Ngon mắt, đã miệng với các loại "bánh bao" từ phương Tây

Nhìn những món này dễ khiến người ta liên tưởng đến các món bánh bao hay dimsum đậm chất Á Đông, tuy nhiên chúng lại có nguồn gốc châu Âu đấy.

Dumpling là từ tiếng Anh dùng để chỉ các món có da làm bằng bột mì bọc nhân bên trong mà ta thường dịch là "bánh bao". Song, chữ dumpling hay bánh bao này lại dễ khiến chúng ta liên tưởng đến món ăn đậm chất Á Đông, bởi vì bánh bao cùng các món dimsum như bánh bao xá xíu, tiểu long bao, há cảo, hoành thánh... đều là các món quá nổi tiếng.

Tuy vậy, ở các nước châu Âu cũng có một số phiên bản dumpling giống các món châu Á kể trên đến mức khiến người ta phải bất ngờ:

Pelmeni

Nếu có biết về ẩm thực Nga thì ít nhiều bạn cũng từng nghe nói đến pelmeni - món bánh nhồi thịt nổi tiếng có ngoại hình cực giống với... hoành thánh. Hiện tại, người ta làm nhân bằng thịt bò và thịt heo, tuy nhiên vào thời xưa, nhân thường được làm từ thịt nai sống, thịt lửng hay thậm chí là... thịt gấu. Pelmeni có vỏ làm từ bột mì, khá mỏng và mềm, thường được tạo hình từ một chiếc khuôn có tên là pelmenitsa. Ở vùng Siberia xưa, những thợ săn thường mang theo những chiếc pelmeni nhân thịt nai đông lạnh để làm lương thực. 

Người Nga thường ăn pelmeni cùng bơ tan chảy, mù tạt hay ăn với súp có nước dùng thịt.

Pierogi

Pierogi là một món ăn quan trọng ở Phần Lan, là loại bánh bao luộc hoặc chiên có nhân khoai tây, hành tây chiên và phô mai ngọt, ăn kèm với da lợn giòn trên cùng. Bánh có ngoại hình trông gần giống như bánh xếp châu Á, nhưng thực ra lại khác rất nhiều. Nhân pierogi đa dạng theo từng vùng miền, ví dụ như ở phía Tây phần lan thường nhồi thiết đậu, vùng Baltic Gdynia nhồi cá hồi và một số nơi thì dùng thịt ngỗng.

Có đôi khi, vỏ bánh pierogi được làm từ bột lúa mạch (buckwheat) và cho thêm bạc hà vào làm hương. Vào lễ Giáng sinh, ở Phần Lan thường không ăn thịt nên người ta thay nhân bằng các nguyên liệu chay như nấm và dưa cải. Vào mùa hè, pierogi lại có thể khoác lên mình một "nhân dạng" ngọt ngào với nhân mousse dâu tây hoặc phúc bồn tử.

Vareniki

Vareniki là món bánh truyền thống của Ukraina, nhưng đôi khi bị nhầm lẫn thành pierogi do có nhân khoai tây và trái cây. Tuy nhiên điều này là không đúng, bởi vì dù rất giống nhau, nhưng chúng vẫn mang những nét riêng biệt từ vùng đất mẹ nơi sinh ra chúng. Vareniki có da bánh bên ngoài mỏng hơn, dùng bột mì nghiền mịn nhất có thể. Ở nhiều vùng, Vareniki có thể mang các loại nhân cực kì béo như mỡ lợn, khoai tây, phô mai, trứng và sữa. 

Klepe

Klepe là món bánh dumpling trông khá giống với món pasta ravioli của nước Ý, song hương vị của chúng lại rất khác biệt. Khác với ravioli, klepe mang hương vị đậm đà của ẩm thực vùng trung tâm Châu Á. Bên trong klepe có nhân thịt bằm, trộn với hành tây xắt nhỏ và được nêm nếm bằng muối, tiêu. Những chiếc bánh này thường được ăn kèm với sốt kem chua, kem sữa chua hoặc sốt tỏi bột ớt cay xé khiến bạn phải hít hà.

Xem thêm: Những phiên bản khác nhau của món bánh bao trên thế giới

Nguồn: Internet

Đặc điểm lao động của nghề hướng dẫn viên du lịch

Do đặc điểm nghề nghiệp nên nghề hướng dẫn viên cần có những năng lực và phẩm chất cần thiết, những phẩm chất và năng lực này được hình thành và hoàn thiện trong suốt thời gian hoạt động của mình và không áp đặt theo 1 khuôn khổ nhất định

Xem thêm : Hướng dẫn viên du lịch – nghề “hot” của giới trẻ ngày nay

1. Thời gian làm việc không cố định

Nghề hướng dẫn viên không có thời gian cố định làm việc: bao gồm thời gian đón khách, đi cùng khách, giải quyết vấn đề phát sinh của khách, tiễn khách,…Đôi khi vì 1 số tác động khách quan mà hướng dẫn viên phải luôn trong tư thế sẵn sàng giải quyết sự vụ 1 cách bất ngờ, ngay cả sau khi đã tiễn đoàn khách khi khách kết thúc chuyến du lịch.

