợi nem thái chỉ đều và nhỏ, màu đỏ hồng tươi được ướp với gia vị và lá ổi.

Khi ăn kèm thêm chút lá sung, cùng rau thơm và lá ổi cuộn lại, chấm với nước mắm chanh tỏi ớt thực sự rất tuyệt vời.

Hình ảnh: Internet

Tổng hợp 

Lăng Cô - Một trong những vịnh biển đẹp nhất thế giới

E ấp nghiêng mình bên sông nước mây trời, vịnh Lăng Cô sở hữu vẻ đẹp được ví như chốn "bồng lai tiên cảnh". Cũng chính nhờ cảnh sắc tuyệt mỹ hiếm thấy, Lăng Cô vào top những Vịnh biển đẹp nhất thế giới.

Vịnh biển nguyên sơ dưới chân đèo Hải Vân

Trong những năm gần đây, Lăng Cô (Huế) đã chứng kiến sự ra đời của nhiều dự án du lịch nghỉ dưỡng đẳng cấp quốc tế nhằm đáp ứng nhu cầu của du khách trong và ngoài nước.

Vịnh Lăng Cô có chiều dài 42,5 km, cách thành phố Huế hơn 60 km và cách Đà Nẵng 20 km. Năm 2009, Lăng Cô vinh dự nhận được danh hiệu “Lăng Cô - Vịnh đẹp thế giới” do Câu lạc bộ các vịnh đẹp nhất thế giới (Worldbays) bình chọn. Du lịch Lăng Cô dù đã và đang thu hút du khách trong và ngoài nước, nhưng điểm đến này vẫn giữ được vẻ đẹp hoang sơ và quyến rũ như thuở đầu.

Là vịnh biển nguyên sơ nằm dưới chân đèo Hải Vân, sở hữu bãi tắm phẳng lì, nước xanh ngắt tuyệt đẹp và hệ sinh thái rất đa dạng, Lăng Cô khiến bất kể du khách nào từng đến đây đều phải trầm trồ, choáng ngợp. Du lịch đến Lăng Cô du khách có thể thu vào tầm mắt cảnh sắc của thiên nhiên đang hòa ca cùng nhịp sống bình yên của con người nơi đây.

Ngoài những giá trị mà thiên nhiên ưu ái ban tặng, vịnh Lăng Cô còn nằm trên con đường di sản miền Trung trải dài từ động Phong Nha, cố đô Huế đến phố cổ Hội An, thánh địa Mỹ Sơn. Nơi đây hội tụ tài nguyên du lịch phong phú và nhiều sản phẩm du lịch hấp dẫn nhằm đáp ứng nhu cầu thưởng ngoạn của du khách thập phương.

Nghỉ dưỡng lí tưởng ở Vịnh Lăng Cô

Tận dụng tất cả những thế mạnh đó, trong những năm gần đây, vịnh Lăng Cô (Huế) chứng kiến sự ra đời của nhiều dự án du lịch nghỉ dưỡng tầm cỡ khu vực và quốc tế. Bên cạnh những thương hiệu đang hoạt động và dần định hình cá tính riêng, vịnh Lăng Cô vẫn đang đón nhận thêm nhiều dự án hứa hẹn sẽ nâng tầm chất lượng du lịch địa phương.

Một trong những điểm sáng như thế chính là Laguna Lăng Cô, khu resort nghỉ dưỡng phức hợp đẳng cấp quốc tế, thuộc Tập đoàn Banyan Tree (tập đoàn quốc tế hàng đầu về điều hành khách sạn, khu nghỉ dưỡng, khu dân cư cao cấp và dịch vụ spa ở Châu Á - Thái Bình Dương).

Được ví như một trong những điểm đến nghỉ dưỡng lý tưởng, khu resort ở Laguna Lăng Cô rộng 280 héc-ta nằm kề bên vịnh Lăng Cô và được bao bọc bởi bờ biển dài 3 km tại khu kinh tế Chân Mây với tầm nhìn hướng thẳng ra Biển Đông.

