Những món siêu ngon giúp giải nhiệt mùa hè trên thế giới

Chẳng còn gì bằng khi giữa tiết trời nắng nóng của mùa hè bạn được thưởng thức những món ngon mát lạnh, vừa đem lại cảm giác thoải mái vừa bổ dưỡng. Nếu có đi du lịch bạn nhớ thưởng thức những món ngon ấy trên thế giới nhé.

1. Bingsu, Hàn Quốc

Bingsu là một loại kem tuyết Hàn Quốc, bên trên được phủ kem, trái cây, mứt,…. Lớp kem tuyết được phát triển từ kem đá bào tuyết truyền thống nhưng được làm từ sữa tươi nên mịn hơn, màu sắc đẹp và hương vị ngon hơn. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được ngay sự mát lạnh.

2. Chè Cendol, Indonesia

Bạn có thể tìm thấy món chè cendol thơm ngon ở bất cứ đâu trên phố tại Indonesia. Người dân ở đây cho rằng không có gì giải khát tốt bằng một bát cendol vào ngày nắng nóng. Nguyên liệu chính để làm món chè là bánh lọt, khá quen thuộc ở Việt Nam. Nước chè được chế biến từ nước cốt dừa với hương lá dứa nhân tạo và đường thốt nốt. Thêm một chút đá bào, gạo dẻo, thạch rau câu, món tráng miệng ngon tuyệt này trở nên cực kì hấp dẫn.

3. Kem dừa, Việt Nam

Món kem dừa chưa bao giờ ngừng "hot" ở Việt Nam, đặc biệt là tại thành phố Hồ Chí Minh. Sự kết hợp giữa cái lạnh tê lưỡi của kem, thơm béo của cơm dừa, giòn giòn của đậu phộng đã tạo nên một món ăn "chống nóng" ngon khó cưỡng.

4. Xôi xoài, Thái Lan

Đối với đất nước Thái Lan, món xôi xoài được xem là món ăn vô cùng quen thuộc chúng xuất hiện nhiều trong các bữa ăn và có mặt ở khắp các phố xá. Những hạt xôi căng bóng và trong suốt, những quả xoài vàng ruộm mập mạp,  nước cốt dừa thơm ngọt…tất cả đã tạo lên một sản phẩm mang tên Xôi xoài cực ngon cho ngày hè.

5. Halo Halo, Philippines

Là một món chè có sự kết hợp giữa: Khoai sấy, khô dừa, chuối, đậu đỏ,... và thật nhiều những hương vị khác đến từ nhiều loại trái cây tươi ngon. Mỗi thứ một ít tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt, cuối cùng là phủ lên trên một lớp đá bào nhuyễn, sữa và một viên kem mát lạnh, béo ngậy thật thơm, bạn hãy nhớ thưởng thức mỗi khi tới Philippines nhé.

Tổng hợp

Xem thêm: Thưởng thức những món cháo ngon nức tiếng trên thế giới

Indonesia phát hiện bộ tộc nguyên thủy sống giữa rừng già

Tại ngôi làng nhỏ Wanggermalo, ẩn sâu trong rừng, bộ tộc Kombai dẫu qua nhiều thế hệ vẫn sống và săn bắn như người nguyên thủy ở Papua, Indonesia.

Vũ khí săn bắn thô sơ

Những người đàn ông của bộ tộc đi tận vào những khu rừng rậm để săn lợn, đà điểu và thú có túi và vux khí luôn bên họ chính là cung tên, loại vũ khí làm từ xương đà điểu và thân mía khô. Dù dao rựa và kim loại dần trở nên phổ biến hơn, đàn ông Kombai vẫn mang theo một chiếc rìu tự chế, được làm từ một mảnh đá gắn vào khúc cây.

Bạn đồng hành của họ là một loài chó nhỏ, có nhiệm vụ đánh hơi và săn mồi. Ngoài ra, người Kombai cũng thường câu cá bên suối. Họ xây dựng những đập nhỏ, sau đó giã rễ cây độc và thả xuống nước, chờ đến khi cá ngoi lên và bắt chúng.

Xây nhà trên cao

Để bảo vệ bộ tộc khỏi lũ lụt, động vật hoang dã và chống lại kẻ thù, người Kombai dựng nhà cây cao 6-25m so với mặt đất, mái làm từ tán cây sago. Họ làm một chiếc thang trên chính một thân cây chắc nhất bên hiên nhà để leo lên leo xuống. Và ngôi nhà cây này chỉ cho phép người đàn ông trong bộ tộc ngủ, còn phụ nữ ở lại trong ngôi nhà nhỏ dưới mặt đất. 

Trang phục thuần chất người rừng

Người Kombai tận dụng nguồn nguyên liệu dồi dào của rừng già để làm trang phục. Đàn ông thường dùng quả bầu vỏ cứng hay mỏ chim để che dương vật, một số người còn đeo vòng cổ làm từ răng chó. Phụ nữ mặc váy cỏ và đội mũ, làm từ rêu khô hoặc lông vũ. 

Cọ sago – thực phẩm chính cung cấp tinh bột cho các bữa ăn

Để cung cấp thêm tinh bột cho khẩu phần ăn, người Kombai dùng phần ruột của cây cọ sago làm khô, nghiền nát và nướng chúng như một loại bánh mì.

