Ẩm thực trứ danh mang dấu ấn vùng Nam Mỹ

Ẩm thực Nam Mỹ là sự kết hợp các nguyên liệu đặc trưng của người bản địa và sự đa dạng của các cộng đồng nhập cư từ châu Âu, châu Phi, Trung Đông và châu Á.

Trái cây đặc biệt ở Amazon 

Rừng nhiệt đới Amazon không chỉ đa dạng về mặt sinh học mà còn có nguồn thực phẩm phong phú. Amazon trải dài trên lãnh thổ 9 quốc gia, đến đây như bước vào cuộc phiêu lưu ẩm thực, khám phá những loại trái cây kỳ lạ chỉ có thể tìm thấy ở vùng đất này. 

Hai trong số các loại trái cây hấp dẫn nhất là cupuaçú và bacurí. Cupuaçú trông giống như một quả trứng khủng long. Bên trong Cupuaçú có phần thịt màu vàng, vị ngọt, thơm ngậy. Trong khí đó, quả Bacurí thì lại có kích thước bằng một quả bóng tennis lớn. Bên trong vỏ là 3-5 phần bột màu trắng kem với một hương thơm ngọt ngào. Hai loại trái cây này được trồng chủ yếu ở Brazil hoặc tại Belén Mercado của Peru.

Các món thịt ở Lima, Peru 

Lima – thủ đô của Peru được coi là nơi thưởng thức ẩm thực Nam Mỹ tốt nhất so với bất kỳ thành phố nào ở châu lục này. Nơi đây có rất nhiều hải sản tuyệt vời, trái cây nhiệt đới và các nguyên liệu độc đáo khác. Lima còn là nơi có một số nhà hàng sang trọng hàng đầu thế giới, cùng với đó là một loạt các quầy hàng và chợ trên phố. Vì vậy mà tới đây du khách có vô số lựa chọn các địa điểm ăn uống hấp dẫn.

Du lịch Lima, bạn đừng quên thưởng thức những món thịt tuyệt vời không thể bỏ qua như: Anticuchos – món tim bò được xiên và nướng trên bếp than, món Chancho al Cilindro – thịt bụng lợn hun khói rất mềm và thơm.

Các món ăn Afro - Brazilian tại Salvador, Brazil 

Salvador là thủ đô đầu tiên của Brazil, cũng từng là trung tâm buôn bán nô lệ xuyên Đại Tây Dương. Tới đây du khách có thể dễ dàng tìm được những món ăn ẩm thực Nam Mỹ nổi tiếng nhất.

Tại Salvador, cho dù bạn đang đứng chờ ở trạm xe buýt hay khám phá quảng trường thị trấn thì bạn cũng sẽ ngửi thấy hương thơm hăng của dầu cọ đỏ chưa tinh chế. Loại dầu cọ đỏ này là gia vị chủ yếu cho món ăn của ẩm thực Tây Phi và là một thành phần quan trọng trong nhiều món ăn của người Afro-Brazilian trong vùng.

Acarajé là một món ăn đường phố làm bằng đậu đen được nghiền nhỏ nặn thành hình cầu với phần nhân tôm muối, nước sốt hạt điều (gọi là vatapá), salad và nước sốt ớt, chiên trong dầu cọ đỏ.

Moqueca là một món hầm gồm hải sản, sữa dừa, cà chua, ớt và dầu cọ đỏ. Ăn kèm với cơm, bột sắn nướng, cá không xương. Moqueca được coi là món ăn ngon nhất trong tất cả các món ăn Brazil.

Xem thêm: Những món đồ lưu niệm nên mua khi đến Brazil

Arpas và Bandeja paisa ở Bogotá, Colombia 

Tình hình chính trị ngày càng ổn định của Colombia đã thu hút một lượng lớn du khách ghé thăm để khám phá một đất nước xinh đẹp, thân thiện ở khu vực Nam Mỹ. Colombia có một số món ăn địa phương cực kì độc đáo, đặc trưng cho ẩm thực Nam Mỹ.

Arepas là bánh ngô được bán trên các góc phố khắp Colombia và Venezuela. Loại bánh này được biến tấu theo nhiều hình thức khác nhau, nhưng bánh sẽ ngon nhất khi được nướng trên than, sau đó nhồi với trứng, phô mai, thịt gà xé nhỏ và salsa.

Bandeja Paisa là một món ăn thịnh soạn hoàn hảo, chúng thường được bày trên một khay gồm nhiều món như cơm, đậu đỏ, xúc xích chorizo, chicharrón (thịt lợn chiên), thịt bò xay, chuối, bơ, arepas và một quả trứng chiên.

Xem thêm: Hòn đảo chật chội nhất trên thế giới

Pizza tại Buenos Aires, Argentina 

Bạn có thể dành cả tuần ở Buenos Aires không ăn gì ngoài món bít tết đẳng cấp thế giới và bánh empanadas, nhưng đừng quên thưởng thức món pizza – món ăn được người dân Buenos Aires rất ưa chuộng.

Ngoài Pizza, Fainá là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Argentina. Đây là loại bánh kếp dày, được làm bằng bột mì, đậu xanh, muối, nước, dầu và hạt tiêu, được cắt thành miếng hình tam giác.

Xem thêm: Kỳ vĩ sắc màu Nam Mỹ

Salteña ở La Paz, Bolivia 

Salteña – bánh nhồi mặn là loại bánh rất phổ biến trong ẩm thực Nam Mỹ, ở Bolivia cũng vậy. Thành phần của Salteñas gồm có thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà trộn với nước sốt ngọt, hơi cay hoặc cay, và đôi khi cũng có chứa đậu Hà Lan, trứng, ô liu, nho khô, khoai tây và các thành phần khác.

Salteñas được thưởng thức như một bữa ăn nhẹ, chủ yếu là bữa ăn sáng hoặc bữa trưa và được tìm thấy ở bất kỳ thị trấn hoặc thành phố nào ở Bolivia.

Hải sản ở Santiago, Chile 

Dòng hải lưu Humboldt chạy dọc theo chiều dài bờ biển của Chile mang theo nhiều chất dinh dưỡng phong phú, vì vậy hải sản ở đây rất ngon. Theo đó, chợ cá và nhà hàng hải sản ven bờ biển ở Chile luôn nhộn nhịp.

Một số món ăn Chile nổi bật, đại diện cho ẩm thực Nam Mỹ phải kể tới Picorocos hay Caldillo de congrio. Món Picorocos không dành cho người yếu tim bởi hình thù kì dị của chúng. Sau khi nấu chín trong nước sôi, chúng được lấy ra khỏi vỏ và thưởng thức ngay. Trong khi đó, Caldillo de congrio là một món súp được chế biến từ lươn, cà chua, rượu vang trắng và kem.

Xem thêm: Hành trình khám phá Chile - tuyệt tác từ thiên nhiên

Tổng hợp

Nguồn ảnh: Internet