Chính bởi vị trí địa lý độc nhất vô nhị này nên Laguna Lăng Cô vẫn giữ được vẻ đẹp nguyên sơ và hùng tráng của rừng, của biển. Dạo bước dưới những tán cây tùng tại khu nghỉ dưỡng này, du khách sẽ có cảm giác như đang sở hữu cả một bãi biển dài dành cho riêng mình. Đặc biệt, khi đêm xuống, du khách sẽ được thả lỏng tâm hồn để đắm chìm trong không gian riêng, bao quanh bởi thiên nhiên hiền hòa.

Bên cạnh khám phá cảnh sắc nên thơ, du khách đến với Laguna còn để hòa mình vào những nét đẹp văn hóa nơi đây. Nhịp sống thanh bình của người dân chài Lăng Cô mở ra trước mắt khi bắt gặp những con tàu đánh cá truyền thống, các phiên chợ tờ mờ sáng và các loại hình nghệ thuật tại đây.

Du lịch đến Lăng Cô không chỉ đắm mình trong không gian du lịch nghỉ dưỡng đẳng cấp như Laguna Lăng Cô, du khách còn được thưởng ngoạn một thiên nhiên trù phú, vừa khám phá những nét văn hóa nhiều màu sắc của mảnh đất này.

Xem thêm: Về xứ Huế, thưởng thức món mắm sò Lăng Cô

Nguồn: Internet

Top 5 hành trình du lịch Tết lý tưởng nhất cho gia đình

Chuyến du lịch ý nghĩa để cùng những người thân yêu trong gia đình đón một cái Tết ấm cúng và đoàn viên tất nhiên là một lựa chọn hoàn hảo. Tuy nhiên, giữa vô vàn chương trình tour chào xuân đày đặc như hiện nay bạn cần phải cân nhắc chọn cho mình hành trình phù hợp nhất.

1. Bangkok – Pattaya 

Hành trình khám phá 2 thành phố sầm uất nổi tiếng của Thái Lan sẽ mang đến cho bạn và gia đình những phút giây thư giãn không kém phần thú vị. Nền văn hóa tại đất nước láng giềng này vừa mang nét dung dị, mộc mạc thường thấy của khu vực Đông Nam Á; lại vừa mang một nét sôi nổi tiềm ẩn rất riêng. 

Chuyến đi sẽ đưa bạn tham quan các địa điểm vô cùng nổi tiếng như khu làng văn hóa Dân Tộc Nong Nooch nổi tiếng với màn đấu võ Thái nảy lửa và các tiết mục đáng yêu từ các chú voi to lớn, bảo tàng 3D khổng lồ có diện tích hơn 5.800m2 với 200 bức tranh kỳ ảo, Trân Bảo Phật Sơn (Khao Chee Chan) – công tình vĩ đại mạ vàng được khắc lên vách núi cao 130m,… 

Ngoài ra, sẽ có những thiên đường hoang dã để các bé thỏa sức khám phá là Safari World - vườn thú nổi tiếng với nhiều loài quý hiếm và các tiết mục xiếc của cá heo, show điệp viên 007,… hay Thủy Cung Bangkok - một trong những Thủy Cung lớn nhất khu vực Đông Nam Á,bảo tồn hơn 30.000 cá thể, thu hút bởi quan cảnh đại dương được tái hiện sinh động và tráng lệ. 

2. Kuala Lumpur – Ipoh 

Đây đúng nghĩa là một gợi ý tuyệt vời cho gia đình muốn kết hợp một chuyến du lịch nghĩ dưỡng và mua sắm. Hành trình sẽ đưa bạn đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác với một động Batu thiêng liêng với bức tượng Thần Murugan cao 42,7m; Cung điện Hoàng Gia Malaysia hoa lệ có diện tích hơn 100.000 m2. Tiếp đó là Quảng trường Độc Lập, nơi thể hiện rõ rệt cái hồn của Kuala Lumpur, cùng trung tâm mua sắm Mitsui Outlet Park KLIA sầm uất, nơi ngập tràn những mặt hàng đa dạng cho bạn thỏa sức lựa chọn với giá cả không thể hợp lý hơn. 