2.  Sự phức tạp và đa dạng của khối lượng công việc

Bằng sự hiểu biết và các phương cách linh động, kết hợp với các phương tiện hỗ trợ, hướng dẫn viên luôn không ngừng học hỏi, bồi dưỡng kiến thức, kỹ năng chuyên môn để cải thiện khả năng nghiệp vụ, nâng cao tay nghề nhằm chuẩn bị cho các chuyến hướng dẫn kế tiếp tốt hơn. Công việc của hướng dẫn viên bao gồm: dẫn khách và giới thiệu khách tham quan tại các điểm du lịch, giúp đỡ khách trong 1 số hoạt động giải trí đặc thù, hỗ trợ khách làm thủ tục xuất nhập cảnh, hướng dẫn khách mua sắm, giải trí, vui chơi và xử lý nhanh chóng các sự cố phát sinh trong chuyến du lịch của khách.

3. Tính chất đơn điệu

Nghề hướng dẫn viên là nghề khá đơn điệu, thường lặp lại các thao tác cụ thể, hay lặp lại lộ trình với các đối tượng quen thuộc. Đặc biệt, nội dung hướng dẫn không thay đổi nhiều do đó là các thông tin chủ yếu mà hướng dẫn viên phải cung cấp cho khách. Một hướng dẫn viên có thể chỉ chuyên phục vụ 1 đối tượng khách đặc trưng hoặc trên 1 tuyến điểm du lịch nhất định nên khả năng chán việc hoàn toàn có thể xảy ra và sức ép tâm lý cũng khá lớn.

4.  Lòng nhiệt huyết

Tuy có những trở ngại nghề nghiệp nhất định, nhưng nói chung, nghề này đòi hỏi hướng dẫn viên phải tiếp xúc với khách trong tư thế của người phục vụ nhiệt tình, chu đáo vì hướng dẫn viên chính là người đại diện cho tổ chức kinh doanh du lịch, đại diện cho ngành, cho quốc gia, cho dân tộc. Vì vậy, hướng dẫn viên phải có sức chịu đựng cao, cả về thể chất lẫn tinh thần, nghĩa là tâm lý phải luôn ở trạng thái ổn định khi làm việc.

Uy nghiêm những tường thành cổ sừng sững theo tháng năm

Được dựng lên với mục đích ban đầu là phòng thủ trong chiến tranh, những từng thành này vẫn giữ được vẻ đẹp cổ kính và hùng vĩ qua sự bào mòn của hàng thế kỷ, thu hút khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới đến chiêm ngưỡng và trầm trồ.

Bình Dao, Trung Quốc

Nằm ở địa phận tỉnh Sơn Tây, Trung Quốc, thành cổ Bình Dao được đặt viên gạch đầu tiên dưới thời Tây Chu, đến thời Minh Thái Tổ, khoảng năm 1370 thì được trùng tu lại và tới thời Khang Hy thì được xây thêm các lầu thành khiến nó có hình dạng như ngày hôm nay. Và được công nhận là di sản thế giới vào năm 1997.

Tòa thành là một công trình vĩ đại với chiều cao tới 12m, tổng chu vi là 6km với 6 cổng chính, 72 tháp canh và có hào sâu bao quanh. Hình dáng bên ngoài Bình Dao nhìn như hình con rùa, mỗi phía đông - nam - tây - bắc có một cửa. Cửa thành phía tây là đuôi rùa, đây cũng là chỗ thấp nhất của thành cổ, tất cả nước đọng của thành đếu chảy ra từ đây khiến cho thành cổ Bình Dao rất kiên cố, mang ngụ ý sâu sắc mãi mãi trường tồn. 

Carcassonne, Pháp

Trước khi hiệp định Pyrenees được ký kết để chấm dứt cuộc chiến giữa Pháp và Tây Ban Nha, Carcassonne mang ý nghĩa là phòng thủ chiến lược. Sau đó những bức tường của nó dần xuống cấp và từng bị người dân yêu cầu phá bỏ chúng đi. Tuy nhiên, người ta đã nhận ra giá trị di sản và lịch sử của nó nên vào năm 1849, kiến trúc sư Eugene Viollet-le-Duc đã được giao nhiệm vụ khôi phục tòa thành này và nó vẫn sừng sững đến hôm nay.