Ấu trùng bọ cánh cứng là món ăn xa xỉ

Ấu trùng của loài bọ cánh cứng Capricorn đối với người Kombai và bộ tộc láng giềng Korowai được xem là một món ăn xa xỉ, và thường được dùng để đãi khách trong những lễ hội truyền thống.

Để có được những ổ ấu trùng này, những người đàn ông trong bộ tộc sẽ đốn hạ cây sago và quấn chúng bằng lá. Sau 3 tháng, khi thân cây mục nát, nơi này sẽ trở thành nơi sinh sản của những loài bọ cánh cứng. Lúc này họ chỉ việc quay lại và thu hoạch thành quả về cho gia đình.

Xem thêm: Du lịch Kenya, khám phá tập tục kỳ lạ của tộc người Maasai

Tổng hợp

Bạc xỉu, câu chuyện sữa và cà phê của người Sài Gòn

Bạc xỉu không phải cà phê sữa. Câu chuyện bạc sửu là chuyện về ly sữa vị cà phê, và thứ vị bình dân không thể lẫn lộn.

Bạc xỉu nét văn hóa mà người Sài Gòn luôn tôn trọng, nâng niu. Hồn cốt món ấy giữ lại tại Sài Gòn cũ. Cà phê sữa đặc, bạc xỉu cùng nhiều món ăn khác, đã theo chân cộng đồng người Hoa đến Sài Gòn và trở thành một phần di sản của thị phố.

Nguồn gốc của bạc xỉu

Khoảng những năm 50, 60 của thế kỷ trước phố phường Sài Gòn đầy rẫy những tiệm nước bình dân của người Hoa, thường chiếm vị trí thuận lợi trên những góc phố. Tiếng là tiệm nước nhưng bán cả đồ ăn sáng (hủ tíu, xíu mại, bánh bao) kèm đồ uống (trà, cà phê).

Cà phê trong quán người Hoa pha bằng vợt và siêu đất (mà ngày nay đã rất hiếm gặp). Hiểu nôm na, đây cũng là một loại cà phê pha sẵn, cho phù hợp với tính chất quán ăn sáng, và phù hợp với tầng lớp lao động nghèo vốn không dư dả thời gian đợi từng giọt cà phê phin như giới quý tộc thượng lưu. Cà phê sữa đặc và bạc xỉu cũng ra đời ở những quán cà phê bình dân như thế.

Thời ấy sữa tươi thuộc hàng xa xỉ, vừa hiếm vừa đắt đỏ. Tầng lớp lao động phổ thông quen thuộc hơn với lon sữa đặc hiệu Ông Thọ hay Con Chim. Sữa đặc pha nóng có vị hơi ngái, nên người ta mới nghĩ ra việc thêm chút vị cà phê thơm tho để át cái mùi ấy đi. Tùy vào lượng sữa hay cà phê nhiều hơn mà cho ra hai loại đồ uống khác nhau kể trên.

Tên gọi bạc xỉu

Bạc xỉu là tiếng Quảng Đông – thứ ngôn ngữ người Hoa dùng phổ biến tại khu buôn bán Sài Gòn – Chợ Lớn thời bấy giờ. “Bạc xỉu” là chắt chữ từ cụm “bạc tảy xíu phé”.

Bạc là màu trắng, Tẩy là cái ly không, Xỉu là một chút, và Phé là cà phê.

Ý chỉ món đồ uống từ sữa nóng, pha thêm chút cà phê.

“Pạc sỉu” và “pánh pao” (nói theo giọng Quảng Đông) là món ăn sáng phổ biến rất được ưa chuộng ở những tiệm nước như thế.

Món đồ uống made in Saigon

Bạc xỉu vì thế thuộc về quán cóc vỉa hè, mang vị bình dân không chút cao sang và hoàn toàn “made in Saigon”. Cho đến tận ngày nay không ai có thể đánh đồng món đồ uống ấy với loại cà phê latte pha sữa tươi công thức của người Ý, cũng được công nhận ở tầm cỡ thế giới.

Nhiều người Sài Gòn còn quả quyết, bạc xỉu ra đời là để dành cho đám con nít theo ba, hay phụ nữ theo chân bạn bè (là đàn ông) tới quán cà phê. Trẻ nhỏ hay phụ nữ không quen với vị đắng gắt của cà phê đen, nhưng cũng không thể hững hờ với mùi hương quyến rũ. Bạc sỉu kết nối họ lại, ý nhị giản đơn như thế.

Ly sữa nóng có vị cà phê

Sẽ có người phật lòng không ít, khi nghe người ta nhắc về bạc xỉu như một loại cà phê sữa. Đó phải là câu chuyện về ly sữa nóng mang vị cà phê.

Những biến tấu bạc xỉu thời hiện đại

Ngày nay, nhiều nơi bán bạc xỉu đá, hoặc pha kèm cốt dừa. Người Sài Gòn quen kiểu cách cũ thật ra không thích điều này. Bởi sữa đặc nên pha nước nóng; trong ly sữa nhiều cà phê ít ấy, chỉ uống nóng mới còn thấy dậy vị cà phê gọi lên theo nghi ngút hương bay. Nhưng không thể phủ nhận, các thức này đang phổ biến hơn. Bạc xỉu đá là thức uống giải khát lý tưởng hơn, cũng phù hợp thị hiếu giới trẻ trong thời đại mới.

Xem thêm: 3 quán ăn dân dã, lâu đời ở chợ Bến Thành

Theo Vietnamnet