Bên cạnh đó cũng không thể bỏ qua ngọn Tháp đôi Petronas huyền thoại hay Thành phố thông minh Putrajaya , niềm tự hào lớn lao của người dân Malaysia. Hay trải nghiệm việc đắm mình vào dòng suối khoáng nóng ấm và làm bạn với những người bạn rừng xanh đáng yêu ở khu nghĩ dưỡng Lost World Hotel Tambun sau một chuyến di dài. Với những ai yêu thích tìm hiểu về nền văn hóa quốc gia này có thể đến chiêm ngưỡng Tháp đồng hồ tưởng niệm Birch, nhà ga Ipoh hay con phố Tranh Tường Nghệ Thuật Ipoh với 7 bức bích họa sinh động tái hiện lại các giai đoạn đưa lịch sử quan trọng của Ipoh. 

3. Thổ Nhĩ Kỳ 

Thành phố mang sự kết hợp hài hòa giữa 2 phong cách Á – Âu này sẽ là điểm đến hoàn hảo cho những gia đình thích khám phá. Khởi đầu hành trình với việc chiêm ngưỡng những công trình nguy nga như: Giáo đường Hồi Giáo Blue Mosque, Vương Cung Thánh Đường Hagia Sophia, Quần thể di sản thế giới Cung điện Topkapi Palace sẽ mang đến cho bạn một cảm giác choáng ngợp khó tả. Tiếp theo là chuyến khám phá Thành Troy huyền thoại cùng thành phố cổ đại Ephesus – từng là nơi Đức Mẹ Maria và Thánh John đã sinh sống và đền thờ Artemis - một trong 7 kỳ quan thế giới cổ đại,… 

Ngoài ra, còn có Cung Điện Dolmabahce - ngày nay được sử dụng làm bảo tàng và nơi tổ chức các cuộc họp, hội nghị có tính chất quan trọng, quảng trường đua ngựa Hippodrome Constantinople dài 450m; sẽ giúp bạn hiểu sâu hơn về lối kiến trúc đặc sắc ở đất nước này.  

Xem thêm Tour Tết, giá tốt, tại sao không ?

4. Seoul – Nami – Everland 

Xứ sở kim chi đã không còn xa lạ gì với chúng ta bởi nét đẹp trữ tình và hiện đại đặc trưng, không lẫn vào đâu được. Mở đầu hành trình là du khách sẽ được đắm mình vào không khí yên bình lãng mạn tại đảo Nami, tản bộ dưới những tán cây xanh mướt và hóa thân vào nhân vật trong bộ phim đình đám Bản tình ca mùa đông. Tiếp đến là thành phố Seoul sầm uất với những công trình tiên tiến, đã mắt như tòa Tháp Namsan cao 263m với tầm nhìn bao quát thành phố một cách hoàn hảo, Nanta Show nơi các đầu bếp tài năng trổ tài biến món ăn thành những khúc biến tấu đặc sắc. 

Thiên đường giải trí cho những bạn nhỏ thì đã có Công viên Everland với 5 khu chủ đề phiêu lưu sáng tạo cùng những trò chơi hành động sẽ khiến bạn thích thú không thôi. 

5. Dubai – Abu Dhabi 

Thành phố giàu có này luôn nằm trong danh sách điểm đến được nhiều khách du lịch yêu thích nhất bởi sự đồ sộ cũng như lộng lẫy từ những công trình cổ kính. Một khu phố cổ Al Bastakiya nơi lưu giữ những ký ức xưa cũ của vương quốc Ả Rập, đầy hoài niệm với những tác phẩm nhuốm màu thời gian. 

Một chợ Vàng Gold Souk sáng lóa có hơn 200 tiệm trưng bày đủ loại trang sức hoa lệ. Chợ hương vị Spicy Souk thơm ngào ngạt với nhiều loại nước hoa, gia vị từ thảo mộc. Hay Khu vườn kỳ diệu, viên ngọc xanh nổi bật giữa sa mạc khô cằn có diện tích lên đến hơn 70,000m2, nơi sinh sống của hơn 45 triệu bông hoa muôn màu, muôn vẻ và được tạo hình độc đáo. 

Nguồn Tổng hợp