York, Anh 

York là một trong những thành phố cổ nhất ở Anh với tuổi đời gần 2.000 năm tính từ thời Đế chế La Mã. Du khách có thể khám phá được dấu ấn của người La Mã, Viking hay người Anh cổ dưới những bức tường rêu phong này. Bên cạnh những chiếc cổng là các bảo tàng nhỏ lưu trữ hiện vật của hàng thế kỷ.

Dubrovnik, Croatia

Những bức tường và pháo đài cổ bao quanh thành phố cảng Dubronvik được xây từ khoảng thế kỷ XIV, XV và được gia cố thêm vào thế kỷ XVII. Công trình này đã sinh tồn qua tất cả các cuộc tấn công suốt thời trung cổ và kể cả một trận động đất vào năm 1667. Đi dọc 2km chiều dài của pháo đài, bạn sẽ được chiêm ngưỡng một bên là thành phố cổ có lịch sử hàng thế kỷ, một bên là biển Adriatic xanh thăm thẳm với những con thuyền đang chầm chậm tiến vào bến cảng.

Tây An, Trung Quốc

Tây An trực thuộc tỉnh Thiểm Tây, Trung Quốc. Có lịch sử hơn 3.000 năm, đây chính là kinh đô Trường An của 13 triều đại, từ Chu, Tần đến Hán, Tùy, Đường.

Cùng với bề dày lịch sử đáng ngưỡng mộ, thành cổ Tây An cũng là một kỳ quan với chiều cao lên tới 12m, dày 12 đến 18m và dài 14km. Tường thành bao quanh Tây An được tái xây dựng vào thế kỷ 14 thời kỳ đầu Nhà Minh. Đây là một trong những bức tường thành lớn nhất của thế giới với bề rộng đủ cho 5 chiếc xe đạp đi qua.

Vạn Lý Trường Thành, Trung Quốc

Vạn Lý Trường Thành là bức tường thành nổi tiếng của Trung Quốc liên tục được xây dựng bằng đất và đá từ thế kỷ 5 TCN cho tới thế kỷ 16, để bảo vệ Đế quốc Trung Quốc khỏi những cuộc tấn công xâm phạm lãnh thổ. Việc xây dựng bức tường đầu tiên bắt đầu từ thời nhà Tần (221-206 TCN) và tiếp tục trong nhiều thế kỷ sau đó. Bức tường dài 13.171 dặm (21.196km), như ngày nay, phần lớn là công của triều đại nhà Minh (1368-1664 SCN), người không chỉ xây thêm về chiều dài và chiều rộng của bức tường, mà còn cho làm thêm các tháp canh trên tường. Bức tường được xây dựng để bảo vệ Trung Quốc khỏi sự xâm chiếm của quân Mông Cổ và bảo vệ con đường tơ lụa.

Taroudant, Morocco

Nằm ở thung lũng Sous phía nam đất nước, thành phố là một trung tâm buôn bán, mậu dịch của Morocco từ thời trung cổ. Từ năm 1509, Taroudant trở thành kinh đô của nhà Saadi và vua Mohammed ash-Sheikh là người đã cho xây dựng bức tường cùng những pháo đài và tháp canh.

Taroudant còn được gọi là "Grandmother of Marrakech" bởi đây là một thành phố thu nhỏ tương tự như Marrakech với những bức tường bao bọc xung quanh. Ngày nay, thành phố là nơi buôn bán sầm uất và có một khu chợ ở gần hai quảng trường chính.

Avila, Tây Ban Nha

Trước khi được tái xây dựng bởi Raymond của Burgundy vào thế kỷ XI, Avila từng là một lãnh thổ bị tranh chấp giữa người Ả Rập và người Công giáo. Bức tường thành dài tổng cộng 2.5km với 88 tòa tháp, 6 cổng (1 trong số đó dẫn thẳng tới nhà thờ cơ đốc giáo của thành phố). Thành phố cũng là quê hương của thánh Teresa Sanchez de Cepeda y Ahumada, một nhà thần học và nữ tu nổi tiếng.

Erbil, Iraq

Dù chưa được nhiều người biết đến, nhưng thành cổ Erbil được giới nghiên cứu lịch sử đặc biệt quan tâm vì đây là khu dân cư mà con người cư trú liên tục lâu đời nhất trên thế giới. Tòa thành này gây ấn tượng đầu tiên với địa thế rất đặc biệt: nằm trên một khu đất hình trong có chiều cao khoảng 30m. 

Trong thế kỷ 20, trải qua những xáo trộn chính trị khốc liệt, thành cổ Erbil trở thành nơi định cư của khoảng 1.000 gia đình người Kurd, với những khu nhà lụp xụp tạm bợ nằm xen lẫn những di tích cổ xưa bề thế. Với những giá trị lịch sử to lớn, UNESCO đã công nhận thành cổ Erbil là Di sản văn hóa thế giới vào năm 2007.

Xem thêm: 10 điều thú vị về Vạn Lý Trường Thành

Tổng